臺北花博農民市集花蓮箭筍脆嫩登場 箭竹筍暨農特產品展售品味春季美味
【記者林子霞台北報導】春季來臨，正是品味當季美食的最佳時機。本週（3月22日至23日），臺北花博農民市集執行單位台北市農會特別邀請花蓮縣農會攜手當地優質農民，在臺北花博農民市集舉辦「箭竹筍暨農特產品展售活動」，帶來春季限定的脆嫩箭筍，讓消費者能夠近距離品味這款來自花蓮山林的珍貴美味。
箭筍屬於箭竹屬包籜箭竹種，是臺灣的特有種，主要生長於東部闊葉樹林中。其外觀纖細，層層綠色筍殼緊密包覆，不僅是珍貴的食材，早期更是東岸部落建材的重要來源。每年春季與秋季皆為箭筍盛產期，尤以春季的品質最佳。花蓮箭竹筍的產季自3月上旬起至4月下旬，約為清明節前後的45天，正是品嘗其鮮甜脆嫩的最佳時刻。
箭筍口感細緻，風味獨特，料理方式多元，適合涼拌、煮湯、清炒、燒烤等。其中，簡單清炒或煮湯最能展現其獨特的奶油香氣與脆嫩口感。阿美族傳統的料理方式則是將箭筍與鹹豬肉或排骨燉煮，使湯頭甘醇美味。此外，也可整支連同筍籜燒烤，增添竹香與甜脆口感，展現濃厚的原住民文化特色。
此次展售活動不僅讓消費者能夠近距離品味花蓮箭筍的鮮美，還將提供多種優質農特產品，讓民眾一次選購多樣花蓮在地好物。活動期間將於舞台區舉辦多項趣味體驗，包括「2025相箭花蓮」、「2025花蓮-箭立有好」等互動活動。活動當日凡於全場消費累積滿200元以上，即可憑收據至舞台區報名體驗活動（每人限報一場，名額有限，額滿為止）。這樣的機會難得，讓民眾不僅能品味美食，還能透過互動活動加深對花蓮農產的認識。
臺北花博農民市集位於臺北市中山區玉門街1號，捷運淡水信義線圓山捷運站1號出口，更多活動內容介紹，可至Facebook粉絲專頁「台北花博農民市集」查詢，或至臺北花博農民市集官網https://www.expofarmersmarket.gov.taipei/查詢。臺北花博農民市集營業時間為每周六、日早上10：00至晚上18：00。
圖說：春季山珍花蓮箭竹筍3月23-24日在臺北花博農民市集脆嫩登場。
