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符合「食材」新聞搜尋結果, 共 38 篇 ,以下為 1 - 24 篇 訂閱此列表,掌握最新動態
從產地到餐桌的綠色清流: Hi-Q 中華海洋生技2026首場綠色創新食材主廚品鑑會驚豔登場!

Hi-Q中華海洋生技在甫獲得「2025綠色餐飲指南最佳永續海洋獎」及「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」的雙重肯定後,於2026年1月14日隆重舉辦年度首場「共饗永續:HI-Q 綠色創新食材主廚品鑑會」。 活動邀集私廚主廚、星級飯店業者及設計界大師,跨界共探友善土地的安心美味,揭開2026年環境友善飲食的新篇章,讓「安心養殖」的初衷轉化為舌尖上的極致饗宴。本次品鑑會由Hi-Q營運總監陳偉剛親自解說,深入淺出向與會嘉賓分享品牌自成立以來的堅持。 現場貴賓陣容堅強,除了私廚主廚、酒店從業人士,更跨足美學領域,邀請設計師參與品鑑。以魚骨湯加上無添加昆布濃縮液而成的魚湯基底,加上五彩時蔬與Hi-Q中華海洋生技最自豪的安心養殖魚鮮,烹煮出令人回味無窮的鮮甜;另外也上了整條龍虎斑、肉質媲美土魠魚的煙燻紅鼓魚排。透過主廚的專業味蕾與設計師對藝術與品味的敏銳度,現場嘉賓對Hi-Q旗下的海紅鯛、金目鱸及龍虎斑給予高度評價。 「擺酒食事」主廚黃信穎表示,高級魚品的口感令他驚豔;「點睛設計」設計總監韓世國直呼這樣的活動太舒服了,他對食材的養殖過程與口感表示了出乎意料的新奇,更期待高品質食材能進一步普及;韓松庭設計師則對鱸魚烹煮後的濃郁風味感到印象深刻;八里福朋喜來登酒店業務經理溫智超指出,清爽無負擔且細緻的食材,加上動人的養殖故事,品牌魅力加乘,更具市場吸引力;「游雅清空間設計」設計師朱奕愷則對於魚鮮的口感及本身不用調味就很美味的鮮度感讚不絕口。 「我們想提供的,是自己與家人都能安心食用的食材,更希望將這樣的安心食材引入高端餐飲服務中,推薦給更多人。」營運總監陳偉剛在會中強調,獲得「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」只是起點,未來的挑戰是如何讓「綠色食材」更普及。隨著2026年第一場品鑑會的圓滿成功,Hi-Q中華海洋生技再次向市場證明,永續與美味並非兩難。透過不斷創新的養殖技術與對褐藻研究的深耕,Hi-Q正帶領台灣水產走向國際,讓每一位消費者在品嘗鮮甜魚肉的同時,也為守護台灣的海洋環境貢獻一份心力。 地址:Hi-Q褐藻生活館x鱻食餐廳 105臺北市松山區八德路四段123-1號1樓 訂位專線: 02 2747 0028 品牌官網:https://house.hiqbio.com/ 圖1.乾煎「鑽石海水紅鼓魚排」   圖2.(左起)熟成海水金目鱸、海水紅鯛魚 圖3.(左起)「點睛設計」設計師韓松庭、「點睛設計」設計總監韓世國、「擺酒食事」主廚黃信穎、「Hi-Q中華海洋生技」營運總監陳偉剛、「時尚漫旅雜誌社」社長楊竣勝、特助徐熙泰、「八里福朋喜來登酒店」業務經理温智超、「時尚漫旅雜誌社」總編輯李芷姍、資深行銷經理崔曉媛、行銷專員潘瑋婷、「游雅清空間設計」設計師朱奕愷 圖4.Hi-Q陳偉剛總監親自與貴賓介紹食材細節 圖5.特邀永續循環設計品牌「點睛設計」現場展示永續特色產品 圖6.Hi-Q褐藻生活館展示中心 圖7.Hi-Q褐藻生活館一隅

文章來源 : 時尚生活媒體 發表時間 : 瀏覽次數 : 945 加入收藏 :
賀歲電影《夜王》世界首映於「澳門銀河」盛大舉行

推動電影項目發展 呈獻澳門演藝之都魅力澳門特別行政區 - Media OutReach Newswire - 2026年2月6日 - 2月5日晚上,雲集眾多華語影壇巨星的本年度香港賀歲電影《夜王》於「澳門銀河」綜合度假城東翼大堂舉行世界首映禮。銀河娛樂集團主席呂耀東先生,聯同導演吳煒倫及一眾主演明星包括黃子華、鄭秀文、王丹妮、謝君豪、廖子妤、盧鎮業出席典禮,導演及眾明星亦與在場觀眾分享拍攝趣事,陣容鼎盛,星光熠熠。緊接首映禮後,超過三百名嘉賓及觀眾移步至「銀河影院」欣賞電影《夜王》首映。 2026年賀歲片《夜王》於「澳門銀河」舉行世界首映禮,銀河娛樂集團主席呂耀東先生(左五)、安樂影片有限公司執行董事江志強先生(左四)、影片監製何韻明女士(右一)聯同導演吳煒倫(右五)及一眾主演明星出席典禮。 作為賀歲電影《夜王》的澳門獨家場地贊助,在「澳門銀河」綜合度假城一站式多元化設施,以及專業的團隊成員全力協助下,拍攝工作順利完成。「澳門銀河」一直致力於推動澳門文化、電影及藝術項目發展,為澳門經濟多元發展作出貢獻,支持「演藝之都」的建設。 銀河娛樂集團主席呂耀東先生於世界首映禮上致歡迎辭。 銀河娛樂集團主席呂耀東先生表示:「很高興『澳門銀河』作為《夜王》的澳門獨家場地贊助,向全球觀眾展現「澳門銀河」首屈一指的一站式多元度假體驗,以及澳門獨有的城市文化魅力, 足證我們『傲視世界 情繫亞洲』的服務理念深得各界認同。同時,電影落戶澳門拍攝,有力展示澳門世界旅遊休閒中心的吸引力。」 「澳門銀河」榮幸成為《夜王》澳門獨家拍攝場地,為電影製作提供所需支援,並一直助力澳門電影藝術發展。 《夜王》導演吳煒倫先生表示:「非常高興《夜王》能夠於『澳門銀河』的多元設施進行拍攝,在此再次感謝『澳門銀河』上下,盡心協力幫助我們的拍攝團隊,順利又完美地完成所有拍攝。」 「澳門銀河」為《夜王》提供多個拍攝場景,其中包括澳門銀河 萊佛士及承˙鐵板料理 「澳門銀河」設施多元,旗下「銀河影院」擁有十個先進放映廳,配備頂尖的影音科技——包括杜比環迴立體聲系統及4K超高解像度雷射放映系統等——超豪華舒適的配套,以及細心周到的服務,將身臨其境的影院體驗提升到全新境界。 「澳門銀河」旗下「銀河影院」擁有十個先進放映廳,配備頂尖的影音科技,包括杜比環迴立體聲系統及4K超高解像度雷射放映系統等,提供首屈一指的觀影體驗。 《夜王》傳媒資料:https://drive.google.com/drive/folders/1T9auQOre_pinzqrgnzR2AlUVZqCsk08F?usp=drive_link Hashtag: #夜王 #賀歲電影 #世界首映 #澳門銀河 #演藝之都發佈者對本公告的內容承擔全部責任有關 「澳門銀河」 綜合度假城項目的總投資額高達430億港元,佔地110萬平方米,為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集九家世界知名豪華酒店,包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門銀河 萊佛士、澳門安達仕酒店,以及即將啓幕的澳門銀河 嘉佩樂,共提供約5,000 間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米,設有全球最長 575 米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全150米的白沙灘,以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌─澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。 「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇,涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食,以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲享受。銀河時尚匯集合國際頂尖奢華品牌,禮遇非凡的悅心購物體驗,讓賓客一步到位選購全球追捧的經典及限量版名品,探索充滿驚喜亮點的名牌獨家限時店,享受尊尚的禮遇回饋及優惠購物賞。成為VIP更可尊享貼心的禮賓購物服務,獲邀參與專屬的大牌聯乘活動,奢華禮遇提升至全新層次。矚目的時尚喜悦,在此一觸即發,令賓客變成潮流焦點所在。 「銀河影院」配備最頂尖的影音科技、超豪華舒適的配套,以及細心周到的服務,將身臨其境的影院體驗提升到全新境界;以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】,在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演;悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋,90秒即可直達「澳門百老匯」,零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了 35 種澳門及亞洲地道特色美食,從街頭小吃至老字號餐廳,每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。 「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地,專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。銀河國際會議中心(GICC)為澳門會展業開啓新篇章,同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達40,000平方米,並設有16,000座位、全澳最大的室内綜藝館——銀河綜藝館。 詳情請瀏覽:www.galaxymacau.com, www.broadwaymacau.com.mo 及www.galaxyicc.com。

文章來源 : Media OutReach Limited 發表時間 : 瀏覽次數 : 523 加入收藏 :
青青獲碳足跡授證 率加盟協會餐飲品牌低碳轉型

【記者林子霞台北報導】面對全球淨零碳排趨勢與企業ESG永續需求,台灣餐飲業加速邁向低碳轉型。台灣連鎖加盟促進協會舉辦「連鎖餐飲碳足跡盤查授證暨ESG低碳飲食聯合宣誓記者會」,發表會員品牌青青國際婚宴餐飲集團綠色永續計畫與碳足跡盤查成果,並號召多家連鎖餐飲品牌共同宣示推動低碳飲食的決心,展現產業投入永續轉型的行動力。 此次活動由經濟部商業署指導,立法委員林岱樺到場見證,由德國萊因(TÜV Rheinland)頒發碳足跡盤查授證,肯定業者在減碳管理與永續經營上的努力。青青國際婚宴餐飲集團導入德國萊因國際標準碳盤查機制,將碳管理落實至餐飲服務與宴會場域,打造兼顧美味與永續的低碳餐飲新模式。 根據業者盤查結果,透過食材選擇、製程優化與供應鏈管理,單道低碳餐點碳排量可控制在0.8公斤CO₂e,相較傳統餐點最高可降低約35%碳排放,讓消費者在享受美食的同時,也能實際參與減碳行動。 此外,青青國際婚宴餐飲集團也成為全台首家推動「廚餘循環再利用專案」的婚宴會館業者。透過完善分類與再利用機制,從源頭降低食物浪費與環境負擔。傳統廚餘堆肥腐熟時間約需30至90天,採用高溫高濃度蛋白酶處理技術後,處理時間縮短至3小時,效率最高提升720倍,大幅提高廚餘再利用效能。 台灣連鎖加盟促進協會亦在活動中號召多家積極投入低碳轉型的連鎖餐飲品牌,包括麥味登、蕃茄村漢堡、一鷺燒鳥、FiZZ't植酌、星馬快餐等,共同參與ESG低碳飲食聯合宣誓,象徵連鎖餐飲產業攜手邁向低碳永續的新里程碑。 活動現場並安排低碳料理製作展示與靜態陳展,呈現低碳鮑魚干貝生菜盤、一鷺低碳雞肉串燒及FiZZ't植酌酵素ESG咖啡調飲等低碳餐飲成果,展現餐飲產業在美味、創新與永續之間取得平衡的多元可能。 台灣連鎖加盟促進協會理事長表示,未來將持續串聯產官學資源,推動低碳飲食標準化與產業化,帶動更多餐飲業者投入減碳行列,讓永續理念從產業端延伸至消費端,共同朝向淨零目標邁進。 圖說:連鎖餐飲碳足跡盤查授證暨ESG低碳飲食聯合宣誓發表會。(台灣連鎖加盟促進協會提供)  

文章來源 : 守護台灣新聞網 發表時間 : 瀏覽次數 : 1344 加入收藏 :
石垣和牛主廚交流品鑑會 嘉賓雲集好評滿點 數十位主廚與餐飲界名人與會 給予高度肯定

石垣和牛主廚交流品鑑會 嘉賓雲集好評滿點 數十位主廚與餐飲界名人與會 給予高度肯定   「和牛界愛馬仕」石垣和牛,獨特魅力果然不同凡響!1月30日下午由「台灣石垣畜產股份有限公司」主辦的「石垣和牛主廚交流品鑑會」,匯集數十位台灣知名主廚及餐飲業負責人齊聚一堂,包含國聯觀光大飯店西餐主廚陳志詳、JR東日本大飯店台北主廚陳永儒、福容大飯店主廚蔡長庚、新北炎洲喜來登酒店行政主廚梁峰豪、高雄日航酒店董事長潮田學、洋蔥牛排餐廳董事長盧俊雄、台北雅樂軒飯店總經理Eric Chao、玉膳坊總經理劉彥平、M Club海事俱樂部負責人李瑞源、匠鑫私廚負責人暨私廚連傳正、十八道餐飲有限公司負責人暨主廚王宥崴等餐飲界名人,紛紛應邀出席,深入體驗石垣和牛的風味層次與價值魅力,與會貴賓實際品鑑後,對於石垣和牛的獨特口感與美味,都讚不絕口,好評滿點。   主辦單位「台灣石垣畜產股份有限公司」執行長池建志致詞時表示,石垣和牛來自日本最南端的石垣島,在溫暖純淨的自然環境中成長,造就油脂細緻、香氣乾淨、入口柔軟卻保有肉感的特色。池建志指出:「我們重視的不只是美味,而是這樣的食材,能否被主廚理解、被料理尊重,並被市場長期信任。因此,今天的活動不僅是推廣,更是一場交流。」池建志也在會中正式宣布,日本石垣島畜產總公司,在台灣設立分公司「台灣石垣畜產股份有限公司」,未來將長期深耕台灣市場,從產地溯源、品質控管到通路合作,以穩定、透明的方式,與台灣餐飲產業共同成長。 石垣市長中山義隆 錄影親邀支持JA石垣牛 石垣和牛可望直接進口 石垣島航線春天開航   這場別開生面的交流品鑑會,獲得日本石垣市政府以及商船八重山的鼎力協辦,商船八重山董事長芳本強出席支持,甫上任的石垣市長中山義隆,則特別錄製影片隔海致詞,中山義隆表示,石垣島每年吸引約150萬名觀光客造訪,代表美食之一正是高品質品牌牛JA石垣牛。JA石垣牛年產量僅約1,000頭,極為稀少、彌足珍貴,目前也正逢一個重要契機,中山義隆說:「今年春天起,石垣島與台灣之間將正式開通貨客船航線;同時,石垣島食肉中心也正在進行設備更新,全面依照可出口至台灣的衛生標準進行升級整修。」中山義隆誠摯邀請在場貴賓,盡情享受JA石垣牛美味,支持JA石垣牛、支持石垣島。   日本石垣官方畜產單位也共同參與了這場交流品鑑會,JA沖繩八重山地區畜產振興中心部長新垣亮太,JA石垣牛肥育部會長上江州安生,八重山食肉中心理事仲大盛吉幸,以及日本石垣畜產總公司會長濱川忍,都出席與會。八重山食肉中心理事仲大盛吉幸致詞時表示:「今年三月,取得出口台灣認證的改修工程即將完成,後續將向台灣政府提出申請,未來預計可實現由石垣島直接出口至台灣。希望這次活動能成為長久信賴合作的第一步。」預計不遠的將來,石垣和牛可望由日本直接進口到台灣。   JA石垣牛肥育部會長上江州安生致詞時表示,在石垣島的自然環境中,每一頭牛都被細心照顧,從生產到流通,用責任接力,確保安心送達每位消費者手中。上江州安生說:「石垣和牛以細緻肉質、優雅脂香與清爽口感為特色,期待各位親自品嚐並感受其魅力。」日本石垣畜產總公司會長濱川忍指出,石垣島與台灣距離近,有利於鮮度、速度與穩定供應。期待未來與台灣餐飲與飯店業者攜手,打造優質品牌。濱川忍說:「十分期待這次活動,成為石垣與台灣合作的新起點。」  

文章來源 : 青禾文創有限公司 發表時間 : 瀏覽次數 : 896 加入收藏 :
日本山梨縣北杜市沿歷史古道「信玄棒道」推出兩日沉浸式忍者體驗之旅

-- 融合八岳地區自然、歷史與美食的高價值文化項目,重點面向台灣及全球市場 -- 日本北杜2026年2月5日 /美通社/ -- 山梨縣北杜市素以自然風光旖旎著稱,距東京都市圈交通便利,且坐擁富士山、南阿爾卑斯山脈與八岳山脈的壯麗景觀。該市宣佈推出一項為期兩天一晚的體驗旅遊項目,名為「兩日忍者修行體驗之旅」(Two-Day Ninja Training Experience Tour)。該項目沿歷史悠久的山間小徑「信玄棒道」(Shingen-bo-michi)展開,由Yatsugatake Historical Road Tourism Promotion Committee(八岳歷史古道旅遊振興委員會)攜手旅行社、地方政府及地區企業共同策劃。項目旨在打造一款融合自然、歷史、傳統生活方式與地方美食的沉浸式文化旅遊產品。鑒於北杜市與台灣歷史悠久的交流傳統,台灣市場被列為重點目標,該旅遊項目亦被定位為面向國際遊客的高端入境游體驗。 「信玄棒道」是一條歷史悠久的路線,據信由戰國武將武田信玄(Takeda Shingen)開闢,用於軍事調動和物資運輸。即便在今日,部分原始石砌路段、自然地形及路徑本身仍得以保留,完好保存了16世紀的風貌。這條古道蜿蜒穿過八岳山脈南麓的森林,是一處難得的文化瑰寶,行走其間,彷彿穿越時空,重溫歷史。 參與者將身著傳統忍者服飾,在專業導師的指導下,沿著古道學習忍者技藝的基礎知識、步法、禮儀、呼吸法與心法。該項目並非簡單的變裝或角色扮演活動,而是一次教育性的文化體驗,旨在介紹那個時代武士與忍者的角色、生活方式及哲學思想。 該行程為期兩天。首日,參與者在JR小淵澤站附近的「HAPPY MEDIUM CLUB」集合,從更衣和基礎動作教學開始體驗。隨後學習忍者禮儀、步法技巧、呼吸方法及精神專注法。在仍保留著江戶時代氛圍的地區度過時光,是項目的重要環節,營造出強烈的脫離現代生活、沉浸於戰國時代的代入感。 當晚,參與者將入住傳統日式旅館「Oyado Izumien」,這是一座被靜謐山林環繞的木製建築。賓客可享用由當地食材精心烹製的餐食,同時體驗日本鄉村的寧靜。此次夜宿不僅被視為住宿安排,更被定位為一次反思的「忍者之夜」,以此深化整個行程的沉浸感。 次日,參與者將全程徒步穿越信玄棒道。他們將穿越開闊的草地、混交林,途經石雕佛像,在自然環境中練習忍者步法、姿態控制及情境感知。路線中包含在日本「名水百選」之一的「三分一湧水」(Sanbuichi Yusui)處停留,那裡清澈的泉水和傳統的田園風光,與都市旅遊形成鮮明對比。歷史路徑、純淨山泉與廣袤農田景觀相結合,為遊客提供了在日本大都市目的地難得一見的日本文化與自然遺產的真實視角。 行程結束時,參與者將獲得結業證書,以此作為長久留念,銘記這段體驗。此外,與當地蕎麥文化及地區餐館的合作,確保了日本料理成為此次旅程中不可或缺的元素。 除了旅行體驗本身,該項目還承擔著一項戰略作用 -- 分流那些往往集中在富士山周邊及各大都市圈的入境客流。通過串聯歷史遺跡、觀景勝地、傳統建築及著名天然溫泉等區域特色資源,八岳地區得以打造成為一個頗具吸引力的旅遊目的地,既能夠滿足追求深度領略日本魅力的資深旅行者,也契合了以文化體驗為導向的自由行遊客的需求。鑒於台灣市場對自然觀光、文化體驗和可持續旅遊的濃厚興趣,該項目將台灣列為核心客源市場。 銷售推廣工作將通過多語言專屬網站、社交媒體平台以及主流在線旅行社(OTA)開展,同時還會在酒店和旅遊信息中心發放宣傳手冊。未來規劃包括推出季節性主題項目、建立技能認證體系,以及舉辦地方人才培育研習班,以此構建一套以社區為依托的可持續旅遊發展模式。 儘管全球聞名的忍者形象是此項目的切入點,但這條旅遊線路的精髓在於其對日本歷史、自然風光、日常生活及精神深度的全面呈現。行走在八岳山麓靜臥了數百年的古徑之上,國際遊客收穫的將是一場超越觀光本身的文化之旅 -- 一次得以觸摸日本更深層內涵的契機。 ■ 咨詢方式Yatsugatake Historical Road Tourism Promotion Committee秘書處Meitetsu World Travel, Inc.(新宿支店)電話:+81-3-3343-0631郵箱:koichi.ito@mwt.co.jp聯繫人:Koichi Ito ■ 參考信息Yatsugatake Tourism Zone(八岳旅遊區)官方網站繁體中文:https://yatsugatake-ga.com/tourismzone-twn/英文:https://yatsugatake-ga.com/en/    

文章來源 : PR Newswire 美通社 發表時間 : 瀏覽次數 : 202 加入收藏 :
魚生傳祝福 移民署邀澎湖新住民撈出好運迎新年

移民署中區事務大隊澎湖縣服務站於2月4日在We Café我們的照顧咖啡館,辦理「新加坡農曆新年文化介紹」暨家庭教育及法令宣導方案。邀請新加坡籍新住民黃真真擔任講師,以自身文化背景與生活經驗,引領學員走入新加坡農曆新年的熱鬧氛圍,並一同參與充滿祝福意涵的「撈起(Lo Hei)」儀式,感受不同國家過年文化的多樣與魅力。 黃真真以輕鬆生動的方式,從新加坡的地理位置與氣候特色開始,帶領大家認識赤道附近的熱帶環境,進而分享多元族群與宗教共存的生活樣貌,以及新加坡農曆新年習俗與起源。其中,黃真真特別介紹新加坡農曆新年極具代表性的傳統文化「撈魚生(Yusheng)」,說明歷史背景與文化意涵,以及各項食材背後所象徵的祝福與寓意。活動尾聲更安排新住民學員實際體驗「撈起(Lo Hei)」儀式。隨著食材逐一加入大盤,大家口中高聲送出祝福,並齊力將食材高高撈起,在歡笑中感受團聚祝福的年節氛圍,體會到如家般的團圓滋味。 澎湖縣服務站站主任江謀源表示,這次課程讓新住民學員實際感受新加坡農曆新年的年節氣氛與文化特色,並在互動體驗中增進多元文化理解。此外,移民署辦理「114學年度新住民及子女培力與獎助(勵)學金計畫」,將於115年2月23日至3月23日受理報名,歡迎符合資格者踴躍向移民署報名。

文章來源 : 移民署澎湖縣服務站 發表時間 : 瀏覽次數 : 456 加入收藏 :
譚仔國際首度進駐菲律賓
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2026 年 2 月 10 日 (星期二) 農曆十二月廿三日
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