全素麻辣食品新選擇 「愛雅辣呦」推出18香辣蝦與香魚板 擴展即食宵夜市場

針對近年健康與蔬食飲食趨勢興起，台灣在地品牌「愛雅辣呦」於4月1日推出兩款全新全素麻辣即食產品——18香辣蝦與18香魚板，主打無動物性成分、低熱量與即開即食特性，鎖定晚間嘴饞、健身補給與素食飲食需求族群，進一步拓展素食麻辣產品在常溫即食市場的應用場景。

不同於傳統麻辣產品多以牛油、葷製辛香料調味，「愛雅辣呦」強調全系列商品採純素配方，並結合高纖蒟蒻與大豆蛋白技術，製作出仿蝦仁與魚板質地的植物性食材。新品同步導入品牌研發的「秘製18香」配方，透過分層研磨及溫控拌炒保留多層次香麻口感，致力於提供消費者健康與風味兼具的代餐或零食選擇。

創辦人愛雅表示，18香辣蝦原為旗下叻沙風味鍋品配料之一，因應顧客反映熱烈，團隊重新調整調味並優化製程，發展為單包裝即食產品。此次同步推出的18香魚板，則針對口感與入味度進行多輪測試與優化，強調其柔嫩彈性與高蛋白結構，期望成為健身與減脂飲食族群的高風味選項。

兩款新品均採簡便加熱設計，適用於微波、隔水加熱或簡易拌炒，方便用於夜間加餐、辦公午食、戶外露營及旅行備糧等多元情境。品牌表示，產品每包熱量控制在200大卡上下，強調低熱量、無防腐添加，並兼顧素食者、減醣飲食者與重口味消費者需求。

根據觀察，隨著蔬食與植物肉市場擴大，台灣消費者對即食型素食產品的接受度與多元性期待明顯提升，特別是在夜間代餐、低卡宵夜與便利加熱食品市場中，全素麻辣類商品逐漸展現潛力。品牌也預計將持續拓展其系列產品線，並尋求與國內外通路、餐飲平台合作，推動台灣素食品牌進軍更廣闊市場。