印度尼西亞泗水2023年7月7日 /美通社/ -- 作為泗水充滿活力的高級餐廳，泗水威斯汀酒店（The Westin Surabaya）的Magnolia Restaurant（白玉蘭餐廳）面向美食愛好者舉辦一場精彩的「美食節」活動。繼最近開展的一系列令人印象深刻的美食活動後，該餐廳將於7月21日邀請全球首家米其林星級娘惹菜餐廳Candlenut負責供應一晚獨家晚餐。 The World's first Peranakan Michelin-star restaurant, Candlenut Singapore, will take over Magnolia Restaurant by The Westin Surabaya. Candlenut是新加坡著名餐廳，歸主廚李小明（Malcolm Lee）所有，主打融合了中國、馬來西亞和印尼風味的正宗娘惹菜。他通過融入創新滋味，將娘惹菜提升到新的水平。主廚李小明表示：「我希望能走得更遠，而不僅僅是做本地菜，深入挖掘後，您會發現有如此多跨越了幾代人且超越新加坡國界的烹飪知識。」 泗水坐落在群島的另一邊，是印度尼西亞第二大城市，擁有中國菜等各種誘人的美食，從街頭小吃攤到高端餐廳，不一而足，且以東方風味為主。泗水威斯汀酒店聯合度假村總經理Alamsyah Jo稱：「泗水實際上與新加坡有很多相似之處。我們喜歡豐富多樣的娘惹美食，它不僅歷史悠久，而且味道鮮美，有些菜式還需要極大的耐心，並且需要提前準備，以充分吸收香料風味或打造完美的質感，堪稱一整套美食體驗流程。」 健康的美食體驗不止於此。在此次美食節期間，Candlenut和威斯汀烹飪團隊利用他們令人信服的專業技能，打造出一個包含5道菜的娘惹菜高級菜單，配以口味濃郁的Fantini葡萄酒。主廚李小明精心準備，分別以五香肉卷、娘惹肉丸湯和芒果雪酪作為餐前小菜、開胃菜和除味點心。豐盛的晚餐將以豬頸肉或咖喱大蝦作為主菜，最後以威斯汀烹飪團隊製作的美味甜點Exotique Berries Entremet收尾。 Alamsyah Jo說：「我們邀請所有精緻美食探索者前來用餐，享受米其林星級餐廳精心烹製的美食。此外，我們還為萬豪旅享家會員提供限量優惠，他們不僅可以賺取和兌換積分，有機會與主廚李小明面對面交流，還能享受晚餐特惠。」 欲瞭解相關信息和預訂晚餐，請訪問http://magnoliarestaurant.com/。 媒體聯繫人Tessa Zelyana泗水威斯汀酒店和泗水帕庫萬英達福朋喜來登酒店聯合度假村營銷傳播經理電郵：tessa.hidayat@westin.com
Habit Burger Grill餐廳於6月25日在中國第二繁忙的機場開業，繼續為中國消費者提供他們喜愛的美食 重慶2023年6月29日 /美通社/ -- 總部位於美國加州的百勝餐飲集團 (Yum!Brands) 旗下餐飲公司 The Habit Burger Grill(哈比特漢堡)，宣布其最新的國際餐廳於2023年6月25日（周日）在中國第四大城市重慶盛大開業。該餐廳位於重慶江北國際機場的3號航站樓。 The Habit Burger Grill首席業務發展官John Phillips表示："很榮幸這次能與HMSHost合作，HMSHost是全球餐飲業的領導者，在中國有著令人印象深刻的業績。我們很高興能在中國最繁忙的機場開設這家旗艦店。" HMSHost International亞太區董事總經理David Mackay稱："我們非常高興能在亞太地區開設我們的首家Habit Burger Grill餐廳。HMSHost與Habit Burger團隊合作得非常愉快，我們希望重新定義重慶國際機場的餐飲美食。我們期待通過Habit Burger品牌提升我們在該地區的影響力，給旅客帶來HMSHost的終極體驗，即關注。" 憑借其現點現做的口號和具有創意的烹飪文化，The Habit使用明火烹飪食物，將獨特的煙熏味道融入其著名的炭火漢堡和新鮮醃制的雞肉中。The Habit還提供各種豐富的配菜和手工制作的冷凍奶昔。 The Habit Burger Grill亞太區總經理Yang Ming Ong說："我們期待為社區提供手工制作的、具有加州新鮮品質和風味的碳烤美食。重慶是繼上海之後The Habit Burger Grill在中國進駐的第二個城市，我們正在積極尋求合作伙伴，希望將業務拓展到其他主要城市。" 該餐廳設有一百多個座位並提供外賣服務。機場每天都會接待幾千名旅客，因此將The Habit Burger Grill餐廳設在機場，可以讓更多認識該餐廳，從而提高該品牌的手工制作加州風味美食的知名度。 這家Habit Burger Grill餐廳的營業時間為每天早上6:30至晚上9:30。 通過社交媒體與The Habit Burger Grill聯系：facebook.com/habitburgergrill、 instagram.com/habitburgergrill、 twitter.com/habitburger、tiktok.com/@habitburgergrill和 youtube.com/habittube。訪問https://www.habitburger.com/ ，或下載The Habit移動應用。 關於The Habit Restaurants, Inc. The Habit Burger Grill於1969年誕生於加州聖巴巴拉，2020年加入百勝餐飲集團！ The Habit Burger Grill是一家以漢堡為中心的快餐概念店，專門制作現點現做的新鮮炭烤漢堡，以及以明火烹制的烤裡脊牛排、烤雞和壽司級金槍魚為特色的手工三明治。此外，該餐廳還供應新鮮的手工沙拉，以及各種誘人的配菜和奶昔。The Habit Burger Grill被《新聞周刊》評為 "2023年美國最受歡迎連鎖餐廳"；2023年，其天婦羅豆角在《每日一餐》的"11家連鎖餐廳的豆角菜餚排名"中被評為頂級豆角菜餚；該餐廳還入選Thrillist的"每個州都要有的被低估的漢堡連鎖店！"榜單。此後，The Habit Burger Grill餐廳數量增至350多家，遍布亞利桑那州、加州、佛羅裡達州、愛達荷州、馬裡蘭州、馬薩諸塞州、內華達州、新澤西州、北卡羅來納州、賓夕法尼亞州、南卡羅來納州、猶他州、弗吉尼亞州和華盛頓州這14個州，並在中國和柬埔寨設有國際分店。詳情請訪問www.habitburger.com。 關於HMSHost International HMSHost International 隸屬Autogrill集團，最近已成為Dufry集團的一部分，是面向旅客的全球領先食品飲料運營商。在過去50年裡，我們精心打造了一個具有吸引力且商業可持續的品牌組合，其中包括世界著名的合作伙伴品牌、當地品牌以及我們自己開發的品牌。我們的餐廳坐落於42個機場、35個火車站和7個購物中心，遍布亞太、歐洲、印度和中東的19個國家。在亞太地區，我們致力於利用我們的全球專業知識，提高我們在世界領先酒店食品和服務地區的影響力。 盡管食品飲料是我們的專長，但在我們的心目中，顧客永遠排在第一位。這也是我們為何會用我們的秘訣來招待他們，那就是關注。關注讓匆忙的旅客變成心存感激的客人，確保為我們的員工提供鼓舞人心的工作環境，讓我們從眾多競爭對手中脫穎而出，並且進一步加強了我們作為"首選合作伙伴"的地位。我們也非常重視地球；被納入意大利證券交易所的MIB® ESG指數，展現了我們對"使之成真"的承諾，即專注於培養員工，提供可持續的食物體驗和關愛地球。 詳情請訪問 www.hmshost.international，還可以在LinkedIn上與我們聯系。 The Habit Burger Grill媒體聯系人： 亞太區總經理Y.M. Ong 電郵：YangMing.Ong@yum.com
【台北訊】台灣農業跨領域發展協會(AMOT)在行政院農業委員會的支持下，持續響應行政院農業委員會推動產銷履歷驗證制度的政策，積極輔導媒合數百家餐飲、產地業者使用及串接產銷履歷和有機食材資訊，累計輔導全台灣超過百家品牌，1,100多家的溯源餐廳門市，除原有的王品集團、麥當勞、全家集團大戶屋、饗賓集團、六福萬怡酒店、礁溪老爺酒店、老四川、魔法咖哩、池上木片便當外，更於疫情期間獲得雲品酒店、君品酒店、板橋凱撒大飯店及和信醫院等知名品牌申請加入AMOT星級溯源餐廳，累計至今年5月31日止，共同為產地創造出高達約三千兩百多萬公斤的產銷履歷及有機食材進入餐飲通路的績效，逐漸帶動產地業者投入產銷履歷及有機作物的生產行列。 第八屆星級溯源餐廳評鑑於6月12日假台北大直典華舉行頒獎典禮，參與貴賓包括指導的行政院農業委員會與其所屬單位外，並邀請行政院食安辦公室、行政院能源及減碳辦公室、外交部NGO國際事務會等部會長官，共同慶賀AMOT推動溯源餐廳十年的第八屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮，並見證這些餐飲品牌克服三年多的疫情挑戰，各自在星級溯源餐廳及溯源食品的領域中勝出；此屆得獎餐廳中，獲得二星級的評鑑榮譽共25家，約占54.4%，獲得最高三星級評鑑榮譽的計有20家餐飲品牌，約佔43.5%，較去年成長10.5%；以下為三星級得獎名單: 和德昌股份有限公司台灣麥當勞、王品集團石二鍋、臻好食客棧-機場店、這一鍋、大戶屋、港都熱炒、植蘊果茶製研所、雲品溫泉酒店日月潭、台北君品酒店、板橋凱撒大飯店、水月囍樓有限公司、天然茶莊、你最蒸粿坊、雙翼食品有限公司、宮保王食品有限公司、貝佳實業有限公司、光光盒餐、臺中市大安區農會飛天豬主題餐館，以及財團法人辜公亮基金會和信治癌中心醫院。 AMOT於110年宣佈推動聯合國永續發展指標中SDGs 12.3「永續消費及生產」，期許讓世界看到台灣政府及民間NGO和各行各業一起投入維護地球生態環境和農業永續的多元軟實力；111年起，AMOT聯合環保署的環保餐廳與AMOT星級溯源餐廳共同推動永續綠色消費，邀請國人主動參與「源頭減量、在地食材、惜食點餐」，以期降低民眾日常飲食對環境造成的負荷。112年，AMOT更推出「雲端食材碳足跡運算服務」，希望藉由市場拉力帶動低碳農漁畜禽產品的採購需求，讓更多消費者用餐時可前往溯源餐廳選擇「有碳足跡可查」的餐點，善盡大家維護地球生態環境和減少氣候變遷對人類生活的影響與傷害。 近年來由於全球因地緣政治、氣候變遷等因素造成許多國家遭受經濟、糧食、環境及人民生命和財產的損失，AMOT未來將持續以食材溯源為核心，配合行政院農業委員會減碳增匯政策，精實輔導餐飲業及重視ESG效益的企業與學校等機構，以具體而微的體驗方式，推動永續綠色消費，再藉由市場的需求拉力帶動產地積極參與低碳農漁畜禽的生產模式，確保農業的永續發展。 圖說：農委會農糧署署長胡忠一(左二起)暨與會貴賓合影。(AMOT提供)
英國倫敦2023年6月8日 /美通社/ -- 由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's 50 Best Restaurants 2023 今天公佈了排名第 51 至 100 位的餐廳名單，今年的年度頒獎典禮將於6 月 20 日星期二在華倫西亞舉行。獎項已是第 21 年舉辦，排名已擴展至包括全球五大洲的餐廳。名單由 1,080 位全球美食界獨立權威投票決定，選出 The World's 50 Best Restaurants 2023 獲獎餐廳，結果將在不到兩週的時間內公佈。 The World’s 50 Best Restaurants 2023, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, reveals the extended list of restaurants ranked from 51 to 100 排名 51-100 位的名單包括來自 11 個不同城市的 12 間新上榜餐廳，從基多、巴拿馬城，到伊斯坦堡、巴黎 排名 51-100 位的名單包括五大洲 22 個地區的餐廳 15 間上榜餐廳位於亞洲，21 間位於歐洲，六間位於北美，五間位於南美，三間位於中東 在排名 51-100 位的餐廳之中，排名最高的是位於利馬的 Mérito，排名 No.59 南美洲新增三間上榜餐廳：兩個新城市——基多（Quito）和巴拿馬城（Panama City）——首次榜上有名：基多（Quito）的 Nuema 排名 No.79，巴拿馬城的 Maito 排名 No.100。歐洲亦新增四間上榜餐廳：位於米蘭的 Enrico Bartolini（No.85）；位於巴黎的 Kei（No.93）；Mauro Colagreco 於 Roquebrune-Cap-Martin 最新開設的 Ceto（No.95）以及位於主辦城市華倫西亞（No.96）的 Ricard Camarena。 位於土耳其的 Turk Fatih Tutak 首次上榜，排名 No.66。 繼 2022 年推出 Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants 排名之後，該地區的美食知名度不斷提高，阿聯酋的一間餐廳位列 51-100 名：位於杜拜的 Ossiano（排名 No.87，同樣首次上榜）。 2023 年，亞洲新增三間上榜餐廳： Nusara（No.74）和 Potong（No.88）均位於曼谷，此外還有位於新加坡的 Labyrinth（No.97）。 欲了解排名 51-100 位的完整餐廳名單，請按此處。 The World's 50 Best Restaurants 內容總監 William Drew 評論道：「今天公佈的所有餐廳均展現熱情好客的卓越精神，代表全球頂尖的用餐體驗。確認其成就，讓我們感到非常高興。」 The World's 50 Best Restaurants 2023 頒獎典禮將於 6 月 20 日 晚上 19:40（英國時間）開始在 50 Best Facebook 頁面（按 此處 ）和 YouTube 頻道（按 此處 ）上直播。 媒體中心：https://mediacentre.theworlds50best.com
KIRABASE作為具有最高ACG氛圍和偶像文化的熱門場所，已成功實現讓玩家永不登出的Online Merge Offline體系。這個結合動漫、遊戲和餐飲的獨特體驗，引領著未來的粉絲經濟。火星貓科技『以真實的情感連結為核心』，開發台灣原創遊戲IP聞名，五年前就看好ACG市場開始耕耘，打造出的KIRABASE不僅是一家餐廳，更是提供互動式用餐體驗和文創品牌展示的空間。近日，火星貓科技更以『真實的情感連結』為核心，結合遊戲開發的技術優勢推出KIRABASE APP，連結虛實，帶領用戶進入全新娛樂社群平台。 KIRABASE 已與眾多知名品牌合作，集結了日本百萬訂閱的 Vtuber 團體、世界知名的養成遊戲 IP、中國營收排行第二的手遊以及家喻戶曉的 Hello Kitty …等等，充分展現了其在 ACG 市場的優勢和影響力。目前在台北與高雄共有四個基地，主題快閃店檔期不斷，持續為粉絲和愛好者創造沉浸式的ACG體驗，成為最熱門的話題和熱賣場所。 全新推出的KIRABASE APP，以『零距離偶像互動』為主打，用戶可傳送鼓勵和留言與心儀的星辰偶像互動，並可得到偶像的直接回覆，創造出粉絲和偶像之間豐富的交流。且這款應用程式還整合了世界級動漫IP和遊戲的第一手訊息，會員可從線上領取各種限定票券，再到實體空間消費，成功實現讓玩家永不登出的Online Merge Offline體系。 ⟡IOS下載：https://reurl.cc/o0lRrq ⟡Android下載：https://reurl.cc/8qQvvX
倫敦2023年5月25日 /美通社/ -- 紐約市由大廚Kwame Onwuachi所主理的Tatiana餐廳今天在The World's 50 Best Restaurants (世界50最佳餐廳) 的評選中獲評為Resy One To Watch Award 的獲獎者。該消息是由50 Best組織於昨晚在Tatiana舉行的慶祝晚宴上公開宣布。該獎項旨在表彰於美食界中正掀起風潮且值得國際肯定的餐廳新星。 The World’s 50 Best Restaurants announces New York’s Tatiana, from chef-owner Kwame Onwuachi, as the recipient of the Resy One To Watch Award 2023 該餐廳在六個月前，即2022年11月於曼哈頓上西區著名的林肯中心開業。Tatiana是以Onwuachi的姐姐名字作為命名，以紀念主廚在紐約的成長經歷，以及其融入非洲散居者文化遺產並成為其中的一部分。別出心裁的菜單上包含各式佳餚，從玉米麵包和鱈魚，配有煙燻急凍鱈魚、酪奶葱醬和茴香，到燉牛尾配米飯和豌豆、小胡蘿蔔和佛手瓜。 Onwuachi是布朗克斯地區當地人，同時具有尼日利亞、新奧爾良和加勒比地區血統，他的母親首先為他開啟了學習烹飪之門。在紐約的美國烹飪學院接受培訓後，曾在一些世界上最著名的餐廳工作，包括Eleven Madison Park和Per Se。擁有出色履歷的他，在30歲前就已開設了五家餐廳，其中包括位於華盛頓特區備受讚譽的Kith/Kin，並在《頂尖主廚大對決》第18季擔任評審，而在此更早的五年前，他曾作為參賽者在該節目首次亮相。 The World's 50 Best Restaurants的內容總監William Drew表示：「Tatiana在紐約市的美食界開業不過六個月便搖身成為訂位最紅火的餐廳之一，這個獎項實至名歸。主廚Kwame和他的團隊是超凡美食體驗之先河，由鎂光燈所聚焦的這些加勒比、非洲和非裔美國料理乃實至名歸。」 Onwuachi表示：「我首先要感謝我的團隊和支持我的所有人，沒有你們，這一切都不可能成真。我感到雀躍且榮幸，並感謝能夠在世界舞台上獲得認可。」 在2023年The World's 50 Best Restaurants的頒獎典禮之前，「The Resy One To Watch Award」的獲獎者已提前揭曉。該頒獎典禮將於6月20日星期二在西班牙的瓦倫西亞舉行。 若想了解媒體中心的更多資訊，請訪問：https://mediacentre.theworlds50best.com
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