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符合「年菜」新聞搜尋結果, 共 75 篇 ,以下為 1 - 24 篇 訂閱此列表,掌握最新動態
尾牙禮品、年菜預購TOP 5大公開!攻尾牙年菜商機!夢幻逸品、圍爐年菜、走春伴手禮 PChome一站購足省時省力又省錢

年終尾牙與農曆年節接踵而至,企業及家庭的採購需求持續升溫!PChome 24h購物指出,今年11月迄今,尾牙禮品大宗採購詢問度較去年同期增長20%,預估1月上旬將達到採購高峰;另一方面,包含年菜、春節禮盒、烏魚子等春節熱門關鍵字的搜尋量也自12月起明顯飆升。PChome 24h購物即日起至1/13推出「煥新年貨血拚季」,多重優惠活動誠意登場:好康1、紅包天天抽:最高666 P幣,每日一次抽好運;好康2、早鳥血拚券:每日10點限量領,消費滿4,800元現折380元;好康3、SONY相機組合登記抽:1/13前全站指定消費滿1元即可登記抽SONY ZV-1F手持握把組合(價值18,980元,顏色隨機);好康4、全站最高21%回饋:12月底前結帳刷星展PChome Prime聯名卡最高享21%回饋;好康5、限時時段再加碼:週末20:00~23:59全站指定品消費滿2,000元送10% P幣(上限200 P幣),週四20:00~23:59全站指定品消費滿2,000元送3% P幣(上限300 P幣),同時段透過「Hami購物」下單,還能額外獲得5% Hami Point回饋(最高300點)。全站眾多優惠好康要讓消費者輕鬆搞定尾牙獎品、年菜及走春伴手禮,選購時間省起來,就能擁有更多時間與親朋好友共享團圓喜悅,迎接全新的蛇年! 企業福委採購免煩惱!PChome 24h購物獨家推多件組合購 重量級3C家電大牌狂殺54折起 年末尾牙旺季到,企業採購禮品需求大幅成長!PChome 24h購物觀察,今年企業採購尾牙獎品的總預算明顯提升,相較去年最高增長近60%,熱銷品價格帶集中在10,000元~20,000元區間。站上近三週(12/1~12/22)採購數據顯示,最受企業福委青睞的五大品類包括「電競桌機」、「平板」、「藍牙喇叭」、「洗/乾衣機」、「烤箱/氣炸鍋」,顯見3C娛樂裝置以及日用型家電成為採購首選。此外,企業福委也可參考年度熱門時事與消費趨勢,讓尾牙禮品更添吸引力。回顧今年台灣參與國際體壇盛事點燃全民應援熱情,明年2月更有世界棒球經典賽資格賽開打,觀賽必備「大螢幕電視」絕對是員工心目中的頭獎首選;緊接著將迎來跨年演唱會和春節連假,追星、出遊拍照必備「高畫素AI手機」也是備受期待的高人氣獎項;電競遊戲熱潮持續,隨時隨地都能暢玩遊戲不受限的「電競掌機」更是年輕族群的夢幻逸品。 為搶攻尾牙商機,PChome 24h購物攜手攜手Apple、ASUS、Dyson、LG、Samsung、SONY等3C家電大牌打造「3C家電尾牙採購夢幻逸品專區」,即日起至1/14祭出下殺54折起的震撼優惠,更獨家推出多件超值優惠組合,助力企業福委輕鬆備齊尾牙禮品,增添年末盛宴的儀式感與驚喜感。 77吋超大螢幕電視現省超過6萬元!Samsung三星 77吋4K HDR OLED量子連網顯示器,特價 79,900元。 Apple年度新品iPhone 16新機絕對是尾牙抽獎焦點!【5入組】iPhone 16(256G),現省 2萬元,特價160,888元。 同為今年Apple新品的iPad Air也是眾所矚目的夢幻逸品,【3入組】2024 iPad Air 11吋 128G WiFi,現省近5千元,特價54,800元。 追星必備演唱會神機!具備2億超高畫素AI旗艦拍攝功能,【3入組】Samsung S24 Ultra(12G/512G) ,直降近4萬元,特價105,000元。 喜愛遊戲盡在掌握,隨時隨地享受遊玩體驗,【5入組】ASUS ROG ALLY Extreme電競掌機,特價94,995元,買就送9,995 P幣,等於每台回饋1,999元。 年末親朋好友相聚最佳同樂選擇,【5入組】PS5 Slim遊戲主機(數位版) ,特價72,900元,指定品登記送3,050 P幣。 兼具渾厚音質與質感外型設計的經典藍牙喇叭,【3入組】Marshall Acton III 藍牙喇叭-經典黑,現省將近萬元,特價27,000元,旗艦館滿額領券現折千元。 VLOG旅遊攝影智能跟拍神機!【5入組】DJI OSMO POCKET 3手持口袋攝影機,現折2,500元,特價87,450元,指定支付再送5% P幣。 智慧穿戴正夯!運動與健康管理的好幫手,【5入組】Google Pixel Watch 2 BT,現省超過2萬元,特價29,999元。 抗汗防潑水、高續航的輕巧藍牙耳機,【10入組】SONY WF-C500真無線耳機,現省超過萬元,特價14,500元,再送5% P幣。 女孩們的夢幻逸品,吹風直髮二合一的美髮造型神器,【5入組】Dyson戴森 airstrait HT01 二合一吹風直髮器,現省超過萬元,特價69,800元。 AI智能洗乾衣機+蒸氣電子衣櫥頂級護衣組,【1+1超值組】LG WashTower洗乾衣機+蒸氣電子衣櫥(手持掛燙款)鏡面款,現省超過2萬元,特價149,000元,登記最高送11,749 P幣。 近年智慧家電市場的熱議話題!解放雙手的家事救星,【5入組】【Dreame 追覓科技】L10s Prime AI全能掃拖機器人,現省超過8千元,特價61,655元。 微波燒烤二合一,一鍵輕鬆完成多樣料理,【3入組】Panasonic國際牌 20公升微電腦燒烤微波爐,特價11,200元。 圍爐商機火熱!PChome 24h購物年菜業績年增30% 懶人經濟當道  熱銷Top5組合年菜一次揭曉!下單贈10% P幣、滿額再抽阿拉丁烤箱 蛇年團圓氣氛升溫,PChome 24h購物觀察,自年菜開放預購至12/15,業績較去年同期成長30%,顯示注重傳統年味的台灣消費者紛提前籌備圍爐年菜。東方線上2024年11月調查也顯示,懶人經濟當道,已滲透至消費者日常生活各個層面,消費者偏好更簡單、快速、省時的生活方式,這也直接反映在年菜的選購趨勢上。PChome 24h購物指出,站上熱銷年菜以「1,500元至3,000元、4至6道菜」的組合套餐最受歡迎,此類產品不僅菜色精心設計、搭配周到,同時省去繁瑣的備餐流程,讓家庭輕鬆完成高品質的團圓宴,完美契合消費者對便利性與年節氛圍的雙重需求。PChome 24h購物即日起至1/24推出「畫蛇添福」年菜專區,精選異國珍饈、星級飯店與熱門餐廳佳餚,全場優惠最低下殺5折起;1/26前指定年菜商品下單贈10% P幣,1月底前更加碼單筆消費滿1,500元即可登記抽千石阿拉丁復古多用途烤箱。圍爐還不知道煮什麼的消費者,PChome 24h購物獻上熱銷TOP 5排行榜,讓消費者一指下訂即可輕鬆圍爐享受澎湃年菜。 PChome 24h購物年菜熱銷TOP 5排行榜: 50年老字號台菜品牌,海霸王經典榮華富貴年菜四件組,內含經典雞湯、干貝櫻花蝦米糕、筍香黃金圓蹄,以及五柳黃金鯧,4件慶團圓年菜組特價1,999元。 百年老店品牌老協珍經典年菜5件組,以細緻工法與頂級食材打造5道寓意吉祥的年菜,含烏參佛跳牆、冰糖豬腳、櫻花蝦干貝飯、經典獅子頭、芋頭炊粉鍋,特價2,499元。 享譽饕客圈的紅豆食府推出富貴吉祥年菜八件組,囊括八道經典年菜,匯聚團圓祝福與滿滿年味,12/27起特價3,324元。 闔家團圓少不了經典好味!呷七碗開運年菜6件組,將傳統風味升級,讓您吃出財氣與好運。內含上乘佛跳牆、紅燒蹄膀、雙蔘燉雞湯、五柳枝鯧魚、櫻花蝦米糕、花雕醉蝦,美味直送到府特價2,780元。 快樂大廚頂級海陸滿漢全席圍爐12件年菜組,一次網羅12道豐盛佳餚,滿足全家人的味蕾,精選多款豪華料理,層層美味堆疊,特價2,990元。 好運「蛇」進來!零失誤年節送禮推薦  經典不敗的堅果禮盒、可愛貓福珊迪聯名禮盒必收藏 春節走春送禮與置辦年貨,一直是台灣年節傳統中的必備儀式,年節期間的小零嘴更是不可或缺,PChome 24h購物觀察到伴手禮盒以250元~399元間最受消費者青睞,統計近一週站上餅乾禮盒業績較上週成長愈40%,堅果禮桶也有30%的買氣表現,反映經典傳統零食仍備受喜愛。為迎接蛇年到來,PChome 24h購物匯聚各式年節禮盒、油品乾貨等,一站購足直送到府,助力消費者輕鬆完成年節準備,共同感受蛇年的祥和喜悅,與親友歡度美好佳節! PChome 24h購物推薦各式年節伴手禮: 郭元益再度與好評不斷的貓福珊迪驚喜聯名,推出超萌的貓福珊迪財財禮盒,內含4款Q版餅章,特價949元,萌貓愛好者絕不能錯過! 貓福珊迪年年提盒,以獨立包裝的果酥、桃酥、年糖帶來方便分享的甜蜜幸福,特價 769元,和萌貓一起「喵」出新春好運! 精選暢銷人氣點心推出紅豆食府PCHOME獨規大禮盒,一次品味4種經典滋味:綜合酥心糖、花生牛軋糖、棗泥核桃,特價450元。 肉乾控必買!【快車肉乾】經典大禮盒,嚴選原味杏仁香脆肉紙、特厚蜜汁肉乾以及蜜汁豬肉乾三款人氣招牌,層層肉香滿足味蕾,年節分享最對味,特價799元。 超卡哇伊的送禮選擇,翠菓子Hello Kitty 綜合米菓 - 限定聯名款禮盒x3盒(2025年新款),每包都印有可愛Kitty插畫,搭配小包裝設計,方便品嚐香脆可口的米果,讓人一口接一口停不下來,特價549元。 健康零食的最佳代表萬歲牌-堅果食感禮盒,精選4款優質堅果,鹽味杏仁果、薄鹽核桃、無調味南瓜子、蔓越莓,每一口都是自然美味,新年也能吃得無負擔,特價299元。

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功夫年菜展身手 開平餐飲學子推出11道中西創意佳餚豪華上桌

  【記者林子霞台北報導】農曆新年象徵著團圓與美好的新開始,而年菜更是節慶中的靈魂所在。開平餐飲學校每年由學生主導「年菜專案」,透過結合經典文化意涵與創意巧思,設計出不輸飯店水準的美味饗宴。今年,學校更搭上《黑白大廚》廚藝競賽的熱潮,邀請專業主廚與教師共同嚴選菜色,以覆熱測試、口味檢驗和便利性考量,最終選出11道風味獨特的中西創意年菜,價格最低僅380元,讓消費者能依需求自由選配,不論是大家庭聚餐還是小家庭歡聚,都能輕鬆備齊年夜飯,幸福團圓不將就。 年菜不僅僅是美味的呈現,更承載著團圓、健康和富貴的象徵意涵。為此,開平餐飲的年菜專案不僅重視技術訓練,還透過文化探索,讓學生深刻理解年菜的節慶意義。今年設計《參茸藥膳燒酒蝦》的學生鍾函蓁表示:「過去只知道新年要吃團圓飯,透過這次專案瞭解年菜背後的文化象徵,也希望透過我的料理,傳遞長壽健康的祝福給大家。」可見此專案使學生更能連結餐飲的文化意義。此次為激發學生主動探求對年菜的創意思考,特辦理校內選拔,每個學生需自行從背景說明到執行製作,設計一道具文化寓意也可量產的年菜菜色,並經由專業師傅及校內多位老師共同評分,讓學生從競賽中相互交流成長。此發想過程雖挑戰,也提供學生絕佳的學習機會。設計《吉利臘味雞米糕》的潘祈佑也分享:「因為眾口難調,為了讓菜色更符合大眾口味,我花了很多時間和師傅交換靈感、聽取建議,不斷優化搭配與口味。」這段經歷讓他學會以多角度的服務思維設計菜品,體現了學生在過程中習得的共創精神與實踐能力。 開平餐飲的模擬實境教學場域「主廚之家」,比照業界實際經營模式,讓學生透過真實的餐飲情境學習。年菜專更是一大挑戰,其不同於現場製作的模式,在大量製作下需兼顧美味水準及食品衛生,已然是不同層面的學習,學生需鍛鍊從菜色研發、成本計算、包裝設計到產銷流程的全方位能力。此次校內評選特別的是,學生還需思考如何讓年菜在「外帶覆熱」後,依舊保持如現場出餐般的風味與口感。「如果只做各一兩道菜難度還不高,但要大量製作就不一樣了。」設計《喜烙鹹豬肉》的副執行長江承祐直言,這段經驗讓他學會如何根據食材特性分配製作順序,並控制每個步驟的作業時程。另一位設計《川蜀鴻運豆瓣魚》的宮浚祐也分享:「外帶年菜不僅要把口味做好,包裝和保存都需要特別留意,才能讓客人回家加熱食用時還保有我們想呈現的樣子。」讓人感受到此次專案的不易。這次透過校內評,讓學生執行團隊能提前接受反饋,從而整合分工安排,不斷調整產品的穩定性與出餐品質,讓學生在訓練過程中,快速累積業界實戰經驗值,為未來的職涯發展奠定穩固基礎。 此次年菜專案為了迎合市場多樣化的需求,學生計算出380元、580元、880元超實惠菜色定價,讓消費者能靈活選配菜色。這場年菜的創意盛宴,展現了開平餐飲學子在文化、工法、創意與市場思維上的全面鍛鍊。無論是想與家人共享團圓的幸福時光,還是親身體驗學子們的超凡手藝,都值得一試,即日起至114年1月22日開放年菜訂購,114年1月15日1月25日即可取餐,若想瞭解菜色詳情,可電:(02)2755-6939#331或337 開平餐飲主廚之家。 圖說:飯店級美味平實價格,自由選配過好年,開平餐飲學校年菜學生執行團隊分享創作理念及菜色特色。(開平餐飲學校提供)   

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常溫年菜熱銷 台北凱達推「蛇足飽滿」年菜外帶

  【記者林子霞台北報導】為搶攻年菜圍爐商機,台北凱達大飯店主廚團隊隆重呈獻「蛇足飽滿」系列外帶年菜與年節禮盒,有豐盛中西美饌的常溫年菜,道道皆為精選之最,更推出85折早鳥優惠,8道菜8人份的熱銷常溫年菜套組售價11,580元,於2025年1月10日前預訂只要9,843元,等於現省1,737元。此外,還有西式美饌:「爐烤香料雞」、「凱達冠軍豬腳」和「精燉台塑牛佐時蔬」..等,每道1,280元起,提早預訂讓您省荷包,為年節餐桌帶來不一樣的團圓氛圍。更多優惠詳情可至台北凱達大飯店官網查詢:https://www.caesarmetro.com。 台北凱達家宴中餐廳的行政主廚戴于益,再度率領精銳廚藝團隊隆重推出「蛇足飽滿新春年菜套組」,包含每年大人小孩都愛不釋口的「凱達宏圖錦繡集」、山珍海味的「川味乾燒海大蝦」、「港式清蒸石斑魚」、鮮美Q彈的「花膠烏參炆冬菇」、香氣誘人的「蒲燒魚腹蒸米糕」、年節必備的「古法蔥燒佛跳牆」、香濃綿密的「八寶甜芋泥」,以及今年新推出的「椒汁香烤肋排鮮蔬」,共八大道8人份的海陸熱銷常溫年菜套組,售價11,580元,於2025年1月10日前預訂早鳥優惠價9,843元,套組皆贈保溫袋。每道皆由主廚團隊除夕當日新鮮現做,澎湃佳餚簡單上桌,輕鬆享受與家人們的團聚時刻。 此外,台北凱達大飯店也推出外帶年菜單品系列,包含色澤金黃的「爐烤香料雞」、醬香四溢的「醬爆龍蝦伊麵」和香氣十足的「美式BBQ豬肋排佐白蘭地蘋果酸菜」等西式美饌,每道價格1,280元起。多樣化的豐富料理,讓您與家人們的團聚時刻,能輕鬆品嚐到美味的功夫菜,同時年節餐桌帶來不一樣的團圓氛圍。更多詳情可洽家宴中餐廳02-2383-6798。 圖說:台北凱達大飯店推出「蛇足飽滿」年菜外帶,於2025年1月10日前訂購套組或單點皆享早鳥85折優惠。(台北凱達大飯店提供)  

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「大雪」將臨,孤老困境加深!華山基金會募集年菜傳遞溫暖

本周五迎來「大雪」,是冬季的第三個節氣,隨著陰氣加重,氣溫將日漸下降,特別是在苗栗以北地區,更讓人感受到強烈冷意;而日照時間縮短,也容易引發或加重抑鬱症等情緒困擾。因此這個季節不僅是對身體的考驗,更是對心理的挑戰,特別是對於身心狀況較為脆弱的老人而言。醫學博士黃軒也在社群平台中警示,「冷,真的會死人的!」他強調,寒冷氣候可注意飲食調養,多喝熱湯、薑茶,並攝取高熱量、易消化的食物來提升身體熱量;補充營養如維生素C和E,有助於增強免疫力。   在此寒冬時節,華山基金會持續關注弱勢老人的身心需求,並提供免費到宅服務,關懷孤老的心靈狀況和飲食健康。以台中西屯的一對90多歲老夫妻林阿公與黃阿嬤為例,兩人生活清苦,身形瘦薄,三餐有時只是一份蘿蔔糕或一碗麵線加醬油。自108年華山基金會開始提供服務後,除了定期關懷拜訪,還提供生活用品及食物,讓阿公阿嬤不再為食物擔憂,逐漸補足營養,體況也有了顯著改善。今年中秋,華山基金會更成功打開阿公阿嬤的心扉,邀請他們參加慈善餐會,並被現場幸福和快樂的氛圍感染,阿嬤情不自禁地緊緊抱住站長,感動滿滿。   隨著2025年即將到來,寒流、冷氣團接踵而至,許多人都忍不住在寒冷中縮著脖子,搓著雙手取暖,然而孤苦無依的老人,他們家徒四壁,沒有一絲暖意,飯菜也只是隔夜冷飯,生活的困境無法想像。為了讓這些失能、失智、失依的老人溫暖過年,華山基金會正積極募集年菜,為孤老送去一份溫暖。遺憾的是,過年將至,捐款金額卻大幅下降,跌幅近二成。華山基金會呼籲在這寒冬中如冬日暖陽般,為長輩們送去一份關懷與一頓溫暖的年菜,支持「愛老人 愛團圓」公益行動,過個充滿愛的團圓年。

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京美集團支持盲人公益路跑募集年菜 並響應2050淨零碳排目標

【記者呂康滐/台北報導】科學證實氣候變遷造成的影響已經相當緊急,氣候議題引發國際高度重視,各國陸續提出「2050淨零排放」的宣示與行動。為呼應全球淨零趨勢,2021年世界地球日前總統蔡英文宣示,2050淨零轉型也是臺灣的目標;致力於淨零排放不遺餘力的京美集團董事長呂麗美表示,響應2050淨零排放目標,必須以行動來支持產業升級,也是讓生活轉型的關鍵策略。 從18000條銅線的創新應用,到73道獨家工法的精心製作,編織出的京美銅纖維壓力襪,京美集團去年獲得德國、美國等11項國際大獎,今年又拿下2023度LICC倫敦國際創意獎。一針一線不僅顯現台灣紡織實力,更讓世界看到寶島源源不絕的創新力。 京美集團董事長呂麗美指出,為完整打造綠色友善的減碳生活,同時倡議愛地球也要維護健康,京美集團推動健康升級,並提倡友善蔬食以響應政府達成「2050淨零轉型」。她認為,打造具競爭力循環永續、韌性安全的產品,帶動經濟成長,以產品質量升級「From zero to zero」,就是用行動支持邁向淨零排放石中和的目標。 呂麗美提到,台灣超馬老爹羅維銘自美國紐約刷新同齡馬拉松跑者的新世界紀錄完賽返台後,強調可以保持良好體力及記錄,是因有完整安全的裝備,羅維銘不吝稱讚自己全程使用京美護膝保護膝蓋,以及機能慢跑襪使長途跑步時腳不內旋,安全且舒適,加上長年茹素,跑出完全的健康與活力。 ▲ 超馬老爹羅維銘全程使用京美護膝保護膝蓋,加上長年茹素,跑出完全的健康與活力。(圖/ 京美集團提供) 呂麗美表示,京美護膝為實踐「淨零台灣、韌性家園」 的目標,已取得國際認證組織ISO10468-1-2023碳中和認證,同時呂麗美也恭喜羅維銘刷新世紀紀錄,並發願要以更好的產品來回饋愛用者,用友善行動來支持馬拉松公益活動。 盲人環台為公益而跑協會每年以「陪跑一小段,讓愛不間斷」來鼓勵盲人走出戶外環台為全省15個社福團體,勸募愛心年菜,八屆以來不間斷,呂麗美自身投入公益,並邀請大家支持路跑活動,也推動綠色友善的減碳生活。 ▲ 台灣盲人環台公益路跑活動讓同為「弱勢」的盲人朋友,有機會和能力以公益路跑勸募助人。(圖/ 京美集團提供) 台灣盲人環台為公益而跑協會郭瑞和理事長強調,盲人做公益不落人後,盲人馬拉松活動將連續16天並照顧全省15個社福單位,並為每個單位募集一千份年菜;郭瑞和提到「七年前,一群視障陪跑員為了完成高齡六十多歲視障者吳春成的跑步環台夢想,一起啟動了這趟不可思議的生命旅程,從一小群人到每年數千人次的參與支持。」 呂麗美也表示,盲人路跑活動讓原本同為「弱勢」的盲人朋友,有機會和能力以公益路跑勸募助人,為讓社福公益機構的孩子、婦女、長者與社會弱勢,都有機會過一個溫暖的好年。郭瑞和認為,這不只是一場跑步,還能支持視障者與愛心陪跑員跑步環台,一起用雙腳驅動,攜手做公益;這不只是一餐飯,還是一份互助人情味的年夜飯。呂麗美希望,全台跑友與各地民眾無論住在哪裡,都可以選擇離自家最近的起跑點或公益跑線,在歲末年終,一起來參與這個有意義的公益路跑勸募活動。」 日前呂麗美獲選第十屆世界十大傑出華商婦女華冠獎,呂麗美表示,未來將持續以改善生命為職志,在成就他人中照亮自我,她認為,唯有從「健康」的核心企業價值出發,扎實地發揮產品力及務實的企業經營態度,才是打造完整的卓越機能穿戴產品的最佳途徑;   除此之外,呂麗美也以友善行動,為所有支持盲人環台路跑公益活動的善心人士提供贈品,鼓勵大家參與公益。

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圍爐年菜素素看 五菜一鍋色香味俱全澎湃上桌

年節期間免不了大魚大肉,很多人過完年會胖個好幾公斤,就連血壓、膽固醇都可能失控。因此越來越多家庭,會選一天吃素或是蔬食料理,緩解一下腸胃的壓力。但以往對素食料理總有單調乏味的刻板印象,尤其過年期間要如何兼顧豐盛感與團圓味呢?名廚李耀堂表示,就算是素食也要挑選新鮮好食材,並注意色彩搭配,最重要的是一定要有一鍋素麻辣鍋,這樣一來過年的儀式感就有了。李耀堂師傅不藏私示範四菜一鍋加一盤水果的素食年菜,視覺上就相當澎湃且色香味俱全,而由藝人愛雅自創「愛雅辣呦」18香辣鍋,不僅純素打造、常溫保存,更成為畫龍點睛、闔家圍爐的溫暖首選。  李耀堂師傅設計的五菜一鍋素食年菜,第一道「杏鮑菇燴長年菜」,內容有杏鮑菇、長年菜、白果、枸杞子。第二道「五福臨門蒸素餘」,沒錯是素餘,取諧音年年有餘,它是用豆包漿為底,以破布子、醬油、胡椒粉調味後,再以海苔片捲起,蒸10分鐘後切片,再放上碧玉筍絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲、香菜梗點綴,就完成了一道形似魚片卻是全素的年菜。 第三道「百靈菇時蔬扣碗」,將大朵百靈菇切片貼在碗底,放入香菇、素刺、大白菜、紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲,蒸熟後扣碗放進盤中,週圍點綴香菜、花椰菜、辣椒,就成了形似鮑魚吉祥味濃厚的素年菜。第四道「龍年開運大拼盤」,以金字塔三層盤盛裝,最上層是甜味的蜜汁腰果,中層是帶有煙燻的豆包絲、最下層則是麻辣杏鮑菇,一次吃到三種滋味。 而過年團圓最有儀式感的就是圍爐吃火鍋,這道「花團錦簇麻辣鍋」,師傅使用藝人愛雅自創的「愛雅辣呦」素麻辣鍋底搭配一盤青蔬而成。以18種獨門天然香料為基底的「愛雅辣呦」,有大紅袍花椒、金陽青花椒、燈籠椒等多種秘製配方,還特別添加篳撥、木香、陳皮等暖胃溫補配方,結合繁瑣的爆香、均質、費時熬煮、反覆高低溫的靜置及測試而成的獨門湯頭,喝來麻辣卻很溫潤。鍋中還有看起來像黃金魚蛋,卻是以美國進口高純度大豆蛋白為主原料製成的脆丸,以及口感有如鴨血的經典烤麩。即使全素的麻辣鍋,全家人也能吃得過癮且有飽足感! 最後再以「寶島綜合水果盤」做為這桌年菜完美的句點,兼具營養與美味的年菜誰說非得大魚大肉,今年過年不妨素素看

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2025 年 1 月 23 日 (星期四) 農曆十二月廿四日
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