原住民職訓專班提升自我價值 助原鄉婦女 成功翻身美食創業家

透過勞動部職訓課程加持，惠美順利將營運不佳的餐廳華麗轉型，成為饕客間口耳相傳的原住民特色餐廳；幾年前惠美與先生利用閒置空地建造名為「伊甸喜樂園」餐廳，但因未受過專業料理訓練，常常只有零星客人用餐。在得知勞動部高屏澎東分署的原住民職訓專班後，毅然暫停餐廳的營運，全心投入職訓課程。結訓後，她調整烹調料理手法、餐廳行銷方式及環境氛圍，不僅新顧客變多，餐點也大獲好評，成功翻身為原住民美食創業家。

 

職訓課程安排餐飲界具豐富經驗的老師授課，提供學員模擬練習的機會，惠美為加深學習的印象，課後會再複習老師教過的料理步驟，從備料、開始製作到完成食材作品，到最後的擺盤，完全不馬虎；更運用自己栽種的花草植物、擺盤飾品及器皿，營造料理色香味，大幅提升餐食質感。 

 

290小時的職訓課程，讓惠美能在經營餐廳時發揮所學，餐點的發想與製作上更具多樣化與新鮮感，也因她不斷努力堅持，讓很多顧客慕名而來，無形中累積不少客源，餐廳的營業額也逐步穩定成長，令她感受到莫大的成就與喜悅。

 

勞動部高屏澎東分署長郭耿華指出，為幫助原鄉待業者重返職場，與原鄉地區的培訓單位合作，運用民間培訓單位現有的設備、師資與資源，結合原住民族在地特色，委託辦理相關訓練課程，提升待業者就業技能增加職場競爭力；自三月中旬起將陸續開辦「縫紉貼布繡與皮雕技藝創作班」、「原豆咖啡飲品技能輔導與室內織品設計班」、「女性美甲美學生活應用及融入原民創意美甲暨搭配女裝服飾設計實作班」等具原住民特色職業訓練課程，歡迎對職前訓練有興趣的民眾到台灣就業通網站查詢報名，或撥07-8210171洽詢。