樂活消費 品味優生活 2025/4/29 鰻魚市場熱潮再起！從營養價值到餐飲創新，看鰻魚飯如何成為健康養生新焦點 隨著健康飲食觀念的興起，兼具高營養價值與美味口感的鰻魚飯，正成為國內外餐飲市場的新焦點。鰻魚被譽為「天然滋補聖品」，在中醫與現代營養學領域均獲得高度評價。根據營養學研究，鰻魚富含高品質蛋白質與 Omega-3不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、促進心血管健康，同時富含維生素A、B群、D、E以及鐵、鈣、鋅等礦物質，對提升免疫力、維護視力與促進骨骼健康具備正面助益。 隨著消費者對高蛋白、低碳水飲食需求增加，以及對食材來源與製作工藝要求日益提升，市場上以「炭火直烤」、「古法烹調」為主打 ...
樂活消費 品味優生活 2026/7/6 經典回歸｜一膳鰻魚桶飯即將登場 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1360 在台中談起鰻魚料理，「一膳炭造料理」一直是許多饕客心中熟悉的名字。其以「用心料理一份美好的餐食」為核心理念，從食材源頭開始便層層把關，嚴選每一項原料，只為確保端上桌的每一道料理都能維持穩定的鮮度與品質。多年來持續專注於鰻魚料理的呈現方式，從處理、炭造到調味細節，皆以職人匠心精神細緻執行，讓每一份料理都能呈現一致且純粹的風味表現，也因此成為許多饕客心中的經典首選。一 ...
樂活消費 品味優生活 2024/12/31 台中最好吃的鰻魚飯「一膳」進駐廣三百貨 續寫鰻魚飯傳奇 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1220 以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」，在2024年(113年)迎來品牌成立第13周年後，近日更並宣布將於台中西區最具指標性的百貨公司「廣三SOGO百貨」13樓開設全新門市，為喜愛鰻魚美食的饕客帶來嶄新味覺體驗！▲以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」，在廣三SOGO百貨 13樓開設全新門市。(圖/品味優生活)於12/27(五)舉辦的開幕記者會 ...
樂活消費 品味優生活 2024/5/7 2024端午肉粽推薦｜黑松露、和牛、鰻魚入粽，不可錯過的美味！ 端午節即將來臨，又到了品嚐美味肉粽的時節！粽子種類繁多，除了傳統的古早味肉粽外，在這篇文章中，我們將介紹三款「精品肉粽」，其中不乏黑松露、鮑魚、鰻魚，甚至還融入了和牛的奢華美味，等著你來品嚐喔！《私廚鰻魚肉粽》首先，我們將介紹由「台中最好吃的鰻魚飯-一膳」所推出的「私廚鰻魚肉粽」。這款肉粽曾於2021年熱銷20000顆，因大量顧客許願，今年終於再度復刻回歸啦！「私廚鰻魚肉粽」選用日本等級白鰻，經過三炭直火炙烤，刷上一膳特製的醬料，然後再包入了冠軍級的關山米內。一入口，鰻魚肥美 ...
樂活消費 品味優生活 2025/5/7 炭火炙烤白腹鰻入粽！端午獨特美味「一膳私廚鰻魚肉粽」 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1255 一年一度的端午節即將到來，除了經典的傳統肉粽，今年不妨選擇一款更具巧思的節慶美味！台中人氣鰻魚料理名店「一膳 炭造料理」再度應顧客熱烈期待，重磅推出升級版經典之作——「私廚鰻魚肉粽」。此次全新升級的內餡組合巧妙融合傳統與創新，讓豐富層次的口感在熟悉粽香中綻放驚喜滋味，每一口都洋溢著節日的幸福滋味！一膳「私廚鰻魚肉粽」嚴選外銷日本等級的白腹鰻，經紅木、相思木、龍眼木 ...
樂活消費 品味優生活 2024/5/31 經典復刻！一膳「私廚鰻魚肉粽」熱烈回歸！ 完整文章內容：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1157 位於台中的「一膳」一直以來秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念，以其精湛的燒烤技藝和對食材的極致追求而聞名。憑藉獨特的三炭一火手法，精心烹製出令人垂涎的蒲燒鰻魚、創意的椒鹽白燒烤鰻，以及各式美味的燒烤和暖心料理，被許多老饕譽為「台中最好吃的鰻魚飯」！近期鄰近端午，一膳應廣大顧客的要求，復刻推出曾在2021年熱銷20000顆的「私廚鰻魚肉粽」！每一顆鰻魚粽都由 ...
樂活消費 品味優生活 2026/10/6 秋日台中美食推薦｜一膳炭造料理・品味炭火鰻魚飯 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1383 隨著夏日高溫逐漸退去，秋天的腳步悄悄到來，早晚開始多了一絲涼意。比起炎熱夏季偏好的清爽滋味，秋天更適合來一份帶著炭火香氣的料理，從炭火慢烤中感受食材的鮮美與溫度。台中的「一膳炭造料理」堅持古法炭造技法，透過炭火烹調將食材香氣層層堆疊，炭香、焦香、燻香交織出獨特風味，正適合在微涼的秋日時節，來一場暖胃又滿足的美食饗宴。一膳主廚們以匠心精神料理每一份餐食，不僅嚴選外銷 ...
樂活消費 守護台灣新聞網 2026/7/16 雲林鰻魚、台灣鯛、雜糧蔬果暨農特產品 臺北花博農民市集展售 【記者林子霞台北報導】雲林擁有豐富農漁資源，孕育多樣的優質農特產品，本週7月18、19日舉辦「雲林鰻魚、台灣鯛、雜糧蔬果暨農特產品展售活動」，現場集結雲林優質農友，歡迎假日前來選購，品味雲林好味道。臺灣氣候十分適合鰻魚生長，雲林更是重要的鰻魚養殖產地，所生產的鰻魚常製成蒲燒鰻等經典料理，深受消費者喜愛。此外，雲林也是臺灣重要的台灣鯛養殖產區之一，養殖歷史悠久，隨著養殖技術持續精進，魚肉品質穩定、口感鮮嫩，無論清蒸、煎、烤或酥炸，都能展現其鮮美風味。週六7月18日舞台區將舉辦鰻 ...
樂活消費 創世代傳媒有限公司 2024/12/6 這間台北鰻魚飯讓你一秒飛日本！只在德榮軒才吃得到的鹽烤鰻魚飯 鰻魚飯控看過來！台北也能吃到日本江戶風味 鰻魚飯、壽司、天婦羅、蕎麥麵一起被譽為江戶料理四大天王，其中又以鰻魚飯為首中之首，日本人超愛鰻魚這件事，從日本街道上鰻魚專賣店的數量中就能看得出來。而不必遠飛日本，在台灣也可以吃到日本當地風味的鰻魚飯！鄰近捷運信義安和站與通化夜市的大安區鰻魚飯店家《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》，以鰻魚飯為主打，從用料到做法都十分講究，一口咬下，彷彿人就在日本吃道地鰻魚飯！ 台北鰻魚飯推薦：此生必吃脆皮鹽烤鰻魚飯 大安區必吃日本料理《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店 ...
樂活消費 守護台灣新聞網 2024/6/28 以懷石料理精神推出鰻魚主題料理 JR東日本大飯店HAYASE日本料理土用丑日推出鰻魚盡享懷石 【記者林子霞台北報導】日本一年之中最炎熱時期有土用丑日之時享用鰻魚補充精力、消除暑氣的方式，位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，7月1日起至8月15日，推出整套「鰻魚懷石料理」套餐餐價3,800元。 今年日本的土用丑日是7月24日與8月5日，這是一年中最炎熱、令人感到無精打采的時期。傳統上，日本人會在此時食用鰻魚來補充體力、消除暑氣。為了讓客人能夠體驗食用鰻魚消暑，JR東日本大飯店台北的HAYASE日本料理特別推出「鰻魚盡享懷石」套餐，含11道料理內容，以 ...
樂活消費 創世代傳媒有限公司 2024/11/13 「台北最好吃鰻魚飯」挑戰賽！初鰻黑白大廚「鰻魚爭霸」開打，限時買一送一，醬燒vs白燒等你來選！ 你心目中的「台北必吃鰻魚飯」是哪家？日本料理界新話題：初鰻日本料理黑白大廚「鰻魚爭霸」首度開戰！初鰻日本料理即將掀起這個秋冬的美食話題，以「黑白大廚」大賽為背景，邀請大家參與「鰻魚爭霸賽」，享受「醬燒」與「白燒」鰻魚的雙重美味！活動期間（11月18日至11月27日），凡到店品嚐「黑白鰻魚飯」即享限時買一送一優惠，勢必將成為台北推薦的鰻魚飯之一，讓台北的美食愛好者們熱烈討論、分享。 重拾初心，以鰻魚飯為本打造的「初鰻故事」 「初，始也。從刀，從衣。」初鰻日本料理秉持「職人自慢」 ...
樂活消費 品味優生活 2025/2/26 日本YKK AP董事也青睞的美味：一膳 炭造料理 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1234 YKK 這家總部位於東京的製造業巨頭，產品遍佈70多國，市場占有率高達45%。從服裝扣件到建築建材，YKK的精準工藝無處不在。其中YKK集團下以建材事業為主的YKK AP(YKK Architectural Products)每兩年一次的新舊董事長交替儀式，更是傳統中的一大特色。這項活動不僅象徵權力與責任的傳承，更體現企業對穩定與創新的承諾！這場交替盛事近年屢次選 ...
樂活消費 引新聞 2025/7/17 日圓狂貶不出國也奢食 莞固和食鰻魚御膳掀在地補氣熱潮 日圓狂貶引發換匯潮，但暑期高漲的機票價格與出國需特別規劃時間，讓不少高端消費族轉而在台灣追求「在地奢食」體驗。從餐廳氛圍到餐桌菜色，都講究如置身海外的細節，而以職人和食為核心的莞固和食，也順勢推出季節限定「鰻三味極上刺身御膳」，主打源自日本「土用丑日」的夏日滋補文化，吸引講究飲食健康與儀式感的中產與熟齡客層。 圖／莞固和食今夏推出季節限定「鰻三味極上刺身御膳」，主打源自日本「土用丑日」的夏日滋補文化。（莞固和食提供） 高端在地化 奢食成新趨勢 「日圓雖貶，但選擇出國的人並不如 ...
樂活消費 品味優生活 2024/7/15 台中深夜食堂「酉家」，用炭香肉串、甜美清酒及鰻魚飯治療您的心靈！ 在台中市政路的繁華街頭，隱藏著一個專為夜晚疲憊靈魂而營業的獨特食堂，這就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開全新時段推出「酉家．深夜食堂」！將提供一系列令人垂涎的日本酒品、宵夜及深夜私家菜，用美食治癒您的疲憊，為您帶來溫暖！鑽研鰻魚料理第十三個年頭的「一膳」被許多老饕譽為「台中最好吃的鰻魚飯」！除了講究用炭的數量與種類外，對食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧亦是精湛。「一膳」不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間使用遵循古法炭造料理技法的餐廳，選用紅木、 ...
大陸港澳 PR Newswire 美通社 2024/8/30 吉野家全新丼物「鰻魚牛肉雙拼丼」驚喜登場 夏日驚喜浪接浪 人氣丼物「野菜東坡肉巨丼」重磅回歸 香港2024年8月30日 /美通社/ -- 吉野家一直致力於推陳出新，用心迎合每位顧客的需求。吉野家推出多款受歡迎的餐品，努力為大家帶來更多選擇。今次吉野家為食客呈獻全新丼物「鰻魚牛肉雙拼丼」以及經典人氣之選「野菜東坡肉巨丼」，讓食客享受不同的味覺體驗。夏日品嚐鰻魚是自日本江戶時代延續至今的美好傳統，搭配口感香醇的蒲燒鰻魚，吃起來恰到好處，滿滿的幸福感。除了「鰻魚牛肉雙拼丼」會常駐吉野家外， 經典人氣之選「野菜東坡肉巨丼」更 ...
樂活消費 品味優生活 2024/12/19 來碗台中人的好雞湯！一膳湯品暖心驅寒 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1214 隨著寒冬來臨，冷冷的天最適合來碗暖心湯品！「一膳」作為台中知名的鰻魚料理專賣店，已鑽研鰻魚料理近十四個年頭，更被饕客稱為台中最好吃的鰻魚飯。秉持著「用心料理一份美好餐食」的堅持與「膳食良飲」的理念，細膩照顧著每一位顧客。每當顧客進店用餐時，服務人員都會立即送上暖呼呼且免費的「鳳白湯」，這不僅象徵著一膳的好客「款待精神」，更是期望顧客透過手感受器皿的溫暖，傳遞師傅誠 ...
樂活消費 守護台灣新聞網 2026/9/18 團圓鰻好味台灣鰻魚祭開跑 漁業署攜手全聯、高鐵提供優惠促銷 【記者林子霞台北報導】中秋團圓吃好鰻，為推廣臺灣鰻魚，開拓國內消費市場，農業部漁業署輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會，攜手全聯及大全聯推出「台灣鰻魚祭」檔期活動，即日起至10月15日，只要至全臺全聯及大全聯門市購買指定國產鰻魚商品，即享任選2件現折20元優惠(可累折)。為正式揭開活動序幕並展現國產鰻魚多元魅力，漁業署於今(18)日舉辦發表會，由農業部黃昭欽次長、漁業署王茂城署長與全聯、台灣高鐵代表共同出席，分享如何將國產鰻魚從超市貨架延伸至旅途餐食，邀請民眾於中秋及雙十連假 ...
樂活消費 守護台灣新聞網 2026/6/26 JR東日本大飯店台北HAYASE鰻魚會席料理 11道夏日旬味演繹江戶風雅食文化 【記者林子霞台北報導】盛夏時節，正是品味鰻魚的最佳季節。日本自古便有「土用丑日食鰻」的飲食文化，認為鰻魚富含營養與能量，能幫助滋養體力、迎戰炎炎夏日。JR東日本大飯店台北B1 HAYASE日本料理7月1日起推出夏季限定「鰻魚盡享會席」，日籍料理長郡司行雄以鰻魚為主題，透過燒、蒸、壽司、炊飯等多元技法，打造11道精緻會席料理，每套售價3,800元+10%，帶領饕客感受日本夏季最具代表性的旬味饗宴。 前菜「鰻魚黃瓜拌」以清爽開胃揭開序幕。炙燒鰻魚的脂香與爽脆黃瓜相互襯托，在盛夏時 ...
樂活消費 守護台灣新聞網 2025/7/17 台灣鰻魚節熱鬧登場 大江戶町鰻屋推即食蒲燒鰻與買一送一優惠 【記者林子霞台北報導】進入夏季進補旺季，正統江戶風味鰻魚專門品牌「大江戶町鰻屋」乘著「土用丑日」傳統節氣之勢，於7月1日至10月31日限時推出全新外酥內嫩的「半切蒲燒鰻即食包」，三包嚐鮮價580元、六包禮盒組加贈秘製蒲燒醬組合價只要1000元，輕鬆補身沒有負擔。品牌門市也同步推出優惠活動：7月19日至7月31日，全台門市外帶限定「一本鰻便當」（原價$790）祭出買一送一優惠，每日限量30份。同時自7月19日起連續三個週末將在台中大墩旗艦店舉辦「台灣鰻魚節」，設有釣鰻魚、摸鰻魚 ...
樂活消費 品味優生活 2025/2/8 一膳推出「1314告白T恤」！限時贈送暖心登場，將愛穿上身 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1230 隨著情人節即將來臨，台中知名鰻魚料理專門店「一膳」特別推出「1314告白T恤」，讓這個屬於愛的節日不再只是戀人的專屬時刻，而是涵蓋親情、友情、夥伴情誼的溫暖時光。活動自2月14日至2月28日限時舉辦，凡至市政店及廣三店單次消費滿2025元，即可獲贈一件告白T恤，並可享半價加購第二件！簡約百搭的設計搭配細膩的寓意，期望以最純粹而真摯的方式，傳遞深厚的情誼 ...
樂活消費 品味優生活 2025/10/14 【中部尾牙場地推薦】頂級宴會×職人料理×渡假樂園，打造歡樂歲末派對！ 完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1298 每到年末，尾牙春酒總是企業最期待的盛事之一。這不僅是犒賞辛勤一年的團隊，更是一場凝聚向心力、開啟新氣象的重要時刻。以下精選中部三個各具風格的場地，無論您想舉辦奢華宴會、饗宴聚餐或度假派對，都能在此找到靈感，盡情嗨翻年終慶典。一、台中：頂粵吉品位於台中的「頂粵吉品」，由前世貿聯誼社行政總主廚賴遠輝領軍，斥資五億打造的獨棟式中餐殿堂，是中部最具代表性的高端餐飲場域。餐 ...
