本網站使用瀏覽器紀錄 (Cookies) 來提供您最好的使用體驗，我們使用的 Cookie 也包括了第三方 Cookie。相關資訊請訪問我們的隱私權與 Cookie 政策。如果您選擇繼續瀏覽或關閉這個提示，便表示您已接受我們的網站使用條款。 關閉
（生活中心／綜合報導）大葉高島屋年度最大規模的第15屆「北海道美食暨日本職人工藝展」11月10日至23日熱鬧登場，共有23間商家逾400項商品一同共襄盛舉，近一半是初次登場。令人垂涎的日式小吃、人氣伴手禮、酒造吟釀、市場海鮮，與精湛工藝品及日系雜貨，此起彼落的日語招呼，彷彿身處日本。 圖／大葉高島屋-北海道美食暨日本職人工藝展11月10日盛大登場。（大葉高島屋提供） 今年分別在B1樓中央水族廣場與5樓DOZO Market兩處盛大舉行，歷年廣受饕客好評的道地小吃，也重返天母讓民眾回味！像是「青森海鮮食堂」的明太子帝王蟹棒、「川島之味」的現烤軟絲、日本第一名鐵路便當「崎陽軒」的干貝燒賣便當，本次初登場的「宮古島物產」帶來傳統沖繩人氣點心「招福」開口笑與秘技拉麵，還有名古屋和菓子老店「華桔梗」的笹葉粽、笹葛柏餅、萩餅。 除了美食，還有多名日本工藝職人聯合參展，首度參展的小樽布包、板垣鞄、工藤工藝舍、Aleg刷具、PLUM工坊、鈴木漆器店、WAZABI瓷器、雅山GASEN，19日前逢周六日下午3點起在5樓DOZO Market，進行8場職人傳統工藝精品實演秀，從木器到鐵器，從生活日用品到大型家具，邀請民眾一起近距離欣賞精湛手藝。同時，來自日本札幌的電視塔爸爸、沖繩宮古島MIYA等吉祥物舉行巡樓見面會與大小朋友同歡。APP會員於12日前全館消費累積滿3千元可獲得全館150元購物金、樓面500元購物金，19日前滿2千元加送來店禮。大葉高島屋表示，受大環境通膨衝擊，赴日旅遊團費相較疫情前漲3倍，不少民眾乾脆就近逛展大舕美食，業績可望較去年成長3成。 圖／大葉高島屋獨賣的「崎陽軒」干貝燒賣炒飯便當190元。（大葉高島屋提供） 百年傳統工藝初登場！令人嘆為觀止的日本職人技藝 代代相傳的日本傳統工藝，每件均是日本職人以「一生懸命」精神手工製作，經過時間淬鍊的美與高品質，令許多人深受感動。現場並展售職人們的工藝作品，如，原價23.4萬元的南部箪笥五斗櫃，原價107萬元的六人餐桌組，均祭出7折現品優惠，極具收藏價值。 11月11日與12日首先登場的是來自大阪Aleg精緻手工刷具職人「代高田 篤」，以講究木質材料與精選天然刷毛製成髮刷和身體刷聞名；還有工藤工藝舍帶來的手刻藝品；創立自1980年的PLUM工坊，由職人「込山 豊」現場示範如何用足以折斷斧頭的「斧樺木」製作出不求人、匙筷等日常生活工具。 圖／大葉高島屋-鈴木漆器店職人「鈴木 伸也」。（大葉高島屋提供） 11月18日與19日邀請到1963年創立的鈴木漆器店職人「鈴木 伸也」，現場雕作新潟縣無形文化財產的日本傳統國家雕漆工藝「村上堆朱木彫」；WAZABI瓷器職人「中里 博彥」、「中里 博恒」帶來的是傳承400年「三川內燒」工藝，不僅是日本皇室御用瓷器，更被大英博物館評價為「世界上最具光澤的陶瓷器」；最後是百年家具老店雅山GASEN，職人「千葉 暢威」以現代日式美學家具，融合「南部箪笥」工匠技術，製成日式傳統五斗櫃，鐵器職人「長谷川 直秀」現場示範山形鑄物傳統工藝。
梅芳為廣西新住民，本身具有精湛的廚藝，嫁來台灣近10年，曾在韓國烤肉店、連鎖餃子店擔任廚助，心中一直有推廣家鄉特色美食的創業夢想，但缺乏開店的經驗，始終無法如願。在得知勞動部高屏澎東分署的新住民職訓專班有相關課程訓練，再燃起開店的希望，於是辭去工作參加職訓課程，結訓後不僅取得中餐烹調葷食丙級證照，也完成經營家鄉美食特色店家的夢想。 梅芳說，透過課程除了學到成本規劃、開店的準備及管理外，也透過不斷修正演練，試著找出屬於自己特色的經營模式，並且規劃家鄉特色餐點請老師指點，依老師的建議做出家鄉美食與同學分享，深受同學好評，增強了梅芳開店創業的信心，結訓後順利取得丙級證照，如願開了家鄉美食的特色小吃店。 開店後，梅芳充分運用職訓所學，從設備的購置、食材的採買至湯頭熬製皆一手包辦，並參考客人的意見，在保有家鄉味道下微調出適合台灣人的特色料理，讓嚐過的人讚不絕口，靠著大家的口耳相傳，客源漸漸穩定，一圓梅芳推廣家鄉小吃的創業夢。 勞動部高屏澎東分署長郭耿華指出，為幫助新住民待業者重返職場，分署規劃與民間培訓單位合作，運用民間培訓單位現有的設備、師資與資源，委託辦理相關訓練課程，並優先錄訓有意參訓的新住民，以提升新住民待業者就業技能增加職場競爭力，歡迎對職前訓練有興趣的新住民到台灣就業通網站查詢報名，或撥07-8210171洽詢。
為了協助工作技能不足或有轉職需求之失、待業民眾，勞動部高屏澎東分署結合民間訓練資源，規劃辦理各類職業訓練課程，提供失(待)業民眾多元訓練管道，希望透過課程的參與能提昇工作實務技能，協助民眾返回職場安定生活。 學員朱小姐於參訓前囿於經濟壓力，又無一技之長，只能頻繁轉換工作職場，擔任過送貨員、廚助、工廠作業員等，直到身體無法負荷，才暫離職場，在休養過程中，仔細思考已邁入中年，希望有一個穩定的工作環境與收入，適逢得知並參加勞動部高屏澎東分署委辦的中餐烹調料理班，透過課程學習刀工技巧、調味配色等料理技術，順利於訓後取得中餐丙級證照，建立起信心後，也在訓後自行開立一家簡餐店，目前生意相當熱絡，除了穩定經濟也安定了自己的心。 勞動部高屏澎東分署結合民間訓練資源，於7月期間陸續開辦餐飲類相關職業訓練課程，提供300小時訓期約2個月左右之訓練，課程中除了基本的餐飲業食品安全法規及經營概論等學科課程講授，也配合課程主題提供烤箱、爐具等設備，供學員可在訓練期間實際練習，幫助學員奠定進入餐飲業就業的基礎，於結訓後即能進入職場就業或自行創業。所開設的班別多元豐富，除了有中餐、西餐料理、烘焙、飲料調製等課程，尚有因應近年高齡人口增加，規劃的高齡養生料理課程，希望有意投入餐飲業的民眾更有多元的選擇。 勞動部高屏澎東分署長程泰運表示，在疫情時代下，唯有自己精進就業職能，才能展現個人價值與韌性，因此鼓勵民眾踴躍報名參訓，相關職業訓練資訊可至高屏澎東分署官網(https://kpptr.wda.gov.tw/ )或台灣就業通網(https://www.taiwanjobs.gov.tw)查詢報名，另可電洽(07)821-0171。
第10屆 第十四屆「中華美食文化國際高峰論壇」，將於2024年8月21日盛大登場。此論壇被視為米其林摘星前的重要指標，今年更特別結合「台南400古都美食巡禮」的三天二夜系列活動，邀請國內外知名學者與專家進行演講和分析，堪稱是引領台灣餐飲業者走向國際市場的最大平台。 業已推動並發揚十三年的「中華美食文化國際高峰論壇」，被譽為全球華人餐飲界最高等級勳獎。延續去年主題「逆轉來臨、展現永續食力」，2024年論壇將以「美食在AI與傳統間的張力」為主題。 第11屆 論壇發起人暨素有「台灣食神」之稱的梁幼祥指出，「美食」的展演，需要廣泛的技藝、科技、歷史、文化及經濟實力等多方面的支持。台灣經歷過殖民和移民的社會變遷，加上60年代政府的經濟改革，使「富裕」成為「美食」發展的重要條件。因而融合克勤克儉的閩南系、客家文化和原住民的島嶼風情，衍生出台灣寶島豐富多元的飲食風格。 為表彰並激勵餐飲食品從業人員追求卓越和不斷創新，每年遴選出【亞太年度餐飲金獎】，已有上百家知名餐飲集團、五星飯店、名廚和優質食品商獲得此殊榮，藉此提昇品牌知名度、激勵營運團隊，並進一步拓展海外市場。 第12屆 今年【亞太年度餐飲金獎】的獲獎名單，包括十大名店、十大名菜美點、十大伴手禮、十大名廚、十大青年菁英名廚、優質食品供應商品牌、優質餐飲協力廠商、優質餐飲設備供應商、餐旅名師等多項獎項。 歷屆獲獎單位包括台北君品頤宮、山海樓、北京大董烤鴨、王品莆田餐廳、欣葉、台南阿霞飯店、台南度小月、台中与玥樓頂級粵菜、維格餅家、鼎泰豐、高雄漢來軒、圓山大飯店金龍廳、新竹海瑞摃丸、凱達大飯店、彭園湘菜館、福容大飯店、寧波撈小鮮鍋物料理、丐幫滷味、一芳台灣水果茶、黑沃咖啡、金椿茶油工坊、佳德鳯梨酥等品牌。 本屆獲獎人及獲獎單位，將於8月21日齊聚交通部觀光署旅遊服務中心國際會議廳，參加盛大舉行的「2024第十四屆中華美食文化國際高峰論壇暨亞太年度餐飲金獎」，並於頒獎典禮中接受榮譽獎章。 第13屆 此外，主辦單位特別安排自8月22日起為期三天的「台南古都美食巡禮」系列活動。活動期間，參與者除將與台南市長黃偉哲、副市長趙卿惠共餐，品嚐台南「府城食府」傳統美食外；並針對「美食尋旅」及「台灣傳統美食國際化發展」等議題，與餐飲界頂尖大師進行深度交流，包括高雄餐旅大學李怡君博士、台南阿霞飯店吳健豪總經理、台南度小月洪秀鴻總經理、海瑞貢丸黃世楷總經理，及東東集團李日東董事長等人，共同探討《400台灣飲食文化的變遷》。 這次論壇與巡禮活動，將在古都台南的悠久歷史與豐富文化中，為台灣飲食文化的傳承與創新注入新的活力，並激發出更多創意與國際化發展的潛力。 文 / 劉正廷 圖 / 中華美食文化國際高峰論壇籌委會提供
台北南港展場7月5到8日舉辦雙層展覽館史上最大寵物用品展。貓狗食品的新品牌「沙發馬鈴薯」用繽紛又不失柔美的設計，在展場中閃閃發光。對朝九晚五的上班族來說，一回到家往沙發上一躺抱著心愛的寵物，就是最療愈的事了。什麼事都不想做，就想做一個懶惰成性的「廢咖」，即使頭上長出綠芽也無所謂。就是這樣的想法，新品牌「沙發馬鈴薯」就這樣誕生了。 「Crazy嗨派無穀乾糧」吃的比人都好。圖/陳素貞攝 「沙發馬鈴薯」創辦人說：「毛孩，就是我的生活目常一一想帶他看盡世界的風景、吃遍各地美食，......一切都是那麼的平凡簡單又不可或缺。我是個忙碌的上班族，也不是個會下廚的人，為了他，好幾次差點把廚房炸了，搞得一片狼籍，相信有好多人都和我一樣，礙於能力，没有時間下廚做他的每一餐。於是為了每一位忙碌的你們和自己，我決心要開發出......方便、美味、營養價值高，且令人安心的主食。就算忙碌，也要讓他吃到最好的......」 小野雞化骨雞腿最適合狗狗吃。圖/陳素貞攝 就如「沙發馬鈴薯」助理人于妍熙介紹，現在的年輕人寧可省自己，也會善待自己最親愛的寵物。往往月初努力買毛孩的飼料、玩具、用品，月底「吃土」也是勇往直前。就算自己吃的比寵物差，這也不是問題。為了適應現代人的需要，包裝從隨身包、小、中、大、特大，應有盡有。現代的厭世社畜下班後的日常，主打一個「懶」字。你們要吃啥？你不知道，我們怎麼會知道？但這些問題「沙發馬鈴薯」全知道，小野雞化骨雞腿最適合狗狗吃。「Keptbaby吃軟飯」骨肉泥主食餐包最適合貓咪，7種口味一星期都不重複，懶人的最佳選擇。 「Keptbaby吃軟飯」骨肉泥主食餐包最適合貓咪，7種口味一星期都不重複，最合懶人的選擇。圖/陳素貞攝 「就是要~懶到哪吃到哪！」助理人于妍熙推薦「骨肉泥主食餐包」全齡懶貓都可食用，最適合懶散又愛貓的貓奴們。8:1:1的肉、內臟比例，攝取均衡營養，經細孔絞盤細緻研磨，不怕有骨頭殘留。多種保健品添加，滿足十全營養軟食力，讓貓主子可以把食物舔個乾乾淨淨。「Crazy嗨派無穀乾糧」雞肉干貝，當然吃的比人都好。18%超低碳水，0穀物添加，添加必需胺基酸、牛橫酸，絲蘭萃取物，減緩糞便臭味。腸道益生菌，增進腸道菌叢品質，是毛孩毛孩值得一嘗的美味。 方便的包裝方式，最適合外出餵食。圖/陳素貞攝 「沙發馬鈴薯」雖然是個1年多的新品牌，但買家的回饋熱烈，「第一次收到純粹罐就驚艷到了！一開罐就有濃郁肉香，貓咪也是愛到洗盤子的程度！」「成分單純，還有添加對身體有益的食材，重點是拉瑞超喜歡！超能罐是市面上少見營養又美味的罐罐！」「沒有廉價罐頭的腥臭味，很香感覺連人吃都可以XD」。就衝著這滿滿的好評，「沙發馬鈴薯」會努力以赴，為寵物主打造一個方便又安心的健康品牌。
（觀傳媒編輯中心)【記者郭嘉／綜合報導】 擁有逾百年歷史的品牌「余仁生」，嚴選來自馬來西亞原始雨林古老洞穴中的野生頭期燕窩，將傳統養生智慧結合現代科技所研發的「濃稠晶絲燕窩」，不僅在補充身體所需營養方面表現出色，包裝融合現代美學元素，成為時尚保健新食力，近期更榮獲日本「2024亞洲金星頂級商品金獎」，其卓越品質和傑出創新受到國際肯定！ ▲由余仁生台灣總經理楊國勝（中）代表領獎，左為亞洲·日本優秀企業家聯盟會長胡寳強，右為日本眾議院議員市村浩一郎。（圖／余仁生台灣提供） 「亞洲金星大獎」是亞洲商界年度最大型頒獎盛事之一，每年於日本舉行，旨在表揚亞洲各國傑出企業與企業家在市場運營、個人影響力及社會貢獻上的卓越成就。其中的「頂級商品金賞」專門表揚擁有良好品質及創新設計的商品。獲獎的余仁生濃稠晶絲燕窩經過3年的研發，將養生智慧結合現代科技，保留絲滑Q彈口感，微甜中帶點淡淡蛋清香氣 ，每一口都能吃到滿滿的燕條。 ▲余仁生濃稠晶絲燕窩古法熬製即開即食。（圖／余仁生台灣提供） 此外，余仁生濃稠晶絲燕窩擁有多項特色，包括全台首創的黃金碗，細節處流露矜貴的寵愛，攜帶輕便；成分純粹，不含防腐劑、漂白劑、穩定劑；低糖配方，選用古法熬製天然冰糖， 採用高溫真空無菌包裝，常溫也能保存；嚴選好原料，採用雨季築成的野生金絲燕燕窩，即開即食或隔水加熱後食用。 余仁生濃稠晶絲燕窩從採摘、挑毛到工廠生產製作全程嚴格把控，均以高標準進行。燕窩原料通過先進的光譜檢測，確保成分純正無雜質，成品經SGS檢測，不含亞硝酸鹽、過氧化氫、二氧化硫、重金屬等有害物質。包裝使用的鋁碗材質通過歐盟規格檢測，確保材質穩定、無重金屬溶出，讓消費者食在安心。 比起市面上其他燕窩產品，余仁生採用純淨無污染的野生洞燕窩， 產出的燕窩燕條粗大厚實，更富有營養價值。不僅在品質上精益求精，對永續環保也十分用心 。 ▲余仁生品牌形象代言人光良。（圖／余仁生台灣提供） 創立於1879年的余仁生，起源於馬來西亞，以中草藥起家，現已成為綜合保健和漢方養生領域中的領先品牌。其門市遍佈馬來西亞、新加坡、香港、中國及澳洲等地。2022年，品牌於中壢遠東SOGO百貨展開台灣首家實體門市，目前除了中壢Sogo，在新光三越台北信義A4館、大直綺麗廣場及高雄義享時尚廣場都設有門市。同時，消費者也能在長庚生物科技、維康藥局、田記溫體鮮雞精和自然法則健康有機店內買到余仁生的商品。 余仁生台灣官方網站https://www.eys.com.tw/ 余仁生台灣官方FB https://www.facebook.com/EuYanSangTaiwan/
A12 藝術空間
食力
請先登入後才能發佈新聞。
還不是會員嗎？立即 加入台灣產經新聞網會員 ，使用免費新聞發佈服務。 （服務項目） （投稿規範）
