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台北2024年9月13日 /美通社/ -- 鑑於今年食安風波不斷，食品安全衛生相關規範逐步完善，台灣近日針對食品用洗潔劑衛生標準進行了法規修訂，進一步明確消毒劑在食品安全中的定位，特別在生鮮即時食品。而過氧乙酸 (Peracetic Acid, PAA) 作為台灣食藥署第五個被允許正面表列使用於食品 (如生菜、蔬果及生魚片) 的消毒成分，在這次修法中獲得了高度關注。那麼，什麼是過氧乙酸？它在食品產業中的應用又有哪些？ 安全嗎？ 任職於全球預防感染領先企業—藝康集團 (Ecolab)的專家：法規專員-曾文玉及食品技師-施昱甯在此與各位淺談過氧乙酸。 藝康食品飲料部致力於幫助台灣食品相關產業解決衛生及節水節能達標的挑戰。 什麼是過氧乙酸？它的物理化學特性及在食品界的應用 過氧乙酸，俗稱過醋酸，是一種強氧化劑，化學式為CH₃CO₃H，由過氧化氫與乙酸混合而成，低濃度即具有強大的抗菌能力，能有效殺滅細菌、病毒和真菌。其同時具有較寬的溫度範圍與pH的耐受性，並於使用後會分解為乙酸、水和氧氣。這些副產物相對環保，因此在食品和醫療產業中廣泛的被使用，例如無菌產線瓶胚瓶蓋的高階消毒、清洗果蔬、肉類和家禽處理過程中的消毒處理。能避免細菌交叉污染外，還能保持產品的口感與品質，且不會產生有害的殘留物。這使其成為食品業者在食品安全管理中的理想選擇。 先進國家怎麼說？歐盟、美國與日本可以使用過氧乙酸嗎？ 在國際上，過氧乙酸的使用已被多個國家和地區納入食品衛生法規。美國食品藥品管理局（FDA）允許其用於水果、蔬菜及家禽的消毒處理，濃度根據應用情境有所不同，但一般不超過220 ppm。歐盟則根據其《生物殺滅產品法規》（EU No 528/2012）對過氧乙酸的使用進行了明確規範，要求其在確保消毒效力的同時，避免對食品造成不必要的污染，而鄰近的日本，過氧乙酸則被同意作為食品添加物，並列於食品添加物使用基準中，作為水果與蔬菜的殺菌劑使用。 過氧乙酸與氯系消毒劑的比較 過氧乙酸與次氯酸鈉（常見於漂白水）是食品界消毒中的常客。然而，在殺菌力、安全性及環境影響方面，過氧乙酸在近期被發現具有明顯優勢。過氧乙酸的氧化能力更強，可在低濃度下達到理想的殺菌效果。更重要的是，它分解後的產物對環境無害，不會形成長期污染物。某美國連鎖潛艇堡餐廳，就選擇以過氧乙酸類型的—蘇納米 (Tsunami 100) 進行生菜微生物控制。 相較之下，次氯酸鈉雖使用範圍廣、對微生物的殺菌廣泛且容易取得，惟在使用時可能會產生有害的副產物如三鹵甲烷（THMs），這些副產物不僅對人體有潛在致癌風險，還對環境造成持續性污染，特別是在水中易形成長期積累。此外，次氯酸鈉對不鏽鋼具有腐蝕性，可能對設備造成損害，使得其在長期使用中存在風險，同時，亦擔心過度使用氯性消毒劑會掩蓋業者現場衛生標準未達標的事實，在 1997 年，歐盟就禁止禽肉加工製程中使用氯，而當中的法國、丹麥、澳大利亞、德國與英國表達強力支持。 確保食安與永續目標要多管齊下：環境衛生與謹慎使用消毒劑 由上面的訪談，突顯出食品業者在提升食品安全的過程中，除依賴有效的消毒劑與謹慎使用外，維持良好環境衛生依然是關鍵。 藝康台灣食品飲料部經理陳志欣最後提醒：「現今鮮食工廠面臨很多挑戰，除了品質與食安的壓力、人員短缺、潛在的缺水風險、勞工安全外，還有永續議題的要求。因此，在制定生鮮即食食品的微生物控制計畫上，需更全面、更有效率的考量。藝康的專業團隊在這方面可提供即時協助，避免盲區，確保業者能夠在食安與永續雙目標同時達成，歡迎想深入了解過氧乙酸應用及食品工廠衛生管理的食品業者與我們聯繫。」 **參考文獻** 1. [FDA 法規解讀](https://www.fda.gov) 2. [EU 法規文件](https://ec.europa.eu/food/safety/biocides_en) 3. [次氯酸鈉的潛在風險](https://www.epa.gov)
每逢中秋佳節親朋好友團聚，烤肉成為不可少的過節儀式感，PChome 24h購物觀察近一週（8/26~9/1）以來，烤肉架、電烤盤、製冰機等關鍵字的搜尋量增加，顯見今年中秋節雖然沒有連假，但民眾的烤肉興致不減。根據PChome 24h購物銷售趨勢，站上中秋相關食品近一週業績較上月同期增106%，進一步分析，在現代人生活工作忙碌下，組合型商品以其便捷性成為消費者首選，其中海陸組合食材的銷量近一週（8/26~9/1）對比去年同期成長12%，熱銷食材前三名依序包含「日本A5和牛肋眼牛排、鹽味挪威鯖魚片、美國牛五花火鍋片」。此外，名店燒烤餐廳的烤肉組合，如「乾杯、老乾杯、胡同、一鷺燒物、京都勝牛」，因主打免出門、在家即可享售高級燒肉店的體驗，而廣受消費者喜愛。隨著中秋節將至，預估中秋節前一週，烤肉相關商品的線上採購需求將達到高峰。 PChome 24h購物特別推出三大中秋活動專區，讓消費者輕鬆享受烤肉樂趣：「團聚大烤－海陸全餐5折起」，即日起至9/18食品全館滿2,000元折300元、冷凍生鮮指定品即日起至9/30滿1,588元現抵158元，9/16前購買指定品滿99元還可登記抽Dyson空氣清淨機（市值18,900元）；「中秋夯肉－烤肉全館低至5折」，即日起至9/17購買露營、烤肉指定品結帳滿1,888元現折100元、指定品單筆滿999元登記抽原萃日式綠茶一箱（市值600元）；「中秋廚電大賞－狂降36折起」，刷聯名卡滿萬元加碼送8％ P幣回饋，購買電烤盤指定品登記送萬家香燒肉醬。此外，即日起至9/9指定家電滿19,999元領券現折1,999元；今（9/5）一日限定指定家電滿額送399 P幣（事後登記）。正值PChome 24h購物「99購物節」，全站今（9/5）日及9/9指定時段下單最高可享4% P幣回饋，9/9再加碼LINE購物4%回饋，使用星展PChome Prime聯名卡支付，最高回饋上看23% ，讓消費者省更多、買更好。 頂級海陸組合食材＋可口可樂™ｘOREO跨界聯名可樂，打造極致中秋饗宴！ 準備烤肉食材總是讓人感到煩惱嗎？別擔心，PChome 24h購物嚴選多款必買烤肉組合，從A5和牛、大塊牛排、北海道干貝等生鮮食材，再到最佳飲料搭配，應有盡有，讓消費者依據喜歡的食材與人數份量自由挑選，像是「金澤旬鮮屋 頂級海陸雙霸綜合10件組，3-4人份」讓人食指大動的和牛、松阪豬與挪威鯖魚，即日起至9/17特價1,800元，下單再送BOXMAN限量保冷袋；獨家限定組合的「BOXMAN X PC限定 豪華海陸組」美國1855牛肉等級，出品掛保證，即日起至9/17特價999元，下單再送BOXMAN限量保冷袋；「萬家香韓式醃烤萬用醬240gx2」加入蘋果果肉、梨濃縮汁，一家烤肉萬家香，即日起至9/30特價90元；「原萃 冷萃 寶特瓶450ml，24入/箱」吃完烤肉來一瓶無糖茶，去油解膩，即日起至9/12特價529元。 中秋烤肉派對少不了美味多汁的肉串，碳酸飲料更是烤肉的固定搭配班底。今年中秋，兩大風靡全球的百年品牌「可口可樂™」與「OREO」首度跨界聯名，要給大家帶來清爽暢快的全新感受。PChome 24h購物今（5）日起線上搶先開賣「可口可樂™ x OREO 限定版可樂」，OREO經典香草夾心作為風味主軸，尾韻帶有巧克力餅乾香甜味，結合可口可樂™綿密氣泡，24入組即日起至9/12特價570元。另外還有全台獨家限量888組的「限量好朋朋組」（限定版可樂與夾心餅乾），隨組加贈限量OREO夾心餅乾隨手包（口味隨機），不容錯過！9/9至9/30於PChome 24h購物購買指定品登記抽Coke x OREO美味朋朋禮盒，購買OREO全系列商品滿159元就送OREO x Coke聯名托特包（限量），購買可口可樂™指定品滿999元加碼贈可口可樂輕巧帆布袋（限量）。今年與好友團聚烤肉，一起嚐鮮超有趣的跨界零食盛宴。 室外VS室內烤肉派對指南：野外裝備、料理廚電、餐廳票券一站購足免煩惱！ 中秋烤肉派對不僅僅是準備美味食材，還需要充足的裝備來提升整體體驗。為了讓戶外烤肉更加輕鬆，首先推薦烤肉核心設備，「折疊不鏽鋼烤肉爐/烤肉架」豪華全配包含醬料架、炭夾、烤盤、竹籤、刷具、手套一次擁有，即日起至9/17特價1,099元，加碼送十人份餐具組；不想生火也可使用「IWATANI 日本岩谷超強火磁式瓦斯爐」，超強火力讓你烤肉更輕鬆，即日起至9/17特價1,999元；炎熱天氣在外烤肉少不了源源不絕的新鮮冰塊，8分鐘快速製冰利器「Glolux 微電腦全自動製冰機」，PChome 24h購物獨家型號，不到6公斤且附提把更輕巧便攜，一鍵自動清洗衛生又安心，即日起至9/30特價1,990元；為享受新鮮食材以及冰涼飲料，必備「妙管家 45L+14L拖輪冰桶組 (附保冷冰磚)」，夾層採高密度發泡材質，保溫保冷效果好，9/9至9/12特價1,999元；戶外聚會必備便攜折疊椅，推薦「ADAMOUTDOOR 經典五段式高背戰術摺疊椅」，9/9至9/17特價1,499元，五段式角度調整，長時間使用能享受極佳的舒適感。在外使用電器不可少的供電救星「ECOFLOW RIVER 2 Pro戶外儲電設備」，即日起至9/17特價18,899元，能為手機、照明設備、小型電器穩定供電，避免因電力不足而影響活動體驗。 針對不想在戶外揮汗如雨，選擇室內烤肉的族群，可挑選多功能電烤盤，盡情在家與三五好友享受歡聚烤肉時光，「BRUNO 日本限定款多功能電烤盤」，附平板與章魚燒兩種不沾烤盤，一機滿足多樣的料理需求，即日起至9/17特價2,380元；懶得烤肉DIY，選擇前往燒肉餐廳也是不錯的選擇，「老乾杯燒肉 現金抵用券5000元（餘額型）」專人桌邊燒烤服務，即日起至9/30特價4,925元；「王品集團原燒燒肉商品卡 現金抵用券500元4張」不限平假日皆可使用，即日起至9/18特價1,960元，輕鬆打造難忘的中秋烤肉回憶！
面對即將來臨的高齡化社會，聯夏食品以創新的視角和專業的實力，勇敢迎接銀髮市場的挑戰。今年9月12日至14日，聯夏將在台北南港展覽館1館4樓舉行的「台北國際照顧展」（Cares Expo Taipei）中，重磅推出兩大創新：一是首次以「質地調整食品產業聯盟」（TAF）的名義聯合展出，二是推出兩款全新風味的U+軟心肉排，勢必在業界引起強烈回響。 聯夏食品此次攜手業界領袖，共同創立的TAF聯盟，正是因應市場需求而誕生。TAF聯盟的使命不僅是引領質地調整食品的潮流，更是為銀髮族開創一條健康、尊嚴與幸福的飲食之路。這一全新聯盟的誕生，無疑是銀髮產業的一大里程碑。 聯夏食品所推出的U+軟心肉排，2024推出兩款新口味：紅燒魚、蔬食咖哩。 【紅燒魚】以台灣鯛魚為主角，精選無刺處理技術，搭配經典紅燒醬汁，讓每一口都充滿懷舊的家常風味。這不僅是對傳統美味的致敬，更是對銀髮族「健康與美味兼得」的承諾。【蔬食咖哩】，是聯夏首次推出的蛋奶素舌壓質地的產品，針對素食消費者需求進行量身定制。這款產品以多層次的香辛料、蔬果與椰漿調製出豐富而溫潤的咖哩風味，經過特殊均質處理的馬鈴薯，口感如慕斯柔滑細膩，與大豆蛋白相輔相成，為茹素或愛吃蔬食的長者提供營養與美味兼具的新選擇。U+軟心肉排不僅注重口感與風味，更在設計上考慮到長者的實際需求——易操作、易攜帶、常溫保存、營養均衡，這些特點讓U+軟心肉排成為銀髮族的最佳選擇。 回購率NO1.的明星商品【hana蒸豆】，運用台灣在地食材，技轉日本第一大Fujicco蒸煮技術，台灣獨家用「蒸」的技術，完整封存豆子的鮮甜風味，同時保留豆類的完整營養！全素、絕無添加糖/防腐劑/色素，常溫保存、單一包裝、即開即食，口感柔軟容易咀嚼，榮獲2020銀髮友善食品：金饌獎、銀質獎、銀養獎、創新潛力獎，高纖、100%植物性蛋白質，每包僅1/3白飯熱量，卻能攝取到3倍蛋白質與10倍膳食纖維，是新一代天然無負擔的休閒食品。 此次展會，聯夏食品與TAF聯盟的強勢亮相，必將引發業界關注。我們堅信，通過這次展覽，聯夏將進一步鞏固其在質地調整食品領域的領導地位，並與TAF聯盟共同推動銀髮族食品市場的革新。聯夏食品誠摯邀請您蒞臨現場，與我們一同見證這一革命性的時刻，攜手為銀髮族創造更健康、更美好的未來！ ★ 免費入場，歡迎參觀！ ¢ 名稱〡Cares Expo Taipei 2024 第5屆台北國際照顧博覽會 ¢ 時間〡2024.9.12(四)-14(六)，AM10:00即可入場 ¢ 地點〡台北南港展覽1館4樓 ¢ 攤位號碼〡聯夏-M0325~0328、TAF -M0315
「吃飯皇帝大」，無論到了幾歲，能夠開心地吃一頓飯都是人生的一大幸福！質地調整食品產業聯盟（Texture Adjustment Foods Association，簡稱TAF）即將在 2024 台北國際照顧展首次亮相，讓高齡者也能享受這樣的幸福。TAF 聯盟由聯夏食品董事長林慧美於 2024 年號召成立，目前已有包括浩漢食品、歐典生機、安永食品、第一名店、鮮湧食品及板田實業在內的15家企業共同加入。TAF 聯盟將在展會與各類專業師級分享「銀髮樂食」的知識，為高齡族群帶來更多的飲食福祉。 展覽自 2024.9.12 (四) - 14 (六) 開始每日上午 AM10:00 即可免費入場，TAF館地點在台北南港展覽一館4樓『M0315』，歡迎參觀聆聽精彩講座，拿驚喜好禮！ 台灣已有430萬65歲以上的長者，但了解質地調整食品的人卻不到5%！ 隨著台灣人口老化，高齡者的飲食安全和營養攝取變得越來越重要。如何讓需求端、照顧端和供應端有效串連，成為了眼下迫在眉睫的課題。聯夏食品率先發起、號召同業成立「質地調整食品產業聯盟」，希望結合業界的力量，讓高齡者能夠安全、愉快地享受美食；吃飯皇帝大，「吃」不僅僅是填飽肚子，更是一種生活享受，TAF聯盟希望透過集體的力量，實現以下三大目標： 推廣質地調整食品 支持 Eatender 認證制度 提升產業能見度與政策支持 由口進食，最為幸福 熱情邀請業界的前輩與夥伴加入我們的行列，為這即將超過總人口20%的高齡族群，提供更友善、更貼心的食品選擇。讓我們一起努力，讓每位長者、飲食需求者都能繼續享受美食帶來的幸福感。這不僅是我們TAF聯盟的使命，更是對每一位長者與需求著的承諾！ ¢ TAF官方網站：www.twtaf.com ¢ 歡迎加入TAF聯盟：twtaf2024@gmail.com ¢ TAF新聞聯繫人：陳小姐 sjchen@utcfoods.com.tw
新加坡2024年8月30日 /美通社/ -- 星域展覽集團(Constellar)與貿有展覽(My Exhibition)欣然宣布雙方達成戰略合作夥伴關係，旨在促進新加坡與台灣地區的農業與食品科技及水產養殖科技發展。此合作將有助於利用科技推動亞洲農業產業的發展，並促進創新、可持續性與經濟增長，為整個區域帶來積極影響。 新加坡目前擁有東南亞最大的農業科技生態系統，擁有超過122家公司，自2013年以來籌集了14億美元的資金，佔該地區所有公司總數的45%和資金總額的38%。這使得新加坡能夠成為引領該地區創新孵化、端到端測試以及農業食品和水產養殖技術的龍頭。同時，新加坡強大的共享基礎設施和創新中心，也使其成為國際集團於東南亞地區籌集資金和尋求示範、試驗場合作的理想樞紐[1]。 台灣以其高科技產業和研發能力聞名全球。將這些優勢整合到農業領域，台灣在農企業和未來農業發展建立了獨特的領導地位。憑藉在資訊科技、高科技產業以及生物科技研究方面的卓越貢獻，台灣贏得了國際上的讚譽，並確立了其獨特的領導角色。這些技術優勢廣泛應用於農業，不僅提升了糧食自給自足的能力，還通過先進的技術和科學管理方法應對氣候和環境挑戰。這種方式確保了市場導向、安全、可靠、可持續和可追溯的農產品生產，讓全球生態系統得以喘息。 在亞太農業科技合作計劃 (ASTEP) [2]的支持下，農業科技的發展將持續提升農業實踐，並以更高效的方式產出更高質量的作物，為新加坡和台灣地區的企業與組織提供無限的合作可能性，實現更大的增長潛力。 此合作夥伴關係將利用雙方活動組織者的優勢和專業知識，促進知識交流、推進研發、創造交流機會，並激發活動參與者之間的跨國合作。星域展覽(Constellar)主辦亞洲農業食品科技博覽會（AFTEA），而貿有展覽(My Exhibition)主辦台灣智慧農業週（TSA）和台灣國際漁業產業展（IAFET）。 「我們很高興能與貿有展覽展開這次合作旅程。」星域展覽(Constellar)市場首席執行長Paul Lee表示，「這次合作不僅強化了Constellar凝聚行業利益相關者的願景，也凸顯了我們共同推動農業與食品科技和水產養殖科技的承諾。通過結合雙方的優勢，AFTEA、TSA 和 IAFET 將成為行業領袖之間交流、創新，並加速邁向安全、可持續且符合氣候友善的農業食品系統的重要商貿平台。我們歡迎其他市場志同道合的主辦單位加入我們，共同打造強大的活動網絡，推動行業發展，並形成強大的新興農業與食品科技生態系統。」 貿有展覽總經理劉苑玲Irene Liu表示：「今年是台灣智慧農業週舉辦的十周年，隨著科技在農業生產中扮演越來越重要的角色，該展覽也不斷成長。我們專注於農業供應鏈中的五個關鍵領域：農業科技、畜牧與飼料科技、水產與漁業科技、農產品保鮮技術，以及可持續農業科技。展覽涵蓋了從種苗、飼料到食品的整個供應鏈，展示先進設備、技術和解決方案。近年來，新加坡在應對食品生產和安全挑戰方面取得了顯著進展，並推出了『30 by 30』食品政策。我們與Constellar的合作不僅僅是為了促進新加坡與台灣地區之間的農業科技交流，更是為了加速台灣技術對南向市場的整合輸出。這次合作將有助於整合亞洲農業科技領域的技術與市場，支持南向國家實現糧食自給自足和安全目標，同時為農業科技生態系統創造新的機會。」 參觀臺灣智慧農業週及臺灣國際漁業產業展，請點擊此處註冊。欲了解最新活動詳情，請訪問：taiwanagriweek.com。 參觀AFTEA 2024，請點擊此處註冊。欲了解最新活動詳情，請在LinkedIn和Facebook追蹤AFTEA。 媒體諮詢及採訪，請聯絡Constellar，電郵：comms@constellar.co。 [1] 新加坡經濟發展局與Forward Fooding合作編寫的《東南亞農業科技生態系統報告2023》中提出了這些觀察結果。 [2] 《新加坡與臺灣、澎湖、金門及馬祖地區的經濟夥伴協定》（ASTEP）透過自由化及促進投資（以及其他方面），加強兩個市場之間的聯繫。 附錄 關於亞洲農業食品科技博覽會（AFTEA） 亞太農業食品科技博覽會（AFTEA）提供了一個專業的展覽平台，擁有「活實驗室」環境、主題體驗區、沙盒和社群學習，讓新興和已建立的行業參與者可以推出、展示和測試他們的解決方案。該展會由星域（Constellar）主辦，與國際合作夥伴德國農業協會（DLG）共同舉辦，是新加坡國際農業食品週（SIAW）的主要活動之一，吸引了全球行業領袖、政策制定者和創新者，旨在建立新的合作夥伴關係，探索農業食品科技發展和應用的機會。SIAW的其他組成活動包括亞太農業食品創新峰會、SFA全球農業食品科學研討會和SFA新型食品法規圓桌會議。 亞太農業食品科技博覽會（AFTEA）2024將於11月19日至21日在新加坡金沙會展中心舉辦，並迎來第三屆。本屆展會將超過300家展商，展示在替代蛋白質、水產養殖、食品安全、新型食品技術、智慧加工與包裝、可持續性與資源管理、技術解決方案、都市與智慧農業等領域的進展和最新創新。展商包括來自法國、匈牙利、以色列、日本、新加坡、西班牙、瑞典和荷蘭的國家館，以及DPR、Dragino、Eurofins、Grain Arianetech、JS Biosciences、Nexton、Priva、SCIEX和深圳FY Lighting等行業關鍵企業。其中約有100家新創企業，為東南亞最大的農業食品科技和農業食品新創生態系統做出貢獻。 2023年的展會吸引了來自82個國家和地區的7,500多位與會者，並有超過200家全球展商參與。此次活動促成了超過500場商業配對，並在沙盒和創始人中心舉辦了110場分享會，由超過140位行業專家主持。 關於星域展覽(Constellar) 星域展覽（Constellar）是亞洲首選的商業合作夥伴，專注於召集業界、策劃創意並創造可持續業務增長和全球影響的機會。公司總部位於新加坡，並在中國和馬來西亞擁有區域業務。我們策劃和發展對關鍵行業具有影響力的貿易和消費者活動，連接全球市場，涵蓋如金融科技、產業轉型和環境、社會與公司治理（ESG）等領域。我們還管理新加坡會展中心（Singapore EXPO），這是新加坡最大的專用會議、獎勵、和展覽（MICE）場地。我們的願景是成為全球領先的亞洲品牌，通過我們在MICE行業的全面知識產權（IP）組合，激活有影響力的網絡，促進跨域合作和創新。欲了解更多信息，請訪問 Constellar.co。 關於貿有展覽有限公司（MY Exhibition） 貿有展覽（MY Exhibition）成立於2014年，專注於在台灣舉辦大型國際專業展覽和會議，是貿友展覽集團（WESEXPO）的子公司。 2015年，貿有展覽（MY Exhibition）與對外貿易發展協會（TAITRA）合作，於2015年11月19日至21日在高雄展覽館舉辦了首屆台灣國際漁業展（Taiwan Int'l Fisheries & Seafood Show）。自此，貿有展覽引領了台灣國際漁業產業展和台灣智慧農業週等活動，並將於2024年9月11日至13日迎來第十屆。 第九屆台灣智慧農業週和第十屆台灣國際漁業產業展得到「農業部」的支持。本屆活動以「S.M.A.R.T. - 可持續性、市場、先進、韌性和技術」五大主題，將展示來自20個國家超過400家參展商的2,000多項創新技術與設備。作為亞洲最大的規模的智慧五合一貿易展覽，涵蓋農業科技、畜禽與飼料科技、漁業科技、生鮮冷鏈，永續科技等，該展會提供了一個卓越的國際交流和採購平台。參觀者可以探索最新的創新技術和市場機會，以應對氣候變化和農業挑戰，提升產品質量、效率和生產力。 今年的展會包括五大主題：農業科技（AgriTech）、畜禽與飼料科技（AgriLivestock & FeedTech）、生鮮冷鏈科技（AgriFresh）、水產養殖與漁業科技（Aquaculture & Fisheries）。新增的主題「AgriGreen」旨在確保長期農業可持續性，今年在畜禽與飼料科技下新增設了「寵物食品」項目，突出最新的飼料技術創新。 關於貿友展覽（WES Expo） 成立於1994年，貿友展覽（WES Expo）不僅是貿有展覽（MY Exhibition）的母公司，還是RX Global在台灣地區的首席銷售代表。貿友擁有協助台灣中小企業（SME）拓展國際市場的豐富經驗，並在國際專業貿易展覽服務領域中贏得了信任和市場領導的聲譽。在過去三十年間，貿友展覽促成了超過4,000場國際專業展會的成功舉辦，每年平均服務超過300多場全球專業國際展會。
香港2024年8月23日 /美通社/ -- 第10屆香港貨品編碼協會(GS1 HK)的食品安全論壇今日順利舉行，吸引了200多位食品及餐飲業界人士親臨參與。會上邀得環境及生態局副局長黃淑嫻女士擔任主禮嘉賓，而環境及生態局副秘書長(食物)李炳威先生、立法會議員邵家輝議員亦親臨支持擔任頒獎嘉賓，向包括全新「優質食品計劃ESG」在內、共31家企業授予不同類別的「優質食品計劃」嘉許認證。 (前排黑衣女士、由左至右) GS1 HK總裁林潔貽女士、環境及生態局副局長黃淑嫻女士、GS1 HK香港食品及飲品行業諮詢委員會主席鄔錦安先生、GS1 HK董事局成員暨香港食品及飲品行業諮詢委員會副主席梁佩貞女士，與一眾嘉賓為GS1 HK食品安全論壇2024揭開序幕。 環保署數據指本港每日有3,353噸食物被送往堆填區，佔香港固體廢物總量30%[1]，既不符合持續發展原則，亦對環境造成極大負擔。今年活動遂以「未來前瞻：食品安全與永續發展共融之路」為題，探討本港食品供應鏈面臨的挑戰，並就可持續食品生態系統發展交換意見。 論壇主禮嘉賓在致環境及生態局副局長黃淑嫻女士開幕時表示：「先進科技在食物安全和可持續發展中扮演重要角色。它可以幫助保護環境及改善食物供應鏈中的可追溯性。先進科技也有助改善存儲、處理和分發安排，從而減少食物損耗和浪費。我們希望食品生產業界能繼續探索如何運用國際標準和科技應對食品可追溯性和食物安全方面的挑戰，同時促進食品安全機制的可持續發展。政府將繼續審視現有政策和措施，以確保符合食物安全和衞生標準，讓香港消費者能取得安全和優質食物。」 科技構建安全可持續的食品生態 GS1 HK香港食品及飲品行業諮詢委員會主席鄔錦安先生在歡迎辭中強調，食品生態可持續的重要性：「現今消費者購物行為改變，在選購時會更重視產品的可持續性，而世界各地的監管機構亦陸續推出ESG及可持續發展法規，成為業界在食安以外必須正視的一環。要實現食安和可持續性目標，『可追溯性』和『透明度』是其中關鍵，我期望食品業界團結齊心，共同為實現這些目標而努力。」 他補充，加入GS1 Digital Link標準的二維碼、如GS1 HK的「1QR」能儲存大量資訊，是提升食安、推動食品業可持續發展的方法之一。例如零售商能在結帳時掃描「1QR」顯示最佳使用日期或過期日，從而避免出售過期食品，或以折扣價銷售即將過期食品，減少食物浪費；同時消費者能簡單以手機掃描「1QR」，即可閱覽營養價值、證書認證、致敏原等食安資訊，以至材料來源、碳足跡、回收方法等可持續資訊，增加消費者信心和認同。 論壇上多家機構與企業，包括數據素養協會、菲仕蘭（香港）有限公司、嘉里物流（香港）有限公司、美心食品有限公司、香港太古可口可樂、大埔振興、建華集團、王道國際集團等高層代表分享了真知灼見，交流如何以國際標準及數碼化科技，去驅動食品安全及業界可持續發展。 新增「優質食品計劃ESG」 今年新增設的「優質食品計劃ESG」嘉許了共17間企業。這計劃參照GS1「全球追溯標準」(GTS)、MSCI ESG指數[2]及聯合國「全球17個永續發展目標」[3]等國際標準進行評審，鼓勵企業在保障食品安全及追溯之餘，更兼顧推動環境、社會和企業管治(ESG)發展。 「優質食品計劃」自2015年舉辦至今亦設「優質食品計劃」及「優質食品計劃+」，今年共有21家企業獲得此2項殊榮。嘉許名單請參閱以下附件部份，計劃詳情請瀏覽：www.gs1hk.org/zh-hk/quality-food-scheme。 GS1 HK總裁林潔貽表示：「我很高興業界踴躍支持『優質食品計劃ESG』，代表企業對可持續發展的重視。GS1 HK會繼續與業界攜手，透過諮詢、培訓、嘉許計劃等方式共同提升業界的食品安全水平和提動可持續發展。」 圖片下載：https://gs1hongkong.box.com/s/xuadt1xh6n4hviwyqwst20atz7j4ikfw 備註： [1] 環境保護署：https://shorturl.at/vWJAz [2] MSCI ESG 指數：https://bit.ly/47vsvfd [3] 聯合國「全球17個永續發展目標」：https://www.un.org/sustainabledevelopment/zh/sustainable-development-goals/ 附件 2024「優質食品計劃+」得獎企業 (按企業英文名稱順序排列) 鑽石企業獎得主金企業獎得主 大家樂集團有限公司 大昌華嘉香港有限公司 菲仕蘭（香港）有限公司 合興食油（香港）有限公司 滙昌巿場拓展有限公司 寰宇美食有限公司 嘉里物流（香港）有限公司 美心食品有限公司 慎昌有限公司 香港太古可口可樂 太興環球發展有限公司 大聯咖啡有限公司 唐順興家禽（香港）有限公司 捷榮咖啡有限公司 維他奶國際集團有限公司 屈臣氏蒸餾水 金企業獎得主 喜仁堂 2024「優質食品計劃」得獎企業 (按企業英文名稱順序排列) 金企業獎得主 永旺（香港）百貨有限公司 亞洲水產養殖科技有限公司 大昌行物流有限公司 銀企業獎得主 新億食品有限公司 2024「優質食品計劃ESG」得獎企業 (按企業英文名稱順序排列) 創新獎得主 家得路天然健康科學集團 嘉里物流（香港）有限公司 唐順興家禽（香港）有限公司 科技獎得主 大昌華嘉香港有限公司 Loscam (Hong Kong) Ltd 日本命力健康食品有限公司 雀巢香港有限公司 新佛香食品有限公司（壹品豆品） 卓越獎得主 合興食油（香港）有限公司 寰宇美食有限公司 蛋撻王控股有限公司 莎莎化粧品有限公司 太興環球發展有限公司 大聯咖啡有限公司 大埔振興有限公司 嘉頓有限公司 華園食品（香港）有限公司 關於香港貨品編碼協會 香港貨品編碼協會(GS1 HK)於1989年由香港總商會成立，是GS1®環球組織的香港分會，提供全球供應鏈標準(包括產品編碼及條碼)及一系列相關平台、解決方案及服務，助企業數碼化，提升供應鏈透明度及效率、確保產品真確性、促進線上線下貿易及推動可持續價值鏈。 GS1 HK目前有近 8,000名企業會員，涵蓋約20種行業，包括零售消費品、食品及餐飲、醫療護理、成衣、物流及資訊科技。本會與各貿易夥伴、業界組織、政府及資訊科技公司積極建立協作生態，實踐「智能商貿，優質生活」的願景。 GS1®是一家提供全球供應鏈標準的非牟利組織，總部位於比利時的首都布魯塞爾，擁有118個分會，遍及全球150個國家。網址：www.gs1hk.org。
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