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金馬合作加持，再創佳績！有著台灣飲食業奧斯卡美譽的「食創獎」，第六屆頒獎典禮於11/28盛大登場，勤億蛋品科技2023年與金馬獎聯名推出「金馬60放山蛋禮盒」，力求環保永續的包裝設計，這次憑藉此禮盒雙料入圍兩獎項，最終一舉拿下產業組「設計美學創新」二星獎、「包裝技術創新」一星獎殊榮！ 為了落實永續與循環經濟，設計團隊從環保包材著手，以蛋殼粉結合再生紙漿製成「蛋殼紙托」，不只節能減碳、更加堅固耐用，也讓雞蛋的利用價值最大化。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出，每公斤雞蛋平均產生約4.67克的碳排放，「身為國內液蛋第一品牌，我們不斷思考該如何有效減碳，後來想到應該從自身做起，將原本被視為廢棄物的蛋殼，開發出其他應用，添加到環保紙漿中，儘管推動永續是一條漫長的路，但還是會繼續努力！」期盼實現「蛋」盡其用，讓乘載45年故事的勤億蛋品科技，面對飲食未來的挑戰，能夠越走越遠。 身為金馬獎唯一指定的蛋品品牌，勤億蛋品科技秉持「養好雞就能生好蛋」的精神，並承襲永續理念，2024年再推出「金馬61人道蛋禮盒」，內含友善平飼雞蛋9入，搭配首創的機能蛋捲，添加專利葉黃素與益生菌代謝物「後生元」，希望影迷們藉由味覺穿越時空，回味每一個美好「食」刻。 除了金馬聯名禮盒深受國內外評審青睞，蛋殼粉與蛋殼膜的衍生應用產品，也榮獲地方伴手禮獎項肯定！研發團隊以獨家專利的科技工法，將廢棄蛋殼的殼膜分離，分別製成生技原料，開發出卵極萃洗沐系列，其中保濕手工皂睽違4年，再度獲頒2024年「桃金好禮」，將配合桃園市政府輔導進行包裝再造，於「2025台灣燈會在桃園」活動，展現全新樣貌。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平表示，隨著今年陸續取得蛋膜水溶液、蛋清乳製造等發明專利，期許未來每一顆蛋，不管哪個部分，都能全部再利用！
【記者林子霞台北報導】雞蛋料理中有四成以上是不熟的雞蛋，在日式生蛋拌飯、壽喜燒、漢堡排、火鍋、親子丼、石鍋拌飯、沙拉醬等更經常會食用生雞蛋，但多數民眾卻不知這是處於食安風險中，台灣消費者應該要有更安全的選擇，因此，被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的「2023食創獎」此屆最大獎是由大成集團中一食品公司以「首創台日技術整合之最高品質生食級雞蛋」獲得「產業服務創新」三星、此屆食創獎最大獎「評審團大獎」，另以「推動零耗能零廢棄農場」獲得「企業永續創新」三星。 食創獎評審團認為，生食級雞蛋讓蛋雞產業有新的創新突破，為台灣產業與消費環境的貢獻堪稱表率。「大成塑造一種新的飲食文化和食安標準。」生食級雞蛋創新亮點包括：從農場管理、沙門氏菌疫苗使用、溫度控制、冷鏈配送、配合自動化及智慧網路管理，垂直與水平管控沙門氏菌感染風險，使雞蛋達到生食級程度。 大成集團總經理韓芳豪表示，為了建立台灣生食級雞蛋的最高標準，大成集團與昭和產業合作，針對影響生食風險最劇的沙門氏菌進行全面掌控。在橫向管理上，大成畜牧場是第一個獲得台灣家禽飼養場沙門氏菌監測暨清淨認証的蛋雞場，該認証是由國立臺灣大學獸醫系教授周崇熙帶領專業團隊在農場監控200個採檢點，確保雞隻生產的雞蛋達生食級標準。在垂直管理上，大成與疫苗大廠（ELANCO）合作，引進台灣首支沙門氏菌疫苗，對蛋雞實施完善的疫苗接種，以確保每一顆生食級雞蛋由內到外避免受到沙門氏菌的感染風險，建立台灣生食級雞蛋的典範。 台灣首顆生食級雞蛋，在風味與營養的表現上也非常突出。根據大成品檢中心以科學儀器進行測試，生食級雞蛋的鮮味成分（麩氨酸）比一般雞蛋高，在營養成份上，葉黃素的含量比一般雞蛋高出一倍以上。 為了讓更多消費者能安心品嚐到，台灣最高等級的雞蛋，享受到大成生食級雞蛋極致的鮮、純、香，日式炸豬排專門店勝博殿最新上市的牛肉壽喜燒御膳，大成安心購推出的蛋香醬燒牛丼套餐，蛋香蔥花烏龍麵套餐，皆使用大成生食級雞蛋。 日式炸豬排連鎖餐廳「勝博殿」全台隆重推出「牛肉壽喜燒御膳」。牛肉壽喜燒御膳有兩種享用步驟：將大成生食級雞蛋打入碗中並攪散，夾取煮熟的牛肉或蔬菜、豆腐等食材，沾上滿滿大成生食級雞蛋，享用充滿蛋香、壽喜燒鹹甜的奢華美味。也可將大成生食級雞蛋直接拌入鍋中或白飯中享用，品嘗雞蛋最原始的鮮純香風味。 大成安心購文湖店為生食級雞蛋獨家打造特製套餐「蛋香醬燒牛丼套餐」，鹹香牛肉片搭配養生藜麥飯，打上一顆大成生食級雞蛋，將香濃蛋黃拌上醬燒牛肉片，配上藜麥飯的清甜口感，最後來碗採用生食級雞蛋蛋白製作的海帶蛋花湯。「蛋香蔥花烏龍麵套餐」，Q彈有勁的烏龍麵撒滿蔥花淋上醬汁，打上一顆大成生食級雞蛋，將香濃蛋黃與麵條攪拌後入口，香濃蛋黃讓清爽麵體有了嶄新風味。 生食級雞蛋可以應用在各式美味雞蛋料理，「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店、胡同燒肉、風間燒肉、RIBBON醴本韓國正統燒肉、台南晶英酒店、日式炸豬排專門店勝博殿、和牛研究室 WAGYU LAB、UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館等，都能吃到生食級雞蛋料理。零售通路則有：7-Eleven全台門市（i划算預購即將推出）、UberEats、Lalaport購物中心LOPIA超市、唐吉軻德DONDONDONKI、大成安心購門市。 圖說：大成集團榮獲2023食創獎三項大獎。(大成提供)
藝人海裕芬喜訊連連！她親手研發的品牌「嚕嚕姑滷」的笑嚕嚕系列熱門商品「蔥蒜香杏鮑菇花生」入圍2022年食創獎之「年度新品獎」肯定，評審團包含推行永續發展的指標人物、食品科技研究所學者、美食達人等等，對海裕芬來說可謂是「雙喜臨門」！「嚕嚕姑滷」是明星之間瘋傳的「星」級美食，招牌滷雞腳更是眾多藝人、各大劇組的必「啃」美味！日前海裕芬把滷雞腳帶到當紅實境節目中犒勞主持群，節目播出後「嚕嚕姑滷」的「秘製醬香滷雞腳」隨即引發搶購熱潮，賣到缺貨！為了繼續滿足「滷舌」們的味蕾，「嚕嚕姑滷」趁勝追擊推出笑嚕嚕系列餐館級香滷料理：「家傳酒香黑糖滷肉」、「花椒香麻滷牛雙寶」，分別以豬五花肉塊、牛肚、牛筋為本體，把宅配滷味變身為一道道媲美餐館的佳餚，絕對是今年暑假冰箱裡必備的懶人美味料理，無肉不歡的饕客們還不快手刀搶購！(https://www.foodinnova.com.tw/page/lulugulu) 獨家滷汁 外面嚐不到！「嚕嚕姑滷」新品讓你「肉出真面目」喚起吃貨魂 海裕芬透露，「滷汁」是她的滷味料理能迷倒眾藝人的關鍵必殺技！不同於一般市售加熱滷味，「嚕嚕姑滷」堅持使用一次性滷汁，且無任何人工添加物成分，真材實料嚴格製作，就是要讓大家吃得開心又安心。而且針對每一道不同的食材，海裕芬都研發不同的獨家滷汁配方，讓每道滷味都是精心打造的「料理」，充滿美味驚喜！這次應饕客熱烈要求，「嚕嚕姑滷」再推出全新品項「肉出真面目」家傳酒香黑糖滷肉、「筋呷麥肚氣」花椒香麻滷牛雙寶，絕對是肉食主義者的福音！「家傳酒香黑糖滷肉」添加黃酒滷製，甘醇酒香四溢，滷汁鹹甜剛好，配飯超滿足，滷肉肥瘦適中、肉質彈嫩，搭配多汁有嚼勁的麵腸、脆口清爽紅蘿蔔，交織成讓人一口入魂的味覺饗宴！「花椒香麻滷牛雙寶」嚴選澳洲牛肚與巴拉圭牛筋，一脆一Ｑ絕妙口感，再加上花椒香在口中噴發，酥麻後勁竄動舌尖，越嚼越香、越吃越涮嘴，忍不住瞬間完食！ 除了令人食指大動的美味，「嚕嚕姑滷」包裝上生動的心情故事，也是由海裕芬親筆繪製的插畫，幽默巧思讓「嚕嚕姑滷」還有療癒紓壓的功用！「肉出真面目」家傳酒香黑糖滷肉的包裝盒故事是遊子回家團圓的喜悅、「筋呷麥肚氣」花椒香麻滷牛雙寶則鼓勵大家展現職場上勇敢挑戰的自信，兩款都是「笑嚕嚕」系列的全新品項，要讓你大口吃肉，爽到笑嚕嚕！ 「嚕嚕姑滷」限時優惠！全館下單95折 中秋禮盒內含新品 豐盛又划算！ 「嚕嚕姑滷」在官網(https://www.foodinnova.com.tw/page/lulugulu)祭出限定優惠，為歡慶「蔥蒜香杏鮑菇花生」入圍「年度新品獎」，即日起至8/31，全館下單不限金額送88點，再享95折優惠、滿1,500元立即享88元折扣！迎接中秋節到來，也推出期間限定中秋禮盒，內含10盒人氣商品，除了經典人氣商品滷雞腳、豆干、杏鮑菇花生之外，更加入新品「家傳酒香黑糖滷肉」、「花椒香麻滷牛雙寶」，9/10之前單筆訂單買一盒中秋禮盒即贈乙個環保購物袋，買2盒再享9折優惠又可以免運宅配！中秋節闔家團圓笑嚕嚕，滷舌們快到官網去預購，一定要跟上難得的中秋禮盒優惠！ 【嚕嚕姑滷】哪裡買： Foodinnova哪味官網：https://www.foodinnova.com.tw/page/lulugulu momo購物網：https://m.momoshop.com.tw/cateGoods.momo?cn=4400300510 食尚玩家購物：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/CategoryF/926 全家行動購 https://mart.family.com.tw/SalePage/index/7805603 https://mart.family.com.tw/SalePage/index/8003973 https://mart.family.com.tw/SalePage/index/7805604 https://mart.family.com.tw/SalePage/index/7460622 FriDay購物：https://shopping.friday.tw/1/11/3/12724/43634/427589.html 夠麻吉： https://www.gomaji.com/search?keyword=%E5%9A%95%E5%9A%95%E5%A7%91%E6%BB%B7 【嚕嚕姑滷】FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E5%9A%95%E5%9A%95%E5%A7%91%E6%BB%B7-244724970796467
承襲永續「捲」動未來！台灣第一液蛋品牌勤億蛋品科技，與第61屆金馬獎再度攜手推出「金馬61人道蛋禮盒」，內含友善平飼雞蛋9入，以及添加益生菌後生元和葉黃素的機能蛋捲，期盼傳遞健康與自然的價值，而整體設計落實永續理念，以國際獲獎的「蛋殼紙托」作為環保包材，聯名伴手禮於金馬影展開幕酒會中正式亮相，致贈給與會貴賓。 身為金馬獎唯一指定的蛋品品牌，勤億蛋品科技秉持「養好雞就能生好蛋」的精神，細心呵護雞隻，其中人道蛋來自室內平面飼養的母雞，可自由活動、覓食，更採用獨家調配的優質穀物精料餵食，裡頭含有金盞花萃取的植物性葉黃素、靈芝多醣體、納豆菌、益生菌等，讓雞隻在友善又舒適的環境中自然產蛋，不只蛋黃香濃無腥味，蛋白更是Q彈，品質檢測皆為「AA級」最高標準，簡單一份荷包蛋，就能品嚐樸實蛋香。 而機能蛋捲分為原味與肉鬆口味，添加專利葉黃素與益生菌代謝物「後生元」，特別控制溫度和熟成時間，以維持機能活性，更取名「食刻」呼應主視覺，期盼⽤味覺穿越時空，重現美好時光，品嚐蛋捲的每⼀口，蘊含勤億蛋品科技對食品與營養的承諾，不論是送禮還是自用，都是影迷們不可錯過的收藏佳品，禮盒將於11/15在網購商城「日初幸福牧場」獨家開賣！ 「金馬61人道蛋禮盒」不只內容豐富，包裝設計更是一大亮點！為了落實永續與循環經濟，將雞蛋的利用價值最大化，這次承襲2023年聯名禮盒，以蛋殼粉融入環保包材，結合再生紙漿製成「蛋殼紙托」。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出，研發團隊以獨家專利的科技工法，將廢棄蛋殼的殼膜分離，分別製成生技原料，「這次一共使用195公斤的蛋殼紙托，相當於減少1213.6公斤的二氧化碳排放，也降低了758.5公斤的碳排放。」十分符合聯合國永續發展目標（SDGs）中的第12項，確保永續消費和生產方式，期許未來每顆蛋，都能全部再利用。 另外2023年聯名合作的「金馬60放山蛋禮盒」，再傳得獎捷報！最新榮獲德國紅點品牌與傳達設計獎（Red Dot Brand & Communication Design Awards）的包裝設計項目，加上先前的美國繆思設計獎（MUSE Design Awards）包裝類金獎，以及義大利A'設計獎（A'Design Award）包裝類銀獎，一共獲得三座國際設計大獎。此外，更在2024年食創獎中，入圍產業組「包裝技術創新」、「設計美學創新」兩獎項，禮盒力求環保永續的包裝設計，深獲國內外評審青睞。 ◎紅點設計獎獲獎資訊：https://www.red-dot.org/project/60th-golden-horse-award-gift-box-assorted-free-range-eggs-72681 ◎更多好蛋商品可上「日初幸福牧場」選購：https://www.joyfarm.tw/
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