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符合「日式料理」新聞搜尋結果, 共 28 篇 ,以下為 1 - 24 篇 訂閱此列表,掌握最新動態
JR東日本大飯店台北 月台町大廳酒吧中、西、日式料理精選匯聚 必吃料理亮點「紅燒極品牛肉麵」

【記者林子霞台北報導】在JR東日本大飯店台北的一樓,月台町大廳酒吧憑藉其與旅客匯聚的絕佳位置,成為時尚人士的必訪之地。在這裡,不僅可享受精緻的調酒,更能與好友共度一場充滿驚喜的美食冒險。無論是商務聚餐、好友相聚,還是貴婦下午茶,月台町提供多元且精心挑選的中、西、日式料理,讓每位賓客都能找到心頭所好。 這次的料理亮點,是名為「紅燒極品牛肉麵」的招牌佳餚——由牛頰肉、牛肋條、牛腱、牛肚四種部位精心滷製而成,需精準掌控每一部位的火候和調味,呈現出令人垂涎的豐富層次。湯頭則由牛骨和牛筋長時間燉煮,融合鮮蔬香氣,濃郁而鮮美,搭配Q彈刀削麵,成為牛肉麵愛好者的終極夢想。同樣精彩的中式料理還有「鮮蝦餛飩麵」,由新鮮蝦仁製成的餛飩與Q彈麵條、豬骨魚乾高湯相得益彰,搭配酸菜、蛋絲、海苔,為您帶來豐富的口感變化。 在西式料理方面,「紅酒燉和牛」是月台町的代表作之一,選用澳洲頂級和牛,搭配洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜,以紅酒慢燉入味,口感細膩且層次豐富。輕食愛好者則可選擇「燻鮭魚貝果三明治」,由自家點心房製作的Q彈貝果夾入煙燻鮭魚和酸黃瓜,風味絕佳,非常適合搭配咖啡作為早午餐或下午茶小食。 此外,以飯店英文縮寫名稱命名的「MPT漢堡」更是不容錯過,選用澳洲和牛製作的漢堡排,加上龍蒿風味蛋黃醬和烤肉醬,帶來層次豐富的口感享受。對經典英式料理情有獨鍾的食客則不可錯過「英式炸魚薯條」,選用台灣鮮美鯛魚,搭配日式柚子胡椒美乃滋,為這道傳統料理注入新的生命力。 在日本美食方面,「和牛咖哩」以獨家黃金比例調製的咖哩醬,搭配蔬菜一起熬煮,口感濃厚香滑,給人無與倫比的豪華感受。「秋田油漬叉牙魚普切塔」則融合秋田縣特產的叉牙魚和獨特的燻製蘿蔔,搭配奶油乳酪,呈現出豐富的口感層次,是洋酒與日本酒的完美搭配。最後,以抹茶風味濃郁的「奶油蟹肉抹茶麵」締造了一場別具一格的味蕾盛宴:選用「一〇八抹茶茶廊宇治抹茶麵」搭配台灣產螃蟹特製的番茄奶油醬汁,奢華而美味。 圖說:「紅燒極品牛肉麵」選用牛頰肉、牛肋條、牛腱與牛肚等四種極品部位,分別滷製,加上濃郁的高湯令人回味無窮。(售價580元)

文章來源 : 守護台灣新聞網 發表時間 : 瀏覽次數 : 1771 加入收藏 :
「咕嚕咕嚕家」深受眾多美食網紅喜愛!日式料理加盟代理推薦

(生活中心/綜合報導)一對愛美食的backpacker夫妻,復刻旅遊的美食記憶開店!眾多美食網紅真心推薦! 圖/大胃王來了節目採訪。(咕嚕咕嚕家提供) 這家即將「開業一百年的日式料理店」,客人們心甘情願再陪他們走過84年來達成目標。創意獨家招牌日式黑咖哩、驚人份量的浮誇肉丼飯等等應有盡有,點滿桌千元有找!直接實現了吃飯自由! 圖/咕嚕咕嚕家浮誇系料理。( 咕嚕咕嚕家提供) 由一對喜愛旅日背包客夫妻所開設的【咕嚕咕嚕家うちりょうり】,擁有獨家招牌金澤黑咖哩、驚人份量的浮誇肉丼飯和恐怖巨大料理,一次滿足老饕們的胃口。專業廚師在顧客面前表演料理秀,還不收取服務費或清潔費,每天一開店就開始大排長龍,每家分店都擁有百萬以上的營業額。 【咕嚕咕嚕家うちりょうり】總店位於高雄市前金區漢神百貨的旁邊,以日式家庭料理餐廳,日式微旅行的風格營造出品牌的LOGO和氛圍,多變的創意主題咖哩飯和丼飯,復刻日本各地知名景點美食,以味蕾旅行全日本。除了品牌理念,咕嚕咕嚕家うちりょうり在份量上也是"斤斤"計較,16周年慶推出沒有最大只有更大的龍王號水壩咖哩飯源自日本長野縣大町市重磅登場, 3個水手加上1個船長都能吃撐了的份量,每天預約龍王號的顧客爆棚,揪團大口享用遊輪趴新玩法,另外還有火山爆發咖哩飯、2倍極厚切豬排飯、富士山咖哩飯、巨船咖哩飯等等,都是不容小覷的經典日式料理。  圖/咕嚕咕嚕家16周年慶紀念款龍王號水壩咖哩飯。(咕嚕咕嚕家提供) 令人意外的是,當咕嚕咕嚕家うちりょうり著手規劃開放加盟事業之後,短短3個月迄今已有數個加盟主有意願要開店,當然他們都是親自品嘗過咕嚕咕嚕家うちりょうり的美妙滋味,因為喜歡這個品牌才會有加盟開店的計畫。而也因為咕嚕咕嚕家うちりょうり「原進原出」的加盟策略,也就是原物料均以採購成本價提供給加盟主,以確保加盟主最高的獲利空間,而讓咕嚕咕嚕家うちりょうり成為加盟之後超賺錢的品牌總部。 咕嚕咕嚕家うちりょうり 官網網址 : https://www.wujicurry.com/ FB網址 :https://www.facebook.com/wujicurry

文章來源 : 引新聞 發表時間 : 瀏覽次數 : 3558 加入收藏 :
每日直送東港漁獲!台中平價壽司推薦 打造無菜單等級日料美味

你對平價壽司的印象,是否還停留在選用低價食材的傳統觀念呢?2024年9月,位於台中北區的《菊一壽司》正式試營運,為熱愛日式料理的饕客帶來全新的生魚片壽司體驗。這間壽司專賣店用心讓顧客以平實的價格,享受到媲美「無菜單」等級的高品質壽司,並以新鮮食材創造差異。創辦人深受日本無菜單壽司文化的啟發,將其強調季節性食材、新鮮與手作的飲食理念帶回台灣,精心打造出屬於台中的平價日式壽司品牌。台中壽司推薦《菊一壽司》以平實價格呈現無菜單料理等級的生魚片壽司(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 台中平價壽司首選!無菜單料理級的高CP值享受 創辦人在日本旅遊時,深刻體會到無菜單壽司所展現的職人精神與獨特魅力。然而,回到台灣後,他發現這種餐飲形式大多定位於高端市場,價格高昂,讓人卻步。為了讓更多人能以平實價格享受到日本飲食文化的精髓,他創立了台中平價壽司品牌《菊一壽司》。這家餐廳以高CP值的壽司聞名,讓顧客在享用平價生魚片料理的同時,也能感受到如同無菜單料理般的高品質與細膩用心。每日直送東港漁獲,新鮮手作打造台中高品質壽司 北區壽司店《菊一壽司》的最大特色在於食材的新鮮度與品質的獨特差異。餐廳選用來自東港與花東地區的當地漁獲,並透過專屬合作漁商,將每日清晨捕撈的新鮮漁貨直接運送至台中。所有魚貨均由師傅現場親自處理,以完整保留魚肉的鮮甜與細膩風味。不像傳統平價壽司採用事先處理的冷凍魚材,《菊一壽司》更注重每一口的純粹美味,堅持手作工藝,呈現最自然的東港生魚片口感。 台中生魚片推薦《菊一壽司》秋季限定的「秋刀魚握壽司」值得一試(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 季節限定菜單,秋天必嘗秋刀魚握壽司 除了日常菜單,台中平價日本料理《菊一壽司》還會依據季節特色推出限定品項。例如秋季的秋刀魚握壽司,選用當季新鮮捕撈的秋刀魚,經由師傅以傳統技法精心處理,保留魚肉的鮮嫩與豐富油脂,入口時能感受到秋刀魚特有的細膩口感與濃郁海洋香氣。壽司醋飯的微酸更襯托出魚肉的鮮甜,每一口都充滿層次感。透過這些季節限定菜品,讓人每次造訪都能帶來全新的驚喜。清新暖心裝潢,透明化的手作壽司!成為台中家庭聚餐首選 台中壽司餐廳《菊一壽司》的裝潢風格巧妙融合日式傳統與現代簡約,以淺綠與暗紅色調為主,營造出清新又溫暖的氛圍。店內採用半開放式料理空間,讓顧客能親眼見證師傅處理漁獲及手作壽司的過程。這種透明化的互動設計,不僅增添了用餐的趣味性,也讓顧客體驗到壽司製作的真實魅力。台中平價壽司《菊一壽司》設有半開放式料理空間,讓顧客能清楚觀看師傅處理生魚片食材的全過程(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 以平價美食壽司的經營模式,《菊一壽司》在台中日式料理市場中開創了嶄新格局,為追求新鮮食材、手作匠心與高CP值的顧客提供全新的用餐選擇。不論是學生、上班族,還是在尋找家庭聚餐的場所,這裡都將成為不容錯過的台中壽司美食新地標。 《菊一壽司》地址:台中市北區臺灣大道一段702之2號連絡電話:04-2206-3415官方FB:https://rink.cc/7zqey官方IG:https://rink.cc/spblp官方Threads:https://rink.cc/mqaqu

文章來源 : 創世代傳媒有限公司 發表時間 : 瀏覽次數 : 1334 加入收藏 :
一秒到日本!新竹24小時日本料理插旗台北 南港平價關東煮宵夜

宵夜不僅僅是為了填飽肚子,更是對一天辛苦的犒賞。一口熱湯下肚,彷彿在對自己說:「辛苦了,明天繼續加油!」而來自新竹的超人氣日式料理品牌《馬の餐飲集團》,絕對是饕客和夜貓子們不能錯過的選擇。這家起源於新竹的日料餐廳,不僅在東區日本料理店「馬の深夜食堂」和竹北24小時丼飯店「馬の生食丼」累積了眾多忠實粉絲,近期更正式進駐台北設立關東煮專賣店「馬の關東煮」,成為南港夜間美食的新地標。 夏天吃壽司、冬天吃關東煮,四季都合適的日本料理提到日式料理,許多人腦海裡浮現的畫面,可能是生魚片、壽司或是蕎麥麵,「冷食」固然是日料的魅力之一,但其實日本料理還有溫暖的一面。有在追日劇或動漫的人,一定有看過這樣的劇情:上班族拖著疲憊的身體,在寒冷的夜晚走進路邊攤,一邊吃著熱氣騰騰的關東煮,一邊端起一杯清酒微微啜飲。一盞暖黃的燈光照亮攤位,帶著一點人情味和市井的煙火氣。 如果你也曾憧憬這樣的場景,不需要飛到日本,在新竹「馬の深夜食堂」、台北「馬の關東煮」就能體驗。店門口的開放式關東煮台熱氣氤氳,完美重現了日劇場景,一碗熱騰騰的關東煮下肚,讓人瞬間忘卻一整天的疲憊。更特別的是,他們還加入了自己獨創的風味,將傳統關東煮帶到全新的層次,吃過一次就會明白,這不僅僅是模仿日本文化,而是真正融入了老闆對料理的熱情與對顧客的用心。 台北南港宵夜必吃「馬の關東煮」,鍋中排列著各種關東煮食材,每一樣都吸飽了清香醇厚的湯汁(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 新竹必吃特色日本料理:新鮮食材×創新口味  盧老闆堅信,美味的料理來自於最好的食材,只要食材不達標,盧老闆絕不妥協,他說得直接:「食材不行就退貨,廠商不給退就換廠商。」每一道菜品的背後,都歷經無數次試驗與篩選,這樣的用心,只為了將最新鮮、最美味的料理呈現到顧客面前。 但除了新鮮食材還不夠,盧老闆認為一道讓人印象深刻的料理,還需要大膽嘗試。以鮭魚握壽司為例,常見口味有鹽味、炙燒、醬燒等,但盧老闆靈機一動,將咖啡粉撒在生魚片上,沒想到咖啡的苦甜與鮭魚的鮮甜相得益彰,層次感十足,讓人忍不住一再品味,也獲得眾多喜愛新奇口味的食客好評。新竹竹北好吃生魚片就在「馬の生食丼」,從色澤鮮艷的魚肉和紋路細膩的油脂,就能看出有多新鮮(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 從餐飲學徒到宵夜王者,承載祖孫情的食堂  深夜加班想吃高品質日式料理,這裡不僅有著令人垂涎的握壽司、丼飯、串燒、關東煮等等豐富餐點品項,還有一段感人的創業故事。《馬の餐飲集團》創辦人盧老闆,從15歲就開始接觸餐飲業,從學徒到出師,一路走來,靠著的是對料理的熱愛和堅持,以及對阿公深深的思念。 「從我還只是菜鳥學徒開始,不管我去哪間店工作,阿公都會來捧場。」對於盧老闆來說,阿公的支持是他持續努力的動機。雖然在出師之前,阿公就已經離開盧老闆的身邊,但在遇到困難時,他總在心中默念鼓勵自己:「雖然阿公已經吃不到了,但我還是要努力。」這份情感也化為他對料理的執著,創造出讓人驚豔的日式料理,並在27歲時成功創立《馬の餐飲集團》的第一間店。新竹東區隱藏美食「馬の深夜食堂」菜單選擇豐富,以平實價格提供高級日本料理的品質(圖/Medick Marketing Ltd.提供) 不只是美食餐廳,也是創業加盟圓夢起點  當被問到為什麼取名為「馬の(直翻:馬的,音同台灣的髒話)」,盧老闆笑說:「現代人壓力大,吃美食的時候就像是一種發洩。」這個名字聽起來雖然直白,但卻充滿了對現代生活的真實體悟。無論是來自工作、學業,還是生活中的煩惱,我們往往需要一個可以卸下壓力的地方,而《馬の餐飲集團》的經營理念,正是為了成為這樣一個避風港。 同時,盧老闆也非常支持員工的加盟創業夢想,他表示:「我希望每個員工都能創業,如果有這個意願,我願意擴大營業,讓他們當店長。」只要員工有心、有熱情,他就會竭盡所能提供資源與支持。從如何經營餐廳到選材用料的細節,都毫無保留地教導,甚至會親自帶著員工參與日常運營,為他們未來的餐飲創業之路鋪平基礎。對他來說,餐廳的成功並不是只為了實現自己的夢想,而是為了讓更多人能透過這個平台,找到屬於自己的成就感和未來。(加盟資訊請詳見業者FB公告) 《馬の餐飲集團》的由來:https://rink.cc/evwj4 《馬の餐飲集團》旗下品牌:了解更多資訊:https://rink.cc/2qyew 【馬の深夜食堂】聯絡電話:0933-320-596門市地址:新竹市東區民生路255號FB粉專:https://rink.cc/8yyzl 【馬の生食丼】聯絡電話:0958-477-668門市地址:新竹縣竹北市縣政二路460號FB粉專:https://rink.cc/tjoof 【馬の關東煮】聯絡電話:0970-557-705門市地址:台北市南港區研究院路二段9-2號

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台中最好吃的鰻魚飯「一膳」進駐廣三百貨 續寫鰻魚飯傳奇

完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1220 以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」,在2024年(113年)迎來品牌成立第13周年後,近日更並宣布將於台中西區最具指標性的百貨公司「廣三SOGO百貨」13樓開設全新門市,為喜愛鰻魚美食的饕客帶來嶄新味覺體驗!▲以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」,在廣三SOGO百貨 13樓開設全新門市。(圖/品味優生活)於12/27(五)舉辦的開幕記者會活動中,一膳以「用心料理一份美好的餐食」為主題,特別邀請包含日作鹽滷豆腐、屏東阮家鰻魚、御鼎興柴燒醬油、洲南鹽場、七冠馬清酒、千秋陶坊等六大生產者,親自到場分享品牌對品質的承諾。向顧客展示,從食材源頭開始,每一項都經嚴格篩選,確保鮮度與品質達到最佳。一膳希望透過這樣的過程,讓每位顧客感受到背後對美食的熱愛與用心​​​​​​!▲一膳特別邀請六大生產者親自到場分享,向消費者傳遞一膳對食材的堅持與用心。(圖/品味優生活)而在廚房中,一膳主廚們也以匠心精神料理著每一份餐食。一膳不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚,更是台中唯一一間遵循古法炭造料理技法的餐廳!選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材烹調,以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。除了講究用炭的數量與種類外,對食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧亦是精湛。細膩烤製的鰻魚,搭配嚴選醬料與高品質米飯,呈現出豐富層次且風味絕佳,讓您不用出國在台灣就能品嘗到頂級鰻魚飯!▲一膳嚴選外銷日本百年老店等級的白腹鰻魚,並遵循古法炭造慢烤,醬香濃郁、食感入口即化被許多老饕盛讚為「台中最好吃的鰻魚飯」!(圖/品味優生活)除了對食材及料理的用心堅持外,一膳對空間設計也充滿巧思。一膳廣三SOGO店內設有四個風格鮮明的用餐區域:昭和區充滿懷舊擺件,還有一台吸睛的復古街機,令人彷彿回到記憶中的美好快樂時光;新日式復古區以柔和燈光映襯圓桌,營造出溫馨的用餐氛圍;浮世繪居酒屋區掛滿燈籠的設計呈現濃厚的熱鬧氛圍,相當適合與親朋好友間的歡聚時刻;復古電影院區則特別適合包廂聚餐或小型會議!且此區也收藏多件老物與懷舊幻燈片機可供大家玩賞喔!▲一膳廣三SOGO店多樣化的空間設計滿足不同用餐需求,帶來獨特的用餐體驗。(圖/品味優生活)自品牌創立以來,一膳以提供「超越日本等級的鰻魚飯」為目標,堅持技術的精進與味道的升華。不僅如此,品牌也致力於打造難忘的用餐體驗,從餐廳設計到服務細節,力求為每位顧客留下深刻印象。此次進駐台中廣三SOGO百貨,是一膳繼續深耕台中市場的重要步伐,也是品牌追求卓越的一項展現。即將邁入第14年的一膳,將持續以鰻魚飯為核心,不斷拓展品牌價值,為更多顧客帶來無與倫比的美味與感動。台中廣三SOGO店將於1/3正式開幕,開幕當日消費滿2000元即贈100元禮券,此外點主餐還有飲品買1送3活動喔!!喜愛鰻魚飯的您千萬別錯過,一同體驗一膳以心傳心的鰻魚料理之道!

文章來源 : 品味優生活 發表時間 : 瀏覽次數 : 1506 加入收藏 :
來碗台中人的好雞湯!一膳湯品暖心驅寒

完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1214 隨著寒冬來臨,冷冷的天最適合來碗暖心湯品!「一膳」作為台中知名的鰻魚料理專賣店,已鑽研鰻魚料理近十四個年頭,更被饕客稱為台中最好吃的鰻魚飯。秉持著「用心料理一份美好餐食」的堅持與「膳食良飲」的理念,細膩照顧著每一位顧客。每當顧客進店用餐時,服務人員都會立即送上暖呼呼且免費的「鳳白湯」,這不僅象徵著一膳的好客「款待精神」,更是期望顧客透過手感受器皿的溫暖,傳遞師傅誠摯料理的心意。希望每位品嚐到的客人都能洗去一天的辛勞,驅散寒意,感受一份溫暖與幸福。 一膳的「鳳白湯」以五行入湯,以全雞每日文火慢熬六小時,湯底濃郁香醇。整隻雞就像中了化骨綿掌一樣,燉到湯勺一舀就輕易將骨肉分離。湯中充滿豐富的膠質,油而不膩且溫潤順口。一口喝下,讓身心都感到舒暢滿足。 除了鳳白湯外,一膳還提供多款湯品,包括蒜味土雞鳳白雞湯盅、麻油土雞鳳白雞湯盅及蒜頭蛤蜊鳳白雞湯盅等。其中,最具特色的當屬「鮮鰻肝鳳白雞湯盅」!口滿綿密略帶甘苦的鮮鰻肝,富含多種營養成分。搭配文火慢燉的鳳白雞湯,無疑是冬日裡最美味的幸福享受。 若您計畫與家人或朋友一同前往,那不妨也可以選擇品嚐「麻油土雞湯鍋」或「香蒜土雞湯鍋」!這兩道湯品亦都是一膳用心熬製的招牌湯品之選,非常適合三到四人共享。湯品內容豐富,除了有口感Q彈紮實的土雞肉外,還搭配了各式新鮮蔬菜。濃郁的湯頭中,卻能喝到蔬菜的清甜與香氣,讓人不禁想一碗接一碗。寒冷的冬季裡,與親朋好友一同到一膳品嚐一碗「台中人的好雞湯」,共享健康又美味的各式湯品,為冬日增添滿滿溫暖與幸福!

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2025 年 1 月 5 日 (星期日) 農曆十二月初六日
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