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東南科技大學餐旅管理系陳姵均同學參加「2024國際亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學」競賽，於新北市新莊頤品大飯店展開的競技中脫穎而出，在臺式創意甜麵包組、造型創意饅頭組及餅乾商品創意設計組三項競賽中奪下一金一銀一銅的佳績，為校爭光。 本次比賽由亞太APHCA奧林匹克臺灣總會主辦，吸引來自11個國家的超過1000名選手參與。比賽分為學生組與社會組，競技項目涵蓋美業創作、美學設計以及饕餮美饌，參賽作品融合創意與技術，挑戰選手的專業能力與美學表現。 陳姵均同學以其傑出的技術與創意表現，在競賽中屢獲好評。其中，在「臺式創意甜麵包組」的金牌作品，以傳統臺灣甜點為靈感，融合現代烘焙技術，巧妙運用天然食材的風味，呈現既具創意又極具在地特色的麵包設計；「造型創意饅頭組」的銀牌作品，則以年節喜慶為發想饅頭的多元造型與色彩搭配，演繹出生動的節慶歡樂視覺與口感雙重體驗；「餅乾商品創意設計組」的銅牌作品，則以其獨特的包裝與故事設計，成功吸引評審的注意。 陳姵均同學在賽後表示：「這次比賽讓我更加體會到美食是一種味覺享受，更感覺是一種藝術創作的形式。在準備期間，老師給予的技術指導與心理支持，讓我可以持續突破自我。」陳姵均同學同時感謝張志偉老師及林宜慧老師的指導，在備賽過程中帶給她滿滿的能量與動力。 張志偉老師表示：「比賽是學生展現專業技能的舞臺，更是汲取經驗與實現自我突破的寶貴機會。將視覺創意融入美食設計，已成為現代甜點製作的成功要素，在追求美味的口感的同時，更要透過獨特的外觀吸引消費者的目光。」林宜慧老師也分享：「學生能在國際競賽中獲得佳績，除技術的磨練鍛鍊，也需要具備解讀與市場趨勢的能力，也是東南科技大學餐旅管理系實務課程教學中不斷強調的核心。」 東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任表示，在實務與理論兼具的教學模式成效顯著，讓學生能在國際舞臺上取得如此亮眼的成績「我們將繼續推動學生參與各類國際性競賽，並透過比賽讓學生累積經驗與自信，成為未來餐旅業界的中堅力量，為臺灣餐旅美學創造更多可能性，展現臺灣年輕世代的創意與實力，也讓臺灣的餐旅文化在國際間閃耀。
深坑，素有美食之鄉美譽，以「深坑四寶」茶葉、竹筍、豆腐、黑豬肉聞名。為推廣深坑在地文化，結合餐飲與觀光特色，第一屆深坑在地食材創意料理美食競賽隆重舉行。來自全臺的優秀餐飲學子齊聚一堂，展現創意與廚藝，其中東南科技大學餐旅管理系進修部四年甲班侯雅慧同學與郭以立同學，以冬季氛圍為主題的料理「冬之八寸、荷葉黑豬肉角煮、茶雪豆捲」，從眾多參賽者中脫穎而出，榮獲金牌殊榮。 本次競賽希望藉由深坑四寶為主要食材，發揚在地文化，並激發餐飲學子的創意潛力。吸引大專與高中職餐飲相關科系學生熱情參與，競賽分為初賽和決賽兩階段進行。在初賽階段，選手需提交食譜與作品照片，經專業評審團篩選後，12組作品進入決賽。在決賽時，參賽隊伍需製作冷菜展示及三道式創意料理套餐，評審團則以料理創意、在地食材運用、烹調技術與擺盤美感等多項指標進行評分。 侯雅慧同學與郭以立同學以「冬之八寸、荷葉黑豬肉角煮、茶雪豆捲」一舉奪下金牌。開胃菜「冬之八寸」選用深坑竹筍、豆腐等食材，以巧妙刀工與精緻擺盤勾勒出冬日意境；主菜「荷葉黑豬肉角煮」以茶葉入味，呈現黑豬肉的軟嫩多汁；甜點「茶雪豆捲」則融合包種茶的清香與豆腐的細緻口感，成功詮釋深坑四寶的豐富滋味。 除金牌得主東南科技大學的侯雅慧與郭以立外，國立頭城家商的林冠廷與王鈺賢亦榮獲金牌殊榮，料理展現出層次分明的味覺體驗，令人印象深刻。銀牌得主包括滬江高中的劉珈甄與林楷竣，以及智光商工的謝瑞洋與劉翊君。銅牌則由桃園市立羅浮高中的王宸廷與林鈞威，以及國立臺東專科學校的金品勳與許峻奎摘下，展現廚藝的深厚實力。 金牌得主也是首次參賽的侯雅慧同學與郭以立同學在回憶起準備過程，感觸良多地分享：「從最初的毫無頭緒到逐漸定調菜系方向，期間無數次試菜與改良，提升技術，也讓我們對深坑食材有更深層的認識。」要特別感謝梁才發老師的用心指導，從食材選擇到技術細節，皆一一點出改進方向。 指導老師梁才發老師談到學生們的表現時滿懷欣慰表示：「侯雅慧同學與郭以立同學的努力令人感動，菜色創意十足，也將深坑四寶的特質發揮得淋漓盡致。」希望透過此次經驗，學生能更有信心，未來繼續挑戰更高難度的廚藝大賽。 東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任則表示：「透過比賽，促進產、官、學界的合作交流，讓學生更深入了解如何將在地食材融入創意料理中，未來能成為餐飲界的中堅力量。」深坑四寶的入菜為學生提供極具挑戰性的創作空間，讚賞學生們展現深厚的學習力與執行力。未來，也將持續推廣深坑的飲食文化與觀光價值，讓參賽學生深刻體會到深坑四寶的魅力在創意料理中煥發新光彩，更為深坑的文化推廣注入新活力。
隨著綜藝節目《黑白大廚》在全球掀起話題熱潮，廚藝比賽也因此成為眾所注目的國際焦點。其中，第三屆「TIC臺北國際廚藝挑戰賽」作為全臺規模最大、專業性最高的國際廚藝競賽，於2024年11月15日至18日盛大舉行。吸引來自全球13個國家、超過400組選手參賽，現場競技氣氛緊張刺激，廚藝高手在舞台上爭奇鬥艷，充分展現頂尖料理藝術的風采。 「TIC臺北國際廚藝挑戰賽」分為靜態冷展、現場熱烹、烘焙藝術、雕刻藝術及國家代表精英賽五大類別，內容包含手指小食、午間三道菜套餐、創意麵食、蔬果雕刻等多個組別項目。國際級評審團隊嚴格把關，並透過全程LIVE線上直播，吸引全球目光，為參賽選手提供與國際接軌的高端交流平台。這是臺灣餐飲業與國際接軌的重要契機，更是培育年輕廚師及推廣創意料理的重要舞台。 而在「TIC臺北國際廚藝挑戰賽」中，東南科技大學餐旅管理系學生以出色傑出的表現脫穎而出。餐旅管理系楊繕銘同學在「手指小食」中獲得年輕廚師組銅牌，展現創意與細膩技術；呂理煜同學在「午間三道菜套餐」中榮獲年輕廚師組銅牌，展現完美的料理設計與執行力。精彩表現是為自己，也為學校爭光，受到評審與觀眾的一致好評讚賞。 比賽的光環背後，充滿無數汗水與努力。楊繕銘同學表示，為了準備比賽，經歷無數次的練習，每一道手指小食的設計都經過反覆推敲，從食材選擇到擺盤細節都力求完美。呂理煜同學則是分享，午間三道菜套餐的準備過程充滿挑戰，他從設計菜色開始完成多道工序，持續調整配方與操作流程，就希望能達到最佳呈現口感跟味道。 擔任指導老師的東南科技大學餐旅管理系郭澄益老師，持續在技術上指導，更給予學生精神上的支持。郭澄益老師在賽後表示：「比賽過程是廚藝的展現，更是一場心態與體力的挑戰。為學生的努力與堅持感到開心，這是在面對壓力下仍能追求卓越的成果。希望藉由國際競賽的舞台，讓學生體會到付出的價值，也讓世界看見台灣年輕廚師的實力。」 東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任也對學生的佳績表達祝賀。她表示：「恭喜兩位同學在這場國際級比賽中獲得佳績，這是對學生實力的肯定，也是對東南科技大學餐旅管理系的一大鼓舞。未來，我們將更加積極為學生創造參與國際舞台的機會，幫助他們累積實務經驗，拓展國際視野。」林玫玫主任特別勉勵同學們：「希望以此次比賽為起點，持續挑戰自我，將所學應用於專業發展，為台灣餐飲業創造更多可能性。」 「TIC臺北國際廚藝挑戰賽」已成為專業廚師交流技藝的重要平台，也是促進國際間廚藝文化融合的關鍵橋樑。東南科技大學餐旅管理系學生在國際賽事中取得佳績，更拓展國際視野，累積寶貴的實戰經驗。未來，期待充滿熱情與潛力的年輕廚師，能繼續在專業領域發光發熱，為臺灣餐飲業帶來更多驚喜與突破。
由臺南市政府主辦的「台南400觀光美食博覽會-2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽」吸引世界各地的專業廚師齊聚一堂，以各國烹飪手法結合臺南在地文化，競逐美食創意榮譽。在10月26日第二場烘焙藝術類別競賽中，東南科技大學餐旅管理系三年級學生許舒涵，憑藉創意和菓子作品《夏隱&秋逸》從156位國際選手中脫穎而出，獲得銀牌。 廚藝挑戰賽以「臺南美食」與「永續環保」為主題，吸引全球頂尖廚師競逐，展現選手對臺南食材的創意運用。賽事涵蓋多個藝術展示項目，競爭激烈、標準嚴苛，參賽者們的作品需經過國際認證評審及名廚的專業評分。於台南大員皇冠假日酒店舉行的烘焙藝術類競賽，吸引來自不同國家的廚藝好手，許舒涵在創意和菓子組別展現出極高的藝術價值和美學眼光，獲得評審一致讚譽。 而許舒涵同學為備戰此次比賽，在指導教師林宜慧的帶領下，耗時數月精進技藝，從概念發想到成品的每一步皆親力親為。林宜慧教師在技術上給予細緻指導，並鼓勵許舒涵突破挑戰。比賽中，許舒涵以精湛技藝將和菓子的優雅與臺南季節氛圍結合，細膩呈現日本傳統和菓子工藝中蘊含的視覺美學，以《夏隱&秋逸》細膩展現日本傳統和菓子的視覺美學，並表達夏秋交替的和諧之美。 許舒涵的作品展現個人創意，讓臺南的文化意象通過藝術手法展現在國際舞台上。林宜慧教師表示：「看到學生的成長和努力在高水準的競賽中充分展示實力，獲得肯定，對學生是很大的激勵與鼓舞。」 挑戰賽為推動臺南美食國際化、促進多元文化交流，並以臺南在地食材為基礎，讓全球目光聚焦在「美食之都-台南」。許舒涵的優異表現讓臺灣的廚藝實力在國際舞台上閃耀，更將臺南美食的獨特風采帶至世界各地。
在2024年的最後一天，新北市政府教育局以實際行動迎接未來，規劃令人振奮的「新北市New Future未來人才培育」系列活動。首度結合「智慧住宅、新能源車及新媒體」人才培育參訪活動，在東南科技大學隆重登場。活動匯聚來自新北市高中職學校的校長與主任們，共同見證在2024年末充滿希望、能量與感動的教育盛會。 新北市政府教育局張明文局長表示，一踏進東南科技大學校園，就感受到滿滿的活力與生機。特別讚賞東南科技大學表演藝術系的歡迎表演，展現新北市青年學子的卓越才華與無限能量。「今天的表演者堪稱國家級！」張明文局長如此形容。 張明文局長特別提到，在參加表演的學生中，包括全球僑生歌唱大賽冠軍周秋葒，曾擔任國慶晚會及總統就職茶會的演唱者，也是台灣與國際舞台上的驕傲。主持人馮汶旭更是全國聲歷其境主持人大賽的金牌得主，充分展現超高專業的實力。開場表演「湛鼓坊」以馬來西亞二十四節令鼓登上台灣燈會主舞台，與福爾摩沙馬戲團共同呈現「看見台灣」震撼全場。張明文局長感性地分享：「在東南科技大學的每一位學生都是競賽的常勝軍，匯聚國家級水準的藝術家，讓人深刻感受到新北市青年學子的才華與能量，完全詮釋TUNG NAN Champion的精神」。 東南科技大學李清吟校長在致詞中表達對所有來賓的熱烈歡迎，並強調在2024年的最後一天，能夠與各學校教育領航者齊聚一堂，是莫大的榮幸。李清吟校長表示：「今天的活動不只是學術與實務的交流，更是一場攜手邁向2025年的啟航盛會。我們期待與大家一起努力，開創更豐富多元的教育未來，共同航向2025年更美好的未來。」 此次「New Future未來人才培育」系列活動圍繞三大主題「智慧住宅、新能源車及新媒體」，展示東南科技大學在技職教育領域的卓越實力。室內設計系展出的樂齡智慧示範住宅結合無障礙設施、智慧科技與雲端聯網技術，營造出安全舒適的高齡生活空間。透過遠端控制與節能功能，示範住宅提升便利性，還提供健康照護的全新方案。學生們能透過中風及高齡模擬體驗課程，學習同理心並強化專業技能，充分體現智慧居家設計的核心理念。 而新能源車的教學，就能掌握未來交通的主導權，東南科技大學機械工程系與和泰汽車合作，在「車輛營運中心」，針對最新的Toyota HEV技術及渦輪油電系統進行展示說明。透過產學合作，學生能緊跟電動車時代的腳步，成為新能源車領域的專業人才。 數位媒體設計系開設的「VTuber人才培訓基地」，為學生提供專業課程，成為虛擬偶像產業的領航者，培訓涵蓋數位動畫、表演藝術及新媒體設計等多元領域，讓學生在實務操作中累積市場競爭力，進一步掌握新媒體時代的商機。 此外，活動還展示休閒事業管理系的「運動健身教練培訓」項目，及電機工程系主導的「大金空調研訓中心」。而參觀模擬無人機操作術科考試，則成為推廣教育中心的亮點之一。特別是由餐旅管理系學生準備的「創意料理」，更讓與會貴賓讚不絕口。 參訪活動展示東南科技大學的多元教育成果，也促進新北市高中職學校間的交流與合作。多位校長在參訪後分享表示，東南科技大學是技職教育的最佳典範，充分展現技職教育的實力與潛力，讓人深感教育的重要性與無限可能。 新北市政府教育局張明文局長更在結語中強調：「教育是改變未來的關鍵，我們有責任為下一代創造更美好的學習環境，並提供無限可能。在這場充滿希望與能量的活動中，共同見證教育創新的無限潛力，並為新北市培育未來人才的宏願注入新的動力。」以創新與活力為核心的參訪活動為2024年劃下圓滿句點，新北市教育局與東南科技大學共同為教育插上翅膀，攜手飛向更寬廣的未來，也為即將到來的2025年揭開充滿希望的序幕。
2024年第十三屆「華人資訊語文競技與創意設計大賞」北一區競賽於12月21日在東南科技大學圓滿落幕，吸引來自大專校院與高中職學生共31校484人，教師組15校18人，合計502位師生參與角逐。東南科技大學在此次競賽中表現突出，囊括教師組4個冠軍，學生組6個冠軍獎、7個亞軍獎、3個季軍獎、4個金腦獎共24項大獎，充分展現其在專業英文教育與技職能力培養上的深厚實力。 本比賽期待配合行政院2030雙語政策及教育部高教深耕計畫，運用國際職能標準提升學生專業英日文能力，並促進中小學職場試探及英文實用技能。由國立台灣師範大學工業教育學系與美國GLAD全球學習與測評發展中心攜手主辦，由東南科技大學承辦，同時結合新北市政府教育局及其他多個教育機構，共同推動雙語教育與國際教育發展。 新北市教育局長張明文在致詞中表示，新北市一向重視技職教育，透過語文競賽激勵學生學習，同時推廣AI能力的培養，運用科技精準提升自身實力，具備良好品德、專業技能與專業英文能力的學生，將是未來具備國際競爭力的人才。張明文局長特別感謝參賽師生與家長的支持，並向東南科技大學李清吟校長及其團隊致敬，感謝東南科技大學13年來致力於推動此項競賽的努力。同時感謝國立臺灣師範大學戴建耘教授為臺灣技職英文教育開創新局，讓學生在國際舞台上更具競爭力，並祝福每位同學在比賽中取得佳績，展現所學所能，邁向更光明的未來。 身為承辦單位的東南科技大學李清吟校長表示，學校將持續深化專業英文課程，結合AI及其他先進科技，提升學生的國際化能力，未來也將以更全面的資源與平台支持學生在雙語教育中的發展，讓每位學生都能在全球化浪潮中佔有一席之地。 競賽設有國中、高中職、大專院校及教師組別，涵蓋專業英文詞彙測驗、專業英文聽寫能力、日文單詞及英文文法能力等多項挑戰，並新增專業英文口說測驗（Speaking Tests），參賽選手須經校內賽、區域賽及全國總決賽三級制競賽層層選拔，充分檢驗其語文應用能力。東南科技大學作為北一區主辦學校，以豐碩成果寫下競賽佳績。該校教師組勇奪4項冠軍，包括陳柏安、林思毅、程子絃及吳惠玲老師。 獲得汽車工業類冠軍的東南科技大學機械工程系劉恩睿同學表示：「專業英文的學習讓我對汽車工業的相關知識更加掌握，準備比賽的過程中學到許多實用詞彙，感到非常有成就感。」東南科技大學餐旅管理系郝愛霖同學則以《不論你的夢想有多遙遠，都是可能的》為人生座右銘，三度參賽的她再次勇奪數位多媒體設計類亞軍，感謝導師的鼓勵讓她在比賽中突破自我。東南科技大學電機工程系吳端益同學在電子電機類競賽中奪得亞軍，他提到：「語文學習幫助我更深入理解專業領域知識，這次比賽增強我的語言自信。」東南科技大學應用英語系學生表現同樣搶眼，吳家妤同學和陳姵妤同學分別在人工智慧類和電競類中奪下北一區冠軍，她們一致感謝指導老師林麗嬌主任的悉心指導，並期許在全國賽中再創佳績。 第十三屆2024華人資訊語文競技與創意設計大賞成功激勵廣大師生投入專業語文能力學習與實踐。東南科技大學在本屆競賽中取得的驕人成績，為技職教育與專業英文教育樹立典範，也為臺灣在國際教育舞台上的競爭力增添光彩。未來，期待更多師生藉此賽事持續突破自我，共創語文教育的嶄新局面。 第十三屆華人資訊競技與創意設計大賞—專業英日文詞彙與聽力能力大賽，東南科技大學於北一區各項得獎名次如下： 教師組冠軍獎：人工智慧類應用英語系陳柏安老師、商業與管理類應用英語系林思毅老師、電競類應用英語系程子絃老師、觀光類通識教育中心吳惠玲老師。 冠軍獎：人工智慧類應用英語系吳家妤/林麗嬌老師、汽車工業類機械工程系劉恩睿/陳麗惠老師、電機與電子類應用英語系黃靖淳/林麗嬌老師、電競類應用英語系陳姵妤/林麗嬌老師、數位多媒體設計類應用英語系鄧玉雲/林麗嬌老師、觀光類室內設計系王斯文/陳麗惠老師。 亞軍獎：汽車工業類機械工程系游建楷/陳麗惠老師、美容彩妝類應用英語系彭洛萍/林麗嬌老師、電機與電子類電機工程系吳端益/王琪老師、電機與電子類電機工程系賴彥丞/王琪老師、電競類應用英語系丁鈺芷/林麗嬌老師、電競類應用英語系陳威安/林麗嬌老師、數位多媒體設計類餐旅管理系郝愛霖/邱慧如老師。 季軍獎：電機與電子類電機工程系彭翊維/王琪老師、餐飲類表演藝術系曾慶軍/邱慧如老師、餐飲類餐旅管理系陳佳吟/陳麗惠老師。 金腦獎：美容彩妝類應用英語系林沄蓁/陳柏安老師、資訊(計算機)類應用英語系江誌傑/林麗嬌老師、數位多媒體設計類應用英語系阮志光/陳柏安老師、餐飲類表演藝術系曾國雄/邱慧如老師。
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餐旅管理系
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