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符合「艾許片狀奶油」新聞搜尋結果, 共 2 篇 ,以下為 1 - 2 篇 訂閱此列表,掌握最新動態
集結7家愛馬仕等級限定可頌!艾許奶油春季法式之旅第二波開跑!

今年春天集結了14家甜點店及烘焙坊的「艾許奶油春季法式之旅」,第二波即將於4月2日至4月17日開跑!第二波由7家知名的烘焙坊選用「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」,融入各家店的特色及獨家手藝,將法式可頌融入春季的意象做出不一樣的詮釋,讓你在春暖花開的好時節,帶著濃郁奶油香氣的艾許可頌一起野餐趣! Échiré艾許手工奶油榮獲法國A.O.P.產區發酵奶油認證,保有傳統工藝以及橡木桶攪乳技術,賦予了艾許奶油獨特的堅果香氣以及濃郁的風味。「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」有著高融點和延展性極佳的特性,讓甜點及烘焙的主廚們在創作時能夠盡情發揮,馥郁的牛乳香氣及滑順口感更是令全球甜點界的主廚們堅持選用艾許奶油的主要原因,目的就是為了讓饕客們都能一嚐來自法國產區限定的美好滋味。 艾許奶油春季法式之旅的第二波,由在台北法式甜點界佔有一席之地的「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」和有著廣大粉絲群的人氣烘焙坊「Miss V Bakery」、「Boulangerie Ours」、「Libreadry 巢屋」、「Ken Bakery」,還有號稱全台北市最神秘麵包店的「Rise Bakery」,以及台中知名的老宅甜點店「蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie」共同出擊,讓大家帶著可頌快樂踏青出遊時,也能在舌尖上來趟艾許奶油春季法式之旅!   WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點 - 「艾許Ispahan 阿曼-經典玫瑰荔枝覆盆莓風味」 在法國的布列塔尼地區有種近似於可頌的傳統點心-阿曼(Kouign Aman),以奶油為主要原料混和麵粉,以手工層層堆疊的方式交疊出的千層麵糰,再加入砂糖製作出阿曼獨有的焦糖化美味,主廚Tim將新鮮的玫瑰花瓣融入店裡的招牌阿曼中作為春天意象的呈現, 並在中間夾入了覆盆莓和荔枝果肉的特製夾餡,奶油的濃郁香氣混和著新鮮玫瑰獨有的芬芳,尾韻迎來覆盆莓的酸甜和荔枝的清香,快到WUnique一起來品嚐春天。 Miss V Bakery - 「艾許V可頌」 Miss V Bakery除了招牌肉桂捲,店內最大人氣的麵包就是可頌系列,每一種口味都深受消費者喜愛,這次使用來自法國的艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油作為限定版本;奶油香氣濃郁至極,圓潤不膩的風味讓人一口接一口停不下來,不接著碗吃一定會掉滿地的酥脆層次,更是讓人著迷不已。喜歡吃可頌的你絕對不能錯過!    Boulangerie Ours - 「艾許原味編織可頌」 擅長製作可丹麥系列的Boulangerie Ours此次將艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油以原味可頌的方式呈現,更能單純感受到艾許奶油濃厚的香氣與味道,在製作可頌時特意在上面多加一道編織的工序,增添更多可頌獨有的酥脆口感。  Libreadry 巢屋 - 「艾許經典法式可頌」 以艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油製作出來的經典法式可頌,賦予了其獨有的牛乳香氣和酥脆輕薄的清爽口感,與法國小麥的麥香味碰撞出令人難忘的經典法式可頌。    Ken Bakery - 「艾許鑽石千層可頌」 堅持好食材的Ken Backery特別為活動打造艾許鑽石千層可頌,奶油的香氣濃郁撲鼻,一口咬下酥脆輕盈,入口即化卻一點都不油膩,堪稱是完美搭配! Rise Bakery - 「艾許奶油可頌」 香濃酥脆的經典可頌,酥脆的層次中融合了法國艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油,宛若一對難分難捨的戀人,相互依偎,相互擁抱,主廚的巧手是搭建他們愛的橋樑,咬下去的每一口每一層都是濃厚的愛的的味道。品嚐Rise Bakery艾許奶油可頌,一起見證這場味蕾上的愛戀。   蜜柑。法式甜點。麵包。 - 「艾許典雅香頌」 使用來自日本的兩種麵粉做調和,再以牛奶及艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油混和製作,來自鮮奶以及艾許奶油的濃郁乳香交織混和,一口咬下就能感受到艾許典雅香頌的絕妙滋味。   首次登台! 艾許奶油春季法式之旅 ▸▸第二波活動日期: 2022/04/02-04/17 ▸▸第二波活動店家: WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點 地址: 台北市大安區安和路二段184巷6號 Miss V Bakery 地址: 台北市大同區赤峰街49巷22號1樓 Boulangerie Ours 地址: 台北市大安區四維路375-3號一樓 Libreadry 巢屋 地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號   Ken Backery 地址: 台北市北投區光明路2巷13-3號1樓 Rise Bakery 地址: 台北市大安區信義路四段164號 蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie 地址: 台中市西區模範街31巷16號

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首波登台!讓「奶油界的愛馬仕」帶你來趟舌尖上的春季法式之旅!

首波登台!讓「奶油界的愛馬仕」帶你來趟舌尖上的春季法式之旅!     來自法國的Échiré 艾許手工奶油,有著「奶油界的愛馬仕」之稱,並於2022年初推出了全新品項「艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油」,在3月首波登台限量上市。台灣獨家總代理商聯馥食品更集結了14家人氣甜點店以及知名烘焙坊,在今年春天以各式限量的艾許西點打造舌尖上的春季法式之旅。 Échiré艾許手工奶油生產於法國夏朗德省的歐盟法定保護區,榮獲法國A.O.P.產區發酵奶油認證,保有傳統工藝以及橡木桶攪乳技術,因此賦予了Échiré艾許手工奶油獨特的堅果香氣以及濃郁的風味;艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油有著融點高和延展性極佳的特性,令世界許多主廚們都對其愛不釋手。   艾許奶油春季法式之旅的第一波,由人氣甜點師傅林庚辰一手打造的全新甜點店「御菓子花雨」、在網路上聲量極高的「深夜裡的法國手工甜點」、「午冬甜點」、「小罐子點心鋪」,在林口區以精品級歐式麵包著名的「瑞莎塔烘焙坊」,以及花蓮知名甜點店「邊境法式點心坊」一起打頭陣,讓艾許奶油濃郁的香氣陪您一起度過美好的春天。   御菓子花雨 - 「艾許日式葉子千層派 リーフパイ」 在千層派的頂層不手軟地撒上法國鸚鵡牌細蔗糖,譜出艾許奶油與脆脆糖粒的協奏曲,嚐起來口感酥脆卻又像天使般地輕柔,散發著迷人香氣,吃一口就讓人有滿滿的幸福感。 深夜裡的法國手工甜點 - 「艾許奶油蝴蝶酥」 使用烘焙界的夢幻逸品—艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油,84%的乳脂比例讓製作千層時的延展性更佳、層次更加細緻、風味也更加飽滿。薄脆的奶油千層以及砂糖粒的清脆,再加上莊園巧克力和白巧克力點綴,是一吃就上癮的夢幻甜點。   午冬甜點 - 「艾許千層諾黑」 香氣迷人的艾許奶油製成的千層酥是令人無法抵擋的魅力,此次融入了聖多諾黑的元素,讓不只喜好經典千層酥的客群,也讓愛好聖多諾黑的你們一次滿足於這次的產品中。艾許午冬香草千層諾黑由香草打發甘那許、海鹽焦糖、經典法式千層酥、波羅焦糖泡芙所組成,海鹽焦糖與艾許奶油的香氣完美交織融合,在口中綻放出無與倫比的驚喜滋味。 小罐子點心鋪 - 「艾許 真。蝴蝶酥 」、「 艾許 菓。千層派」 「真。蝴蝶酥」使用艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油,將金黃的奶油手工層層堆疊並包覆在由法國布瑟小麥麵粉製成的餅皮中,經過獨特折疊方式形成蝴蝶形狀,焦糖形成酥脆的表面,一口咬下酥脆千層餅皮在口中化開。「菓。千層派」酥脆蓬鬆的獨特口感千層餅皮經過烘烤後形成蓬鬆酥化的千層,一入口表面蛋白霜即在口中化開,接連而來的是艾許奶油的天然香氣在口中四溢開來。   瑞莎塔烘焙坊 - 「艾許波妞」、「艾許捲捲酥」 主廚阿戎師傅開發金魚造型模具,利用反摺法製作的千層麵團,麵團底部沾上滿滿貳砂糖,讓派底增添焦糖的香氣及酥脆口感,魚身先舖上西西里杏仁奶油餡再擠上煉乳風味的義大利蛋白奶油霜,再擺上鱗片狀新鮮草莓,就算愚人節被開玩笑,只有好吃魚派真心不騙。外表細長猶如小女孩辮子的捲捲酥,是經典法式甜點蝴蝶酥的變化版。 運用T55法國麵粉和法國產區限定艾許奶油揉合成層層堆疊的派皮,再佐糖粒一起經過高溫烘烤,形成略帶焦糖味的酥脆派餅,香酥爽口、甜而不膩,同時享受到細緻的奶油香氣及糖粒帶來的豐富層次口感。   邊境法式點心坊 - 「艾許千層系列」 位於花蓮的人氣法式甜點-邊境法式點心坊,一口氣做出了3款不同口味的艾許千層系列,分別是香草覆盆子、開心果覆盆子以及純黑巧克力,由艾許AOP頂級84%無鹽片狀奶油特製的千層派皮帶有淡雅悠長的奶香尾韻,將各種風味的千層派與酥鬆口感推升到極致奢華的享受。   首次登台! 艾許奶油春季法式之旅 ▸第一波活動日期: 2022/03/26-4/10 ▸第一波活動店家: 御菓子花雨 地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄3號 深夜裡的法國手工甜點 地址:台北市大安區金山南路二段141巷1號   午冬甜點 地址:台北市大安區樂利路33號 小罐子點心鋪 地址: 台北市大安區敦化南路二段100號   瑞莎塔烘焙坊 地址: 新北市林口區文化一路一段218號 邊境法式點心坊 地址: 花蓮縣花蓮市明智街73號

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2025 年 1 月 21 日 (星期二) 農曆十二月廿二日
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