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根據衛生福利統計，台灣高齡人口逾8成為健康、亞健康者，其中高達8成最常從事的休閒活動為看電視。為呼籲社會大眾關注「新老大人」身心需求，伊甸基金會發起「五心快餐車」，將帶著甘心、開心、愛心、耐心還有用心，開往全台各地，由長輩們擔任一日頭家，熱情款待，展現人生好味道。今（16）日為餐車首度開攤，來到坪林老街，主廚詹姆士現身試吃，一口定江山給予五「心」認證。 周末遇寒流，但心暖，身子就也暖了。伊甸坪林水柳腳公共托老中心五位長輩，與主廚詹姆士一早忙進忙出，一起完成200份以坪林在地紅茶葉，烹煮而成的紅茶三色紅豆湯以及燒蕃薯。抵達坪林老街，三位長輩各自就位，一位負責收銀點餐，兩位負責打包，詹姆士則兩邊照應，作長輩的神隊友。香味四溢，加上可愛滿點的餐車，立刻吸引許多民眾支持。 其中，負責收銀的雪珠阿嬤今年已74歲，患有慢性病，膝蓋因退化開過刀行動不太方便。6年前在朋友的介紹下，來到中心。豐富有趣的課程，讓一生忙於採茶，沒有太多生活體驗的阿嬤，日子變得有趣，每天準時來報到。因孫女是疊杯教練，樂於嘗試的阿嬤，在孫女的培訓下，與中心長輩們一起組團比賽，在2022年亞洲盃打破台灣單項紀錄。這次是阿嬤第一次當頭家，覺得很「鮮沢」，不論是備餐還是收銀，樂此不疲，臉上總是笑盈盈。 另一位高齡87歲的王伴阿嬤，雙腳因退化無力無法久站，由同住的小兒子照顧。因平日在家無聊，鄰居見狀，就邀請阿嬤到中心參加課程，一來就是5年。現在每天上課是阿嬤必要的行程，找到生活重心，王伴阿嬤變得很有精神，樂於助人的她，還是中心重要的好幫手。活動現場看見阿嬤負責將餐點裝袋，詹姆士幫忙將食物放入袋中，兩個人默契十足，順利完成任務。 伊甸基金會表示，伊甸長期於據點推動健康促進課程及活動，盼強化社區初級預防性照顧功能，減少長輩衰弱風險。而透過活動參與及付出，可使他們能看見自身的價值，並從中獲得生理、心理與社會，不同層次的幸福感，不僅有效預防老化，也能減低照顧者的負擔與壓力。此外，台灣將在2025年邁入超高齡社會，這五分之一的人口與社會之間的關係，也必須重新檢視。因此，特別規劃「五心快餐車」，串聯伊甸全台各地長者服務單位，盼傳達照顧服務路上的「有」心，也藉此分享每位長者的人生好味道，呼籲社會大眾珍視新老世代的能力，翻轉他們依賴、只能被照顧的刻板印象。 人生因為愛與不捨，充滿著各種滋味，照顧路上彼此間的「毋甘」之情，我們都知道。伊甸老人照顧服務計畫透過日間照顧、居家服務、失智據點、送餐關懷、沐浴等多元服務，在社區鄰里間，連結每位長輩的生活需求，支持每位照顧者的身心。邀請社會大眾成為守護長照家庭的一份子，讓愛不止息，照顧不間斷。支持專線0800-025-885，或上網搜尋「伊甸 老人照顧」。
《深夜食堂》的故事舞台，始終是那間深夜營業的小食堂。不管是老客人還是新面孔，老闆總是以一句「歡迎光臨！」親切地招呼每一位客人。在食堂裡，你可以點任何「做得出來」的料理，而老闆總能用簡單的食材，烹調出撫慰人心的美味。每一道料理背後，都蘊藏著一個個動人的人生故事，有歡笑、有淚水，也有許多令人難以忘懷的回憶。眾所期待，安倍夜郎長銷漫畫「深夜食堂」全新一集《深夜食堂29》於2024年12月25日暖心上市！ 本期一大亮點：眾多新客輪番登場，帶來曲折離奇的生命故事 本期《深夜食堂29》中，將有多位新客人現身，比如：兩位深夜文學獎得主，他們之間的感情糾葛，究竟是誰欺騙了他們的感情？一直以來都偏愛熟女的老唐璜，這次卻突然轉性迷上了蘿莉，是因為老闆給他吃了什麼神祕料理？還有五位男士同時追求一位女子的盛況，宛如一場老公面試大會，令人好奇最終誰能抱得美人歸。新客之外，讀者們熟悉的硬漢大木也將華麗返場，這次他會勇敢追尋真愛！ 這一集也將呈現多個暖心或感傷的故事。在第394夜「鮪魚紅蘿蔔炒蛋」中，一名男士總在固定的日子來店裡，一坐下就拿出亡妻遺照，將照片立著喝酒。他始終相信太太心裡還有其他人，這份思念將何去何從？第396夜「馬鈴薯沙拉海苔卷」則敘述一位男士點了一道用海苔裹著馬鈴薯沙拉的料理，這是他姊姊的拿手菜，令他倍感溫馨。第398夜「回鍋肉丼」則圍繞著神祕客人展開，他總是一言不發，引起常客們的議論紛紛。他經常站在歌舞伎町入口舉著牌子，似乎隱藏著不為人知的祕密。某天，有位客人認出了他，從此之後，他便消失無蹤…… 魅力席捲台、日、韓、港、中、法，廣受喜愛的深夜食堂系列 《深夜食堂》系列自2006年開始連載以來，一直深受讀者喜愛，至今已累計銷售超過6,000,000冊，其魅力席捲台、日、韓、港、中、法等地。作品不僅六度被改編成日劇，韓國及華語版也接連推出， 並且榮獲第55回小學館漫畫賞、第39回漫畫家協會大賞等日本權威漫畫獎項的肯定。《深夜食堂》系列的成功，不僅歸功於作者安倍夜郎獨特的畫風和療癒人心的故事，更在於作品中所展現的人情味和對人生百態的細膩刻畫。每一個故事都如同一道家常料理，看似平凡卻蘊藏著深刻的滋味，讓讀者在閱讀的過程中，感受到溫暖和慰藉。 上市之際，《深夜食堂29》已獲得眾多文化名人推薦，包括名廚詹姆士、「萬華世界下午酒場」老闆李政道以及「我愛你學田」負責人劉昭儀、「究方社」創意總監方序中，以及作家馬世芳、洪愛珠、初聲怡、番紅花、飲食作家葉怡蘭、盧怡安、韓良憶、比才、毛奇等人。百萬讀者也齊聲讚賞《深夜食堂》系列，每一夜故事都回味無窮，帶來滿滿的溫暖與感動。 施清元、盧怡安同台分享！《深夜食堂29》新書活動 活動名稱：東京大叔與京都少女的料理對話──當《深夜食堂》遇見《舞伎家的料理人》主講人：施清元×盧怡安時間：2025.1.12（日）14:00~15:30地點：NOKE忠泰樂生活（台北市中山區樂群三路200號）活動詳情，請上新經典文化粉絲專頁。
疫後亞太地區威士忌市場持續成長 今年8月，據蘇格蘭威士忌協會(SWA) 發佈的2023上半年出口數據顯示，亞太地區總共進口了8.57億英鎊的威士忌(較去年同期新增13.5%)霸占全球地區第一；而位居亞太的台灣依舊重質不重量，進口額1.49億英鎊(約59億新台幣)、較去年同期新增了21.4%，不遑多讓、佔居全球蘇格蘭威士忌出口國第四名。 台灣消費者在喝威士忌可說愈喝愈貴、愈發精緻，不少國際威士忌釀酒廠除了來台開設分公司經營品牌外，也針對台灣市場打造台灣獨家的威士忌酒款。與此同時，和其他亞洲國家相比，台灣威士忌市場相對成熟，加上有消費力的年輕世代「不追逐豪飲、喜好有質感與創意的方式來品味威士忌」趨勢，進而發展出活力蓬勃的品酒消費型態與社交生活場景。 解密威士忌的神祕魅力 日前全新威士忌社群通路品牌WhiskyCode於萬豪酒店舉辦了一場「邀請制」的「特務品酒遊戲派對」，從收到邀請卡起，貴賓們化身為特務參與遊戲任務，在不同城市場景中，運籌維幄、合縱連橫，共同解密威士忌的神祕魅力，完成最後任務的特務贏家，獲得了全球限量發行的麥卡倫詹姆士龐德60週年限量酒款。 為營造現場緊湊的臨場感，特地請來金曲獎得主蘇瓦那（Suana Emuy Cilangasay）重新編曲創作出專屬派對主題的現場音樂，從倫敦Big Band 與紐約百老匯，到緊張刺激的 007 爵士風格，跟著旋律變換冒險場景，更邀請到台灣調酒教父王靈安老師及Trio調酒專業團隊，精心打造多款主題專屬調酒，從迎賓酒「皇家夜總會」單刀直入開始，至壓軸經典馬丁尼杯裝盛的「鉑金浪潮」，每一款調酒都藏有不同的任務和故事，成為派對現場貴賓們獨有的驚喜與品飲樂趣。 迎接全新威士忌社群與消費體驗 為提供台灣消費者更加豐富的威士忌體驗，業者表示，全新威士忌社群通路品牌WhiskyCode結合了好酒分享、創意美食到藝文生活，預計於今年11月在台北東區開立WhiskyCode品牌概念店，結合「品牌嚴選」X「社群體驗」的創新概念，將集結眾多熱愛威士忌生活玩家，共同探索更多關於品酒、品生活的樂趣。 ※未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
每逢端午節總能在街頭巷尾聞到陣陣誘人的粽香，作為華人重要的傳統節日，人們習慣在這天食用粽子、掛艾草和昌蒲，以祈求平安和健康。除了經典必吃的南北粽，鄰近端午節，許多飯店和品牌業者也推出各有特色的粽子，為節日增添不同的亮點。本文精心盤點從五星飯店、名廚推薦、創新素粽到在地市場小吃等4家美味且CP值高的粽子，讓您與家人一同分享，度過最美味的端午佳節！ • 茹素者首推，蔬味平生爆餡「旦」黃粽！ MIT素食品《蔬味平生》致力於提供最單純、美味的蔬食料理，憑藉三十年精湛手藝和獨特口味，赢得無數美食愛好者的熱切追捧。今年端午節，《蔬味平生》推出「全素三杯猴菇旦黃粽」，大塊鮮香的三杯猴頭菇，在咬下粽子的瞬間汁液爆發，讓人享受豐富的口感層次、濃郁的塔香美味，另外還有放入未來肉、栗子、香菇、雪蓮子等多種食材，餡料占比高達40%！加上粒粒飽滿晶瑩的糯米配上綿密細緻的全素鹹旦黃，不僅適合素食者，同時也讓民眾對於素粽有全新的體驗。 《蔬味平生》全素三杯猴菇旦黃粽：https://meetsuu.us/QZ8Rq 全素三杯猴菇旦黃粽內餡占比高達40%，每一口都能品嚐到食材的鮮美和豐富口感。（圖/蔬味平生提供） • 一粽難求！姆士流「端午濃粽」讓你欲罷不能 型男主廚詹姆士的自創品牌《姆士流》再度驚豔挑逗大眾的味蕾，帶著端午節濃粽系列回歸！由詹姆士親自挑選頂級食材，每年開賣不到兩週，就以驚人的速度售罄，堪稱端午節市場的熱門商品，今年也不意外，還沒到端午節就已快要銷售一空，想要品嚐的饕客們一定要趁早訂購！濃粽系列中的明星之作，首推爌肉梅乾粽。這款粽子將五花肉的油花與古法梅菜完美融合，帶來鹹香而不膩的口感。此外，這款粽子還加入了經典的香菇、栗子和橙黃色鹹鴨蛋，每一口都充滿著口碑相傳的美味，非常適合與家人共享，為團聚增添更多溫馨的氛圍。 另一款熱銷商品是鮮肉蛋黃粽，以獨特的外形和南部粽子口感脫穎而出。經過水煮的糯米賦予粽子綿密甘甜、入口即化的口感。此外，加入了由家傳老滷汁醃製的豬肉和金沙般的鹹蛋黃，讓人回味無窮，這款粽子成為饕客們心中的經典，總是讓他們每年都吃不夠。 《姆士流》官方網站：https://jsauce.tw/EZRMz 爌肉梅乾粽將五花肉與梅菜完美融合，入口都是鹹香而不膩的口感。（圖/姆士流提供） • 五星飯店的經典粽香！漢來美食三款特色粽 五星飯店出身的漢來美食，從小巧精緻的港點、到作工講究的經典手路菜，各式美味通通都有。因應端午節的到來，漢來推出端午大禮包粽，包含三款人氣特色粽：台式一品粽、富貴松露粽、桂花紅豆粽。不論是喜愛經典家鄉古早味、創意口味還是點心粽，都能一次品嚐！台式一品粽以軟糯鮮香的圓糯米為底，內含豐富的食材，如台灣梅花豬、鹹蛋黃、栗子、香菇、珠貝、蝦米等，香氣四溢，口感豐富。富貴松露粽則以夏季黑松露醬和台灣豬梅花搭配，帶來獨特的香氣和迷人的風味。桂花紅豆粽經過媒體評比肯定，荷葉和桂花香氣宜人，內餡則使用屏東萬丹紅豆，口感清爽不甜膩，是完美的飯後點心。 漢來大禮包粽禮盒：https://hilai.tw/ricedumpling 漢來美食推出端午大禮包粽，集結3款人氣特色粽，不論是喜愛經典家鄉古早味或是創意口味以及點心粽，皆可一次享有。（圖/漢來美食提供） • 巷仔內帶路美食家欽點！阿娥傳統小吃各式粽子任你挑 受到美食家費奇多次推薦的阿娥傳統小吃，發跡於大直市場，目前更拓點至內湖科學園區，四十多年來以古早味油飯與各式麵食擄獲消費者的胃，多年前在客人的建議下開始包粽子，意想不到成為地方饕客的隱藏口袋美食，連星級飯店董娘都年年來訂購近千顆特製蚵乾粽，每逢端午節，阿娥的粽子訂單總是爆滿，老闆娘阿娥更打趣說到，訂單過多曾包到三天不能闔眼睡覺，一邊打瞌睡一邊包粽子，雖然辛苦，但秉持「做吃的是良心事業，要自己敢吃才能賣」的理念，阿娥堅持使用高品質的食材，且品項非常齊全從北部粽、南部粽、鹼粽到紅豆鹼粽、素粽到囊括山珍海味的澎湃粽，應有盡有！儘管粽子製作的工程繁瑣又費時，但為了確保每一個粽子都是美味可口的。阿娥仍堅持一定的時間烹調，絕對不可以趕！為增加粽子的口感，阿娥以黃金比例混合圓糯米與長糯米，其中的內餡配料也相當豐富，除了有現宰溫體黑毛豬三層肉，還有香菇、蛋黃與栗子，使用秘傳滷汁熬煮兩小時，讓皮Q不油膩、超級入味！這個端午節，不妨來大直市場一探阿娥傳統小吃的粽子，品味地道的美食體驗。 阿娥傳統小吃FB粉絲專頁：https://reurl.cc/x7DX6z 阿娥提供各式粽子，獨門配方滷製的豐富內餡香氣四溢，誠意十足。（圖/阿娥傳統小吃提供）
是迷信還是科學？亞洲人喜歡配戴水晶、藉助風水、磁場......這些看不見的「氣」來改運，聽起來很是玄幻，在台大前校長李嗣涔長達三十年的研究中，透過各種實驗，將神祕化為科學；證實看不見的「氣」，其實就是「撓場」，也證實古人經典上所説的「氣場」，并非無中生有，其實就是物理學上的「撓場」。 台大前校長李嗣涔深入研究30年，用科學方式讓民眾親身體驗「氣」，證實「氣」其實就是「撓場」 坊間有人質疑「撓場是偽科學」，李嗣涔教授表示「實驗是檢驗真理的唯一標準」，他投入許多時間，進行多年實驗來證實氣功、特異功能、撓場、靈界的存在，並將研究結果出版分享，歡迎大家親身用實驗來驗證。 李教授與其共同創辦人創立氣機科技公司，融合多元領域知識技能將神秘撓場落地應用成實體商品 在以前普遍認爲物質的科學才是科學，而2019諾貝爾物理學獎得主詹姆士‧皮博斯博士的研究結果，證實了在宇宙中物質只佔了 4%，其他高達 96% 的暗能量、暗物質都在目前科學儀器可以偵測的範圍之外，就像是撓場一樣。 可淨化、充能、活化與擴大水晶、礦石及其他能量產品的氣場能量，撓氣源寳是產生撓場氣場的撓氣寳 根據李教授的實驗統計，約 15 ~20% 的人是天生經絡敏感型的體質，無需經過特別訓練就可感受到氣場。而李教授與其共同創辦人，融合多元領域知識與技能，成立「氣機科技公司」，開發出「氣的震盪器」，以科學方法，將神秘撓場落地應用成實體商品，即使非天生經絡敏感型的體質，經過正念、氣功、冥想等等簡單練習，也有機會能體驗到「氣感」，將理論轉化為具實用價值的產品；其中，撓氣源寳（撓場產生器，又稱撓氣）是根據俄國科學家 Akimov 的研究成果精心打造，運用特斯拉線圈產生左旋、右旋的扭力，相互作用抵銷電磁後，留下撓場，讓人可以直接體驗氣場，並可為其他能量物品充能、調整氣場、淨化能量場。 氣機科技研發出多種產品，搭配氣功、冥想等等簡單練習，也有機會能體驗到「氣感」 氣機科技期許輔助更多朋友提升覺察力與感受力，協助人類從電力文明進入撓力文明。李嗣涔博士有信心地表示：「二十一世紀後半葉，將是撓力的世界！」。
A12 藝術空間
詹姆士
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