超酥脆韓式可頌專賣店 奶油香氣太誘人每日限量晚來買不到!超可愛奶油家族聯名快閃 期間限定拍照打卡必備
捷運大安站附近,以簡約低調的質感風深藍色屋簷與白色磚牆坐落在大安區巷弄一角,裡裡外外都散發濃濃韓系街頭咖啡廳氣息的Fourninetine Bakery是主理人Jason自韓國修行回臺的結晶,在這裡每天正販售著還未開門就大排長龍的美味可頌。
大學原本念程式設計的Jason,畢業後到澳洲時為擁一技之長因此動念踏入烘焙之路,返台後先是歷經多家名店的磨練,接著又為精進技術飛往韓國,也成功被挖掘到當地新開幕的大型可頌專賣店擔任主廚,最終實現夢想回到台灣開設Fourninetine Bakery將自己喜歡的口味分享給大家。
Fourninetine Bakery的可頌即使白天買回家到晚上才吃依然保有驚人的酥鬆感,關鍵在於Jason採用在韓國觀察到的添加Poolish液種作法,雖然大大增加了配方調配與操作的難度,但這費時費工的用心之處卻正是讓口感更酥脆,且能長時間維持的秘訣。
另外店內全產品Jason特別選用法國進口、來自諾曼地純淨乳源的愛樂薇奶油,特色是味道濃郁但口感十分清爽,製作出來的可頌充滿奶油香氣卻不油膩。其中黑亮亮的墨魚藍乳酪可頌格外吸睛,墨魚汁與藍乳酪的獨特香氣碰上奶油意外地和諧,表面刷上一層楓糖漿再撒上Lotus餅乾增添口感,吃起來外酥內軟、鹹甜交疊層次豐富,還原了Jason在韓國研發時大受歡迎的口味。
抹上厚厚紅豆餡,客人點餐後才夾入法國進口愛樂薇奶油片,一口咬下酥脆的可頌,絲滑濃郁的奶油中和紅豆餡的甜感,紅豆奶油可頌是甜而不膩的下午茶首選。
海鹽焦糖可頌以法式精典甜點阿曼(Amann)的形式呈現,口感扎實,焦糖散發出的香甜與海鹽融合,風味甜鹹甜鹹非常受歡迎。
其他還有夾入苦甜巧克力,大人系風味的巧克力可頌,突然想吃點鹹食可以選擇的熱狗丹麥,以及在韓國十分流行的可朗芙等品項,Jason也透露後續將會研發更多季節性食材與可頌的搭配,還會推出種類豐富的歐包給消費者更多選擇。除了可頌Fourninetine Bakery也有提供咖啡,或是不含咖啡因的巧克力歐蕾等飲品,夏日的質感下午茶不妨就來顆可頌與消暑的西西里咖啡。
近期Fourninetine Bakery正與時尚品牌Pazzo原創角色「奶油家族」聯名快閃中,凡購買紅豆奶油可頌與蜂蜜美式指定套餐,就贈送期間限定的奶油家族聯名提袋與限量明信片,店面櫥窗與店內也藏有許多可露露店長的蹤跡,趕快把握機會來吃好吃可頌,跟可愛的奶油家族合照打卡吧!
店家&活動資訊
Fourninetine Bakery
官方社群:
-(FB) https://www.facebook.com/107256018555464/
-(IG) https://www.instagram.com/fourninetine_bakery/
地址:台北市大安區仁愛路四段48巷23號
營業時間:13:00 - 售完為止(週二、週三公休)
奶油家族聯名活動期間:2022.05.20 - 2022.06.20