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隨著現代飲食習慣逐漸西方化的影響，代謝症候群已經是現代人常見的健康狀況，也讓所謂過勞以及猝死的問題逐漸浮上檯面，代謝症侯群本身不是一種疾病，而是對於血壓、血脂肪、血糖和腰圍等數值出現異常的統稱，這些數據的異常會使罹患心血管疾病的風險大大上升，例如常見冠狀動脈症候群、中風、高血壓、心臟病和周邊動脈阻塞…等等。 根據衛生福利部國民健康署代謝症候群標準: l 腹部肥胖：男性的腰圍≧90cm(35吋)、女性腰圍≧80cm(31吋)。 l 血壓偏高：收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg。 l 空腹血糖偏高：空腹血糖值≧100mg/dL。 l 空腹三酸甘油酯偏高：≧150mg/dL。 l 高密度脂蛋白膽固醇偏低：男性<40mg/dL、女性<50mg/dL。 符合三項(含)以上即可判定為代謝症候群 。 而大多數心血管疾病其實是可以被預防的，只要我們能夠減少生活當中的一些危險因子，例如均衡抗發炎飲食、規律運動和減少酒精攝取。健美營養師DGI黃威杰也提倡日常飲食「三低一高」的健康口訣：低油、低糖、低鹽、高纖，減少紅肉和過多的飽和脂肪攝取，避免過高的精緻澱粉和及含糖加工食品，每日攝取充足的膳食纖維，建議每人每天至少攝取20~35公克。 另外，當胰島素發生阻抗時也是產生代謝症候群的高危險族群，而適當的運動也能改善這個問題，因為身體細胞需要使用葡萄糖作為能量使用，而葡萄糖進入細胞就需要胰島素的幫忙，這時候如果血液葡萄糖無法進入細胞，身體的正常代謝功能就會出現問題。根據美國心臟病學會（AHA）建議，每週150分鐘中等強度運動或每週75分鐘高強度運動以及一週兩次的阻力訓練，維持適當運動可增進血液循環、改善心臟健康。 對此，黃威杰就建議民眾，在家也可以做一些簡單運動，透過自身體重做到負重訓練，例如：跳繩、伏地挺身、深蹲和波比跳…等等來增加心肺功能。而阻力訓練不像有氧訓練需要長時間運動，DGI也舉例說明：「深蹲運動以每次15~20下為基礎，配合間接休息60秒，最好能連續做5組，這樣就是一個很好的居家提升肌力運動。」 因為這一類的心血管疾病初期都沒有症狀，所以如果處於高風險的族群，還是要開始注重良好均衡飲食、規律作息和養成運動習慣才能有效遠離心血管疾病發生的風險。 營養師小檔案 姓名：黃威杰（健美營養師DGI） 經歷： 臺北醫學大學 保健營養學系畢業 自費減重診所 營養師 FiTLO線上課程營養師 證照： 美國體能協會 肌力與體能訓練專家(NSCA-CSCS) 國家高考合格營養師證書 得獎經歷： 2019年中華民國國家代表隊－健體國手 全國大專盃 健美全場總冠軍（連續三次） 全國總統盃 健美冠軍 全民運動會 屏東健美代表隊 各縣市健美比賽冠軍 2023夢想盃 健美全場總冠軍 Instagram：https://www.instagram.com/wj_dgi/
最近天氣驟變，早晚溫差更加明顯，據研究指出溫度突然的驟降會使人體血壓上升，尤其是心血管疾病高風險族群更要注意保暖，正常成年人的血管收縮壓應小於或等於120mmHg（毫米汞柱），而舒張壓應該小於或等於80 mmHg（毫米汞柱），如果血壓高於這個標準就要好好注意自己的生活型態和飲食習慣，高血壓是許多慢性疾病的共同危險因子，如果沒有把早期血壓控制在良好的範圍內，對於人體的健康將有顯著的危害。 健美營養師DGI黃威杰表示，只要透過飲食控制、維持健康體重、規律運動和不菸不酒就能預防高血壓纏身；食物的選擇就顯得更為重要，飲食中鈉含量過高，鹽份越多，也會影響血壓升高，衛生福利部國民健康署建議，成年人每日鈉攝取量為2400毫克。 營養師DGI也介紹以下四種食物能夠穩定血壓，建議民眾可以適量攝取。 l 柑橘類水果：柑橘類水果富含維生素、礦物質和植化素，有研究發現每天吃大約500公克水果，能有助於血壓的控制，但是如果原本就有在吃血壓藥的民眾，就要注意柳橙和葡萄柚等可能干擾藥物的效果，因此在食用前請諮詢專業醫療人員。 l 深海魚類：像是鮭魚富含omega-3脂肪酸，而這些脂肪酸可以降低體內發炎來幫助降低血壓，2022也有研究指出每天攝取2~3公克omega-3脂肪酸對降低血壓有明確的幫助。 l 菠菜：菠菜富含礦物質鉀和鎂，在飲食當中多攝取1000毫克的鉀，收縮壓就能降低2.4毫米汞柱，菠菜不僅富含鉀，也富含抗氧化物，對於心血管也有保護的作用。 l 堅果種子類：南瓜籽、亞麻籽、杏仁和核桃等等裡面都富含膳食纖維和精氨酸，而精氨酸是一種可以讓血管舒張的前驅物，所以適量的精氨酸對於控制血壓也有一定幫助。 最後，營養師DGI也表示，想要良好的控制血壓，除了健康的飲食習慣，不要吃進過多加工和高調味的食品也是重要一環，除此之外還要培養規律的運動，也都能夠降低高血壓和心血管疾病發作的風險。 黃威杰健美營養師DGI小檔案 經歷： 臺北醫學大學 保健營養學系畢業 自費減重診所 營養師 FiTLO線上課程營養師 證照： 美國體能協會 肌力與體能訓練專家(NSCA-CSCS) 國家高考合格營養師證書 得獎經歷： 2019年中華民國國家代表隊－健體國手 全國大專盃 健美全場總冠軍（連續三次） 全國總統盃 健美冠軍 全民運動會 屏東健美代表隊 各縣市健美比賽冠軍 2023夢想盃 健美全場總冠軍
每到換季之時，經常會有腸胃炎的情形，往往這些急性腸胃炎有腹瀉、噁心、嘔吐，嚴重可能伴隨發燒或者糞便帶有血絲和惡臭，多半是因為細菌或者病毒所引起，通常是透過受到污染的食物，或者未確實清潔的餐具而導致。 常見的腸胃炎又分為細菌性腸胃炎和病毒性腸胃炎。細菌性腸胃炎有可能是出血性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、肉毒桿菌；而病毒性腸胃炎常見的有諾羅病毒和輪狀病毒。一般來說只要免疫正常的民眾，只需要在這段期間好好補充營養，讓身體有養分對抗病原體都能夠自行痊癒。 而營養師黃威杰也提供三大飲食照護原則，教導民眾在腸胃炎期間透過飲食養好腸胃。1.少刺激： 腸胃炎期間，人體腸道菌叢和腸道都會變的特別敏感，這時候過於刺激的食物可能會讓腸胃不適和腹瀉的症狀加劇，所以這段時間要儘量吃簡單易消化的食物，避免過多的纖維和油炸食品，白飯、稀飯、蒸蛋和魚湯都是很好的選擇。 2.少量多餐： 若症狀屬於較為嚴重的腹瀉，短時間禁食會是最佳選擇並盡快就醫，待症狀減緩這時腸胃道消化速度和功能尚在恢復中，建議以少量多餐進食，避免過度刺激。 3.充足水分: 急性腸胃炎通常伴隨腹瀉、電解質失衡的症狀，這時水份的攝取就非常重要，相較於病原體的感染，如果是嚴重的脫水反而會使生命產生立即性的危險，所以只要有嘔吐或腹瀉的症狀，就需要適時地補充足夠的水分！
A12 藝術空間
黃威杰
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