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符合「餐廳」新聞搜尋結果， 共 1401 篇 ，以下為 1 - 24 篇 訂閱此列表，掌握最新動態
Aomori Scallops x Aomori Salmon
大陸港澳
昇華味蕾！日本青森工藝品與頂級食材邂逅法國料理！ 米芝蓮2星餐廳Arbor展現全新日法美食饗宴

香港 - Media OutReach Newswire - 2024年11月21日 - 日本青森工藝品與米芝蓮2星餐廳Arbor合作，於11月22日起推出限定菜單，為期約三星期。期間Arbor將使用青森縣頂級食材入饌，炮製精緻日法Fusion料理。同時在餐桌上更融入青森工藝品元素，讓賓客沉浸到這場日法饗宴當中。 Aomori Scallops x Aomori Salmon Arbor由芬蘭籍主廚兼創辦人Eric Räty掌舵。Eric曾遊歷全球各大美食之都，吸收豐富的高級餐飲經驗。他擅長將時令食材與北歐及日本風味結合，以創意精心炮製，彰顯食材獨特而鮮明的味道。每道菜式均表達對大自然及季節更迭的由衷敬意。自開業以來，Arbor在短短七個月內便榮獲米芝蓮一星，並於第二年奪得第二顆星，充分證明其卓越的餐飲品質。 應青森縣政府的邀請，Eric早前親赴青森縣，探索當地豐饒的食材，並視察傳統工藝品工場。這趟旅程激發了他的靈感，並結識了當地法式創意餐廳Kashu（花秀）的花田主廚，攜手將當地最優質的時令食材帶進香港。這些新鮮食材透過青森縣與日本大和運輸（Yamato Transport）合作推出的物流服務「A!Premium」，以專業的保冷技術將食材迅速運送到港，確保客人感受到在地的鮮味。二人於11月19日（晚餐）及11月20日（午餐及晚餐）合作主理四手饗宴，使用了海膽、帆立貝、大蒜、蘋果等青森名物食材，讓客人感受了結合北歐和日本元素、獨一無二的用餐體驗，好評如潮。 四手饗宴過後，Arbor於11月22日起持續於招牌菜中融入青森食材，包括紅三文魚、帆立貝、長芋、牛蒡、蘋果等，菜單亦有機會隨着食材的供應而有所改變，為這場饗宴增添了一份神秘和驚喜。除了美味佳餚，餐廳還應用了青森工藝品作為食具及裝飾，當中包括北洋硝子 (Hokuyo Glass) 的津輕玻璃（津軽びいどろ）工藝品，以及木村木品製作所 (Kimura Woodcraft Factory) 的蘋果木製品，讓賓客體會滿滿的青森風情。歡迎訂座，體驗這場獨特的美食之旅！ 關於津輕玻璃 津輕玻璃源自青森縣津輕地區，採用當地的沙子和高難度的「宙吹」技法製作，並於1996年成為青森縣指定的傳統工藝品。每件手工玻璃都是獨一無二，透過多樣的顏色組合展現了日本四季的絢麗，富有美感的設計亦為日常增添華麗感。 關於蘋果木製品 擁有45年歷史的木村木品製所出自青森縣弘前市，當地盛產蘋果，蘋果木資源亦非常豐富，因而衍生出多樣由廢棄蘋果木加工而成的工藝品，充分展現青森的「再生」環保文化。由於蘋果木的多節和多瘤的特性，實際可用的木材只有收集到的一半，乾燥塑形等加工工序亦十分費時，每一件工藝品都是職人的心血。 青森工藝品 x Arbor 期間限定饗宴 期間限定：2024年11月22日起，為期約三星期（結束日期視乎供應） Hashtag: #Arbor發佈者對本公告的內容承擔全部責任

文章來源 : Media OutReach Limited 發表時間 : 瀏覽次數 : 788 加入收藏 :
營造聖誕氛圍為吸引消費者，JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出「聖誕感恩祭主題自助餐」，有聖誕香料烤火雞、美式楓糖燒烤豬肋排…等豐盛大餐
樂活消費
聖誕感恩祭 到Brilliant鉑麗安全日餐廳大啖聖誕火雞、鍋物、燒烤

【記者林子霞台北報導】年末將至、為了營造聖誕氛圍為吸引消費者，JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出「聖誕感恩祭主題自助餐」，有聖誕香料烤火雞、美式楓糖燒烤豬肋排、伊比利豬叉燒豚骨拉麵，以及現煎韓式燒肉、日式壽喜燒等，即日起至2025年1月4日，午、晚餐期間無限量供應。此季菜色還有美國爐烤香料肋眼牛排、普羅旺斯香草烤羊排、法式燉牛舌等經典美味。平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元，假日週五晚餐及週六日午晚餐成人每人1,680元。 此季餐檯特色由「Brilliant鉑麗安全日餐廳」主廚陳永儒特別為聖誕感恩祭準備的「香料烤火雞」外皮酥脆、肉質多汁，搭配火雞胸肉捲加上蔓越莓醬汁及胗味醬汁，提早享受聖誕節慶氣氛。此外還有鉑麗安全日餐廳經典的「美國爐烤香料肋眼牛排」與「普羅旺斯香草烤羊排」，無論是肉香四溢的牛排還是香草烤羊排，都能滿足饕客對肉料理的渴望。而且喜愛海鮮的饕客也不能錯過本季餐檯有鮮蝦、淡菜、紅蟳、曼波魚皮、蘭花蟹等，多款的生魚片、手卷等，除了提供炙燒鮭魚握壽司，還有蔥燒和牛握壽司及炙燒天使紅蝦握壽司來滿足饕客們。 燒烤美味則有現煎台區的「韓式燒肉」選用的是松阪豬肉，自由搭配生菜、泡菜、蒜頭、洋蔥搭配韓式獨特醬料，品味韓式料理的美味。還有「佛羅倫斯烤扇貝」以鹽及胡椒調味再加上起司炙烤，鮮香美味；而「美式楓糖燒烤豬肋排」則以柔嫩的肋排搭配香甜楓糖，滋味回味無窮；帶著印度風情的「坦都里烤雞」，香料層次豐富，搭配水果酸甜醬恰到好處。還有「烤石斑魚佐青豆醬汁」，魚肉鮮嫩多汁，青豆醬的清新為料理增添了獨特風味。 鍋物美味則有主廚團隊精心熬煮的「伊比利豬叉燒豚骨拉麵」湯頭濃郁，叉燒軟嫩，暖胃又暖心；而日式「牛肉壽喜燒」融合甜鹹交織的濃郁風味，帶來和風料理的獨特口感。此外還有受到大眾喜愛、JR東日本集團姊妹品牌飯店-日本東京車站大飯店同步推出的「咖哩牛肉鍋」，以及「鮮菇豆漿鍋」、與香濃滑順的「栗子奶油濃湯」等。 餐後甜點區由點心房主廚熊正義領軍製作，「奧地利沙哈蛋糕」濃郁的巧克力口感令人難以抗拒；「草莓杏仁派」酥脆酸甜、層次分明；「榛果草莓慕斯」柔滑甜美，再搭配經典的哈根達斯冰淇淋，為這趟美食之旅畫下最甜美的句點。JR東日本大飯店台北表示，為禮遇饕客們，週一至週五午餐期間，60歲以上顧客可享「壯世代優惠」6折特惠；還有「LINE好友晚餐優惠」於週一至週四晚上八點後入場享買一送一，優惠至12月30日止。 圖說：營造聖誕氛圍為吸引消費者，JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出「聖誕感恩祭主題自助餐」，有聖誕香料烤火雞、美式楓糖燒烤豬肋排…等豐盛大餐。  

文章來源 : 守護台灣新聞網 發表時間 : 瀏覽次數 : 2344 加入收藏 :
精於京淮菜的「澳門銀河」花悅庭，以精湛手藝將螃蟹的每一絲甜美「抽絲剝繭」，配以對烹調分寸的精準把握，將現拆肥美大閘蟹，化作一道道令人垂涎的秋日佳餚。
大陸港澳
「澳門銀河」旗下多家餐廳推出「金秋蟹宴」 薈萃大江南北特色蟹饌輪番登場

秋季煥新菜單 星廚強強聯手 更多限定美食喜悅盡在「澳門銀河」澳門特別行政區 - Media OutReach Newswire - 2024年10月17日 - 北風乍起，蟹肥膏滿。「澳門銀河™」世界級奢華綜合度假城的金秋蟹宴正式拉開序幕，為食客的味蕾奏響全年最是飽滿華麗的樂章。花悅庭、巧麵館、彭慶記、百樂潮州酒樓、莆田、銀河氹仔漁村及北膳樓等紛紛推出特色蟹饌，大江南北風味迥異但同樣讓人食指大動。 精於京淮菜的「澳門銀河」花悅庭，以精湛手藝將螃蟹的每一絲甜美「抽絲剝繭」，配以對烹調分寸的精準把握，將現拆肥美大閘蟹，化作一道道令人垂涎的秋日佳餚。 精於京淮菜的「澳門銀河」花悅庭，以精湛手藝將螃蟹的每一絲甜美「抽絲剝繭」，配以烹調分寸的精準把握，將現拆肥美大閘蟹，化作一道道令人垂涎的秋日佳餚。前菜的鵝肝櫻桃流心蟹粉是視覺與味覺的雙重盛宴，精選現拆蟹粉搭配紅菜頭的鮮豔色澤，製成櫻桃般的造型，蟹粉的鮮美與紅菜頭的微甜在舌尖上交織，仿佛是秋天的果實讓人回味無窮。蟹粉貢米釀花膠完美結合滋補與美味，現拆蟹粉與黃金小米搭配花膠桶慢火細燉，每一口都是熨帖入心的醇香與溫暖。蘇州蟹粉魚圓將現拆蟹粉與生魚肉手打至緊密交融出細膩滑嫩的魚圓，搭配鯽魚湯的香濃與芹菜粒、小蜜豆肉的清新，讓人仿佛置身於江南水鄉的秋日風光之中。蟹粉扒鮮菌香芋瓜環，則是將3.5-4斤的香芋冬瓜與多種鮮菌一同烹飪，菌子與蟹粉的鮮美相互輝映，是山水珍饈共同碰撞出的最高級味覺享受。而XO醬黑松露脆蟹腿用濃郁的黑松露醬與XO醬，與蟹腿的鮮美和杏鮑菇的脆嫩相互交織，每一口都是對味覺的極致挑戰，讓人在驚喜中感受到創意與美味的無限可能。但讓人難以忘懷的，還是那一碗最傳統樸素的手拆鮮蟹黃拌面，蔥油面汁激發了蟹黃的醇鮮甘甜，滿滿包裹每一口筋道的手工面條，是從心到胃的深深滿足。 「澳門銀河」花悅庭推出的蟹粉貢米釀花膠完美結合滋補與美味，現拆蟹粉與黃金小米搭配花膠桶慢火細燉，每一口都是熨帖入心的醇香與溫暖。 福建菜的代表莆田則選用了味鮮肉厚的福建紅鱘巧妙搭配香噴噴的米糕，海鮮的清甜和稻米的甘香糅合成鮮香軟糯的滋味瞬間裹挾味蕾，是海岸人家經久沉澱的美食智慧。魯東北風味餐廳北膳樓，更是將北國海域的肥美梭子蟹帶到了澳門，身在南方也可以領略到豪放激蕩的北方水域養出的獨有的細膩鮮甜。當然，提到蟹宴，怎少得了澳門水上人家的傳統美味？銀河氹仔漁村為你呈現了一道道原汁原味的蟹饌。其中，鹽焗奄仔蟹更是不可多得的美味，細品之下，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香氣交織在一起，令人陶醉。巧麵館、彭慶記、百樂潮州酒樓等也推出了各自拿手的蟹饌，每一道都讓人唇齒留香，流連忘返。 賞蟹佳期有限，錯過又要等一年。抓緊時間開啟你的金秋蟹宴之旅吧，感受蟹肉的鮮美與秋天的豐收，享受傳統烹飪與創新的完美融合。立即撥打+853 8883 2221預訂你的座位，期待這場美食的盛宴。 銀河氹仔渔村携手百年涼果老字號 細數本地餐飲精華 銀河氹仔漁村一直堅持依循秘方炮製澳門漁村風味的蜑家菜，更積極與本地多家老字號品牌合作，讓客人細味澳門舊日漁村情懷。這個秋天，銀河氹仔漁村携手澳門百年老號「同益百花魁」合作，以其中港澳家喻戶曉的面豉醬、冰梅醬、鹹檸檬等「百年明星產品」，打造了一席獨具特色的地道蜑家盛宴！ 銀河氹仔漁村與澳門百年老號「同益百花魁」合作，以港澳家喻戶曉的醬料及涼果入饌，炮製麵豉醬陳皮絲蒸深海龍躉球。 鮮味十足的蘇格蘭蟶子皇與「同益百花魁」醃製達49日的鹹檸檬一同蒸煮，鹹鮮味給味蕾一次全新體驗；另以鹹檸檬及香菜梗燉蝴蝶腩來中和腩肉的油脂，滿口鮮香。秘製的冰梅醬拌紅石榴及涼瓜青，酸酸甜甜的味道清新開胃；另一道麵豉醬陳皮絲蒸深海龍躉球，麵豉醬選用上等黃豆，經長時間日曬發酵而成，不但可帶出龍躉的鮮味，與陳皮的味道亦十分匹配，濃而不膩。款款創新，款款經典。 「百花魁」意為「百花涼果之首」，這個澳門涼果醬料行中之翹楚，選用優質天然材料，沿用祖傳秘方，任由歲月流逝，風味始終如一。「百花魁」傳承家族的故事和真味，蟠桃果、頭生抽、添丁甜醋等「百年明星產品」在澳門家喻戶曉，早已聞名中港及東南亞，一直廣受旅客歡迎。即日起至11月30日，食客在品嚐創意菜式之餘，更可在銀河氹仔漁村現場選購「同益百花魁」的馳名涼果，包括千花百味禮盒、蟠桃果及精神姜。極具澳門本土風情的限定美味，是你體驗澳門餐飲文化的一次味覺之旅，立即撥打+853 8883 2221預定席位。 8½ Otto e Mezzo BOMBANA星厨强强聯手打造頂級之夜 香港米芝蓮三星8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐廳創辦人、名廚Umberto Bombana將聯同「澳門銀河™」的8½ Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮一星行政總廚Riccardo La Perna，以頂級的秋季新鮮白松露入饌，將各種食材的香氣及口感完美融合，強強聯手炮製衝擊味蕾的意大利饗宴，搭配餐廳首席侍酒師Marino Braccu精心挑選的美酒，讓美食提升至更高層次，為食客們帶來難忘的尊尚晚宴。僅此一晚，不單是一場味覺的盛宴，更是一次對美食藝術的致敬。 「澳門銀河」的8½ Otto e Mezzo BOMBANA米芝蓮一星行政總廚Riccardo La Perna以頂級秋季新鮮白松露創作多道美食藝術品。 在《米芝蓮美食指南2024》繼續摘星，更獲2024黑珍珠一鑽加冕的「澳門銀河™」8½ Otto e Mezzo BOMBANA炮製正宗的意大利美食，同時增添純正西西里風味，讓饕客從味蕾中領略到西西里島的細節蘊藏。欲一睹傳奇名廚的風采，細味令人驚豔的意式佳餚，誠邀親身品鑑僅此一夜的尊貴盛宴。2024年10月23日，晚上6時30分至10時，每位澳門幣$3,280 (搭配美酒另加澳門幣$980)，機會難得，請即撥打+853 8886 2169訂座！ Hashtag: #澳門銀河發佈者對本公告的內容承擔全部責任有關 「澳門銀河」 綜合度假城「澳門銀河™」世界級奢華綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集8家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門銀河 萊佛士以及澳門安達仕酒店，共提供約5,000 間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長 575 米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌─澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。 「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲享受。銀河時尚匯集合國際頂尖奢華品牌，禮遇非凡的悅心購物體驗，讓賓客一步到位選購全球追捧的經典及限量版名品，探索充滿驚喜亮點的名牌獨家限時店，享受尊尚的禮遇回饋及優惠購物賞。成為VIP更可尊享貼心的禮賓購物服務，獲邀參與專屬的大牌聯乘活動，奢華禮遇提升至全新層次。矚目的時尚喜悦，在此一觸即發，令賓客變成潮流焦點所在。 「銀河影院」配備最頂尖的影音科技、超豪華舒適的配套，以及細心周到的服務，將身臨其境的影院體驗提升到全新境界；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了 35 種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。 「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。銀河國際會議中心（GICC）為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達40,000平方米，並設有16,000座位、全澳最大的室内綜藝館——銀河綜藝館。 詳情請瀏覽：www.galaxymacau.com,www.broadwaymacau.com.mo及www.galaxyicc.com。

文章來源 : Media OutReach Limited 發表時間 : 瀏覽次數 : 1196 加入收藏 :
86義大利麵提供平價美味的義大利麵，每種醬汁都經過精心的調配及烹製。
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士林區熱門義大利麵餐廳—86義大利麵 外送平台3,000+高分好評

士林區超人氣義大利麵餐廳—86義大利麵，位於捷運芝山站附近，對面是台灣戲曲中心，主打平價又不失美味的義大利麵餐點，讓許多喜愛義大利麵的朋友流連忘返。除了價格親民，更提供了舒適的聚餐環境，店內裝潢簡約而不失溫馨，柔和的燈光與木質桌椅營造出輕鬆的用餐氛圍。無論是家庭聚會、朋友小聚或是浪漫約會，都是絕佳選擇。 圖：士林區超人氣義大利麵，平價美味，成為聚餐首選。   86義大利麵提供多款經典口味義大利麵，從茄汁肉醬、奶油白醬、青醬麵到蒜味清炒，各式口味應有盡有，也有海鮮料很彭湃的豪華義大利麵選擇，滿足各種顧客的味蕾需求。86義大利麵也照顧到喜歡吃米飯的朋友，上述的口味皆可做成燉飯，相當多元。 圖：86義大利麵提供平價美味的義大利麵，每種醬汁都經過精心的調配及烹製。 圖：86義大利麵菜單。   86義大利麵也加入了智慧減碳的行列，成為「減碳地圖」的合作店家之一，其減碳行為是減少紙張及一次性餐具的使用，像是紙本菜單改為線上點餐、紙本傳單派發改為線上推播及宣傳。 除了申請成為智慧減碳的店家，落實減碳的行為，86義大利麵目前也有推出晚自習學生優惠方案，訂購滿15個以上，享有九折優惠；除此之外，憑當月的台灣戲曲中心票根，購買主餐再送飲料！ 政府單位目前正在推動減碳計畫，「減碳地圖」則有多種減碳服務，如：走路取餐、剩食地圖、循環杯、減少一次性餐具，根據店家可配合的減碳行為給予合適的減碳計畫，加入「減碳地圖」的店家，「減碳地圖」總部還會協助撰寫新聞稿，幫助曝光店家及提升正面形象。   圖：減碳地圖提供多種減碳功能。 圖：減碳地圖系統後台會根據個人減碳行為，計算減碳數據及累積減碳點數。   目前「減碳地圖」擴大招募餐飲店家，邀請有相關減碳作為且有意願朝永續餐飲發展的店家加入，今年度申請只到11月底，有意願加入智慧減碳行列的餐飲業者可得把握時間。 申請加入 表單填寫：https://carbonmap.pse.is/6glc9d  

文章來源 : 銳傳媒 發表時間 : 瀏覽次數 : 1977 加入收藏 :
網石集團宣布《二之國：交錯世界》推出「空雅餐廳」主題更新
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網石集團宣布《二之國：交錯世界》推出「空雅餐廳」主題更新

全球領先的高品質手機遊戲開發與發行公司網石集團（Netmarble Corporation）今日宣布，其熱門MMORPG《二之國：交錯世界》已推出全新「空雅餐廳」主題更新，該更新將為玩家帶來嶄新的幻獸、活動及新地區內容。 作為深受青少年粉絲喜愛的角色IP，「空雅餐廳」源自蔬菜角色「空雅」，由網石集團旗下子公司MNB開發。玩家現在可以體驗到兩種全新幻獸：「洋蔥空雅」與「飯糰空雅」。此外，此次更新還推出新服裝，包括「空雅餐廳服裝」和「空雅餐廳頭飾」，以及四種全新「空雅餐廳寵物」。 為慶祝「空雅餐廳」的到來，《二之國：交錯世界》還推出多項精彩活動，並提供豐富獎勵： 哈囉，空雅餐廳！簽到活動：活動期間內，玩家僅需登入遊戲，即可獲得「空雅餐廳特殊召喚兌換券*300」，該兌換券將提供獲得空雅幻獸的機會。 哈囉，空雅餐廳！Step Up 活動：完成遊戲內任務的玩家將有機會獲得「洋蔥空雅布偶帽」。 此外，遊戲中全新開放的地區「幻獸王國」為玩家提供了全新的劇情體驗，並引入了等級高達305級的強大魔物挑戰。同時，還推出全新混沌領域「幻獸王國東部」。 幻獸遠征隊的例行賽季也已開始，新增的「挑戰模式」與「協力者系統」將為玩家帶來全新玩法。在完成一般模式後，玩家可以挑戰「挑戰模式」，而「協力者系統」則允許玩家在幻獸遠征隊中使用道具，提升遊玩體驗。 本次更新還擴展了裝備刻印系統，玩家現在可將90級的刻印裝備強化至180級，並針對不同職業進行了平衡調整，以提升特定職業的能力值。 《二之國：交錯世界》是一款奇幻冒險RPG手機遊戲，重現了Level5、吉卜力工作室及久石讓共同打造的世界知名奇幻遊戲《二之國》的世界觀。該遊戲基於Unreal 4引擎開發，於手機平台上展現出高品質的遊戲畫面，為玩家提供獨特的遊戲體驗。 隨著真實世界與奇幻世界的交融，《二之國：交錯世界》為玩家呈現了充滿吉卜力風格的3D全彩畫面，以及高品質的過場影片，並搭配原版IP的優質音樂，讓玩家在遊玩時享受視覺與聽覺的雙重饗宴。

文章來源 : 網石棒辣椒股份有限公司 發表時間 : 瀏覽次數 : 2385 加入收藏 :
台北凱達大飯店與新北市政府聯名推出「秋旬山藥」五道展現山藥多元風貌的珍饈。(台北凱達大飯店提供)
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凱達飯店推出秋旬山藥料理 原生種產地直送 家宴中餐廳第二道5折

【記者林子霞台北報導】時序入秋，正值新北山藥盛產季節，台北凱達大飯店與新北市政府農業局聯名將秋季限定的的美味山藥入菜，以「秋旬山藥」為主題，於家宴中餐廳推出「香蔥藤椒山藥」、「香辣脆皮山藥」及「金酸鮮蝦山藥煲」等五道展現山藥多元風貌的滋補珍饈，每道最低280＋10％起，11月24日前再享第二道5折優惠，邀民眾趁秋季品嚐山藥的多元風貌與獨特美味。 「原生種山藥」是臺灣特有的山藥品種，產區在新北市平溪、雙溪、瑞芳、貢寮一帶，口感香Q綿密。台北凱達大飯店家宴中餐廳簡偉倫主廚為展現山藥多元風貌與獨特韻味，將經典中菜融入川味的辣麻鹹香演繹出新風味，嚴選上等藤椒油與辣油等所調配出的完美比例，以獨特的香、酸製成香麻帶勁會讓人難以忘懷的醬汁。包含開胃爽口的「香蔥藤椒山藥」、允指回味的「香辣脆皮山藥」、以及主廚首推酸香濃滑的「金酸鮮蝦山藥煲」，將黃燈籠辣椒加入精心熬煮的高湯中，加入山藥以及新鮮海大蝦一同煨煮，以鮮甜海味提襯出山藥的淡雅香氣，讓人回味無窮；蒜香濃郁的「山藥肥腸金蒜燒」，將蒜頭以及山藥酥炸後，加入主廚秘製特調醬燒至收汁，濃郁蒜香中保有山藥的清甜滋味，讓人意猶未盡。還有讓饕客耳目一新的「軟炸山藥小金磚」，將山藥蒸熟過篩製成吸睛的小金磚模樣，外皮酥脆帶有金黃色澤，內餡加入特級梅花肉、蝦米、菜脯等食材，鹹香帶甜交織出恰到好處的微妙新滋味。 一向推廣「吃當季、用當季」理念的台北凱達大飯店行政主廚戴于益表示，秋天吃山藥勝過吃人參，入口糯而甜的新北山藥，搭配其他當季食材入菜可做美味提襯，變化出豐富的料理風貌，讓大家愛上山藥的美味。更多飯店優惠洽詢官網：https://www.caesarmetro.com/zh-tw。

文章來源 : 守護台灣新聞網 發表時間 : 瀏覽次數 : 1629 加入收藏 :
簡兆芝設計全新打造「弈夢紅樓餐廳」，重返老上海的繁華氛圍
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2024 年 12 月 14 日 (星期六) 農曆十一月十四日
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