台灣鳳梨全果應用第一品牌「旺萊山」，近日迎來一位國際級超級貴賓——迦納共和國土王Alex Asiamah，到嘉義民雄-鳳梨文化園區總店參訪，旺萊山董事長劉家發與執行長劉又睿親自接待遠道而來的貴客，除了品嚐經典熱賣產品鳳梨酥之外，還帶迦納土王漫步於鳳梨田中，欣賞一望無際的美景，同時展現旺萊山對於鳳梨全果應用的創新技術與環保價值，讓迦納土王驚呼：「Amazing！」 圖說：迦納共和國土王Alex Asiamah（右）遠赴嘉義民雄，與旺萊山董事長劉家發（左）相見歡，品嚐包括明星商品鳳梨酥、鳳梨醋，以及體驗鳳梨全果應用的創新技術。（資料來源：旺萊山） 劉又睿表示，「鳳梨全身都是寶！我們致力於推動鳳梨全果應用，將農業廢棄物降到最低。」包括將鳳梨果肉製作成酸甜可口的鳳梨酥，鳳梨汁經發酵製成健康風味的鳳梨醋，鳳梨果皮與莖也能提取鳳梨酵素，應用於清潔液或保健品市場。更特別的是，鳳梨葉中的纖維可分離提取，並與不同材質結合，研發成布料、包材等產品。 其中，土王Alex Asiamah對於「鳳梨纖維」化身成各種時尚商品深感驚喜，親手觸摸以鳳梨纖維製成的帆布袋及包材。他表示，雖然迦納也是鳳梨生產大國，但主要以出口為主，從未想過鳳梨可以如此多元利用，並讚嘆台灣品牌對於鳳梨農廢餘料循環再生的努力，見識台灣農廢再利用的實力。 圖說：超萌旺萊貓造型禮盒，以鳳梨葉中的天然鳳梨纖維與再生紙漿製作而成，將農業廢棄物降到最低，致力於推動鳳梨全果應用。（資料來源：旺萊山） 除此之外，迦納土王Alex Asiamah很喜歡鳳梨酥的風味，「內餡融合兩種不同品種的鳳梨特色，更紮實的一顆鳳梨只做4顆鳳梨酥。」劉又睿進一步說明，旺萊山鳳梨酥以土鳳梨混合金鑽鳳梨製成，內餡酸甜適中，搭配酥香外皮，口感層次豐富。堅持不添加人工香精與防腐劑，因應不同產季鳳梨的酸甜度，精心調整比例，讓每一口都能品嚐到最純粹的自然甘甜鳳梨風味。極具台灣在地特色，不僅深受台灣消費者喜愛，也成為國際旅客來台必購的伴手禮。 圖說：以土鳳梨混合金鑽鳳梨製成，內餡酸甜適中，且一顆鳳梨只做4個鳳梨酥，內餡相當紮實。（資料來源：旺萊山） 旺萊山持續推廣鳳梨的全果利用價值，並積極向世界展現台灣農業的創新技術與環保理念。此次與迦納土王的交流，不僅讓世界看見台灣鳳梨的無限可能，Alex Asiamah也承諾：「下次還會再來！」 圖說：旺萊山以鳳梨全果應用打響世界知名度，不僅成為國際旅客最愛台灣伴手禮之一，2025年也計畫進軍日本，更吸引迦納土王（右二）慕名前來參訪，由劉家發（左三）與劉又睿（左二）親自接待。（資料來源：旺萊山）
2025台北國際烘焙暨設備展將在3月14日至17日於台北南港展覽館盛大舉行，位於名店街的各式知名烘焙品牌，也令人食指大動。秉持著「傳統經典加入創新」理念的甜點品牌LADY KELLY，首次參展即攜帶令人垂涎的長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等亮相會場，展會期間更提供限定優惠，並現場示範手工餅乾製作過程，創辦人蔡莉屏表示，「不只是『逛展』，更是一場甜點與幸福時光的交流。」此外，台灣第一鳳梨全果應用的品牌「旺萊山」，經典鳳梨酥獲得「2025台灣烘焙大賞Top30評選獎」。豐富展會活動，期望能將甜品擁有的幸福魔法傳遞給參與民眾，既飽眼福又飽口福！ 首次參與展會，LADY KELLY「美味魔法」為主題，於4F名店街用心打造高質感專櫃級展區來展示甜點，讓你一秒置身甜點天堂！「我們重視甜點的細緻工藝，也不斷嘗試新的風味組合與口感突破。」其中人氣商品黑絲綢巧克力蛋糕，就是由台灣經典巧克力「金莎」發想的，嚴選63%頂級法國巧克力豆慢速低溫烘烤而成的蛋糕體，綿密細緻，包裹著100%濃郁榛果醬及白巧克力爆米花，外裹脆皮巧克力，完美展現多層次口感。 不僅食感豐富，LADY KELLY使用減糖配方，「需要增加雞蛋用量以及更高的烘焙技巧與配方比例調整，才有辦法做到。」選牧場直送雞蛋、當季產地水果，希望讓甜點不只是美味，也能符合現代人對健康飲食的追求。蔡莉屏指出，「我們的客群不只是甜點愛好者，也涵蓋了注重食材的消費者。」 除了此之外，展覽現場也有公主夢幻粉紅外表的法式莓果捲，以及使用研磨咖啡製作的大人系口味咖啡布蕾捲，這些美味都能在烘焙展輕鬆品嚐到，同時還有常溫塔派餅乾類，包括甜而不膩的焦糖脆餅、擁有自然榛果香的夏威夷豆塔、濃醇柔滑的夾心可可，以及精緻綜合餅乾等多款手工禮盒。展覽期間限時優惠價399元（原價450元－520元），加購一條捲類蛋糕（黑絲綢、莓果、咖啡），可享組合價750元。消費滿額更贈送精美蛋糕鏟刀、品牌保冷袋。 逛展之餘LADY KELLY規劃「午後時光TEA TIME」，由研發顧問洪唯軒帶來手工餅乾教學，從新鮮殼蛋的使用，到香氣撲鼻的出爐成品，由專業職人親自示範，公開LADT KELLY的美味秘訣！不僅能品嚐美味，也讓消費者了9解選用食材的用心，出示官網會員，還可兌換獨家食譜教學，讓甜點愛好者回家也能輕鬆複製美味。活動將於每日中午12點及下午3點展演甜品的製作，每場約20分鐘，每日下午2點～3點現場加入官網會員，還可兌換免費午茶點心一份。 此外，主辦單位舉辦的「2025台灣烘焙大賞」，其中Top30獎項以全台烘焙產品的網路聲量為評選標準，「旺萊山」的招牌鳳梨酥榮獲此獎。作為台灣第一鳳梨全果應用伴手禮品牌，鳳梨酥內餡以微酸的經典２號土鳳梨及香甜多汁的金鑽鳳梨混合製作而成，打造獨家酸甜交織的「雙重風味鳳梨酥」，扎實飽滿、甜中帶酸的內餡，搭配厚實酥軟、蛋奶香十足的外皮香氣滿溢、清甜爽口，絕對是送禮的最佳選擇。
亞洲最大規模的食品專業展會，2025東京國際食品展（FOODEX JAPAN 2025）於3／11－3／14盛大登場，台灣第一鳳梨全果應用品牌「旺萊山」三度參展，共同創辦人劉又睿攜帶多款明星商品亮相，包括經典鳳梨酥、創新鳳梨蜜愛玉吸凍、鳳梨果乾等熱銷美食，以及榮獲金牌獎項的鳳梨醋、國家品質玉山獎的鳳梨醱酵液等產品，不僅向日本消費者展示旺萊山的獨特生產線，及全果應用的卓越實力，也預告2025年第二季正式進軍日本市場，於東京有機食品商店駐點，進一步拓展海外通路。 東京國際食品展為全球食品產業的重要交流平台，每年吸引超過數萬名業者與買家參與，為國際品牌提供進軍亞洲市場的絕佳機會。旺萊山共同創辦人劉又睿也在展會中曝光最新布局，「預計第二季將進駐東京有機食品商店，販售有機鳳梨果乾。」希望透過這次亮相，不僅讓更多國際買家認識台灣鳳梨的優勢與價值，深刻了解旺萊山對於鳳梨製品的創新應用與品質堅持。劉又睿更期盼透過與日本通路商洽談合作，深化當地市場連結，為品牌後續在日本市場發展奠定堅實基礎，希望能將台灣的特色風味帶到更多國家，讓世界看見MIT的力量。 說到旺萊山的明星商品非「鳳梨酥」莫屬！選用嘉義民雄當地栽培的鳳梨，內餡以帶有微酸口感的2號土鳳梨，結合較甜的17號金鑽鳳梨，打造酸甜適中的完美風味，搭配酥脆細緻外皮，造就黃金比例的經典口感，深受全球消費者喜愛。光是在台北大稻埕門市，外國觀光客消費占比高達5成，尤其以日本旅客為大宗，受青睞的商品除了鳳梨酥，還有鳳梨蜜愛玉吸凍、鳳梨梅子果凍、鳳梨酒，「因為日本沒有愛玉，且口感軟Q，搭配新鮮榨取的鳳梨原汁，層次豐富。」共同創辦人劉又睿進一步說明，愛玉是台灣特有的藤本植物，與在地鳳梨汁結合，碰撞出酸甜Q的正港台灣味。這些熱銷產品融合台灣在地農產特色與創新研發，不僅成為國際旅客的伴手禮首選，也提升旺萊山在國際市場的品牌影響力。 作為台灣第一個致力於鳳梨全果應用的品牌，旺萊山長年深耕在地農業，以「一顆鳳梨，全果利用」為理念，將鳳梨的果肉、果汁充分運用，開發出鳳梨酒、鳳梨醋、鳳梨醱酵液、鳳梨果乾、鮮脆凍乾（天然鳳梨）等多樣商品。甚至鳳梨葉纖維還能結合再生紙漿，製作禮盒包材，或混合其他纖維紡成紗線，變成襪子、衣物等紡織品-，致力於研發多元化的循環應用產品，讓鳳梨不僅是美味甜點，更成為健康、永續的選擇。
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