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符合「美酒」新聞搜尋結果，共 181 篇，以下為 121 - 144 篇

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大葉高島屋冬日風味大賞！用酩酒美食吸吃貨朝聖

（生活中心／綜合報導）隨著冬風吹拂而至，大葉高島屋自11月2日至23日期間以「冬日風味大賞」為主題，攜手Mia C’bon陸續推出年度國際酒展與北海道物產展，館內各餐飲品牌也紛紛推出相關商品與優惠吸客，上海鄉村天母別館平日滿2千元贈價值608元的「紅燒砂鍋魚頭」，Mister Donut與比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA聯名推新品甜甜圈，以及超萌聯名旅行頸枕，宮武讚岐烏龍麵推出「什錦鮮豚湯烏龍麵」季節新品，套餐加10元送栗子地瓜炸物，還有平價的中庸日式涮涮鍋3日進駐美食街，整個11月要以食力吸引吃貨朝聖。 APP會員12日前全館累積滿3千元可獲得150元購物金，19日前滿2千元還可在不同波段獲得泰昌堂中藥行的紅酒包、大葉高島屋旅行收納組、SWISS MISS可可等冬日暖心好禮，此外，加入大葉高島屋LINE好友，可獲得宮武讚岐烏龍麵、奧特拉麵、廣田洋菓子、港苑等獨家美食券享套餐9折或加購等折價優惠。5樓DOZO Market舉行舒適居家寢具特賣會，祭出綿紗枕買1送1、床墊6折、沙發組7折等折扣優惠。大葉高島屋指出，雖然國境解封消費外流等大環境影響，但因改裝奏效與週年慶促銷加持，第四季加上酒展與北海道等大型展覽，將可望促進業績雙位數成長。圖／大葉高島屋自11月2日起推出冬日風味大賞，不同波段滿額送購物金、暖心好禮。（大葉高島屋提供）冬日暖心饗宴！上海鄉村滿額送砂鍋魚頭、Mister Donut x GODIVA奢華可可季強勢回歸時序入冬，冷冷天氣就用美食來喚醒五臟六腑吧！「上海鄉村天母別館」平日內用消費滿2千元，即可獲得價值608元的紅燒砂鍋魚頭，預定1萬2千元的10人桌菜贈送現打果汁。「宮武讚岐烏龍麵」則推出了「什錦鮮豚湯烏龍麵」，豐富的什錦配料和美味湯底結合，還可以10元加購栗子地瓜炸物乙片。「Mister Donut」和比利時皇室御用巧克力品牌「GODIVA」攜手合作，共同推出了六款限量新品甜甜圈與點心，以及限量聯名的GODIVA甜甜圈旅行頸枕。「中庸日式涮涮鍋」將於3日進駐B1美食街，店內設置水族箱飼養活體海鮮，主打活跳跳的波士頓活龍蝦鍋吸引饕客。圖／大葉高島屋5樓上海鄉村天母別館平日內用消費滿2千元，送價值608元的紅燒砂鍋魚頭一份；預定1萬2千元的10人桌菜加送果汁。（大葉高島屋提供）國際酒展錯過等明年！新款、獨家、限量酒等任你喝經濟部統計2022年葡萄酒年度進口值已高達到83億元，國內需求量與往年相比更是增加到了4.6%，定在高端客群選品策略的Mia C’bon頂級超市，第2屆國際酒展11月2日至6日於大葉高島屋B1中央水族廣場舉辦，精選進口葡萄酒、汽泡酒、日本酒、烈酒、啤酒等超過百款美酒限量登場，從3百元的平價酒款到3萬元高級限量酒禮盒通通都有。活動期間現場購買葡萄酒單筆滿3千元送3百元券，滿5千元送1千元券，還可以99元加購原價149元的葡萄酒木盒，新品酒款現場試飲、人魚秀表演，讓愛酒人士忍不住駐足停留。今年酒展亮點之一在於對傳統工藝的致敬，以法、義、西、德為主的歐陸地區葡萄酒，重視傳統釀造技術、年份與產區，溫潤口感、酸度微高與酒精濃度較低等極高的味道辨識度，有400年歷史的 Château le Puy樂譜精品酒莊出產的波爾多艾米利紅酒，即是當中佼佼者。知名漫畫改編的日劇《神之雫》最終回「最後使徒」，所推薦的極品葡萄酒就是該酒莊出品。北海道物產展7日開鑼！現做美食小吃、日本職人工藝展演逛不完酒展結束後，緊接著登場的是11月7日至23日展開的北海道物產展。自2008年起迄今已邁入第15屆，每年都為百貨帶來可觀人潮。像是國人熟知的白色戀人、六花亭等排隊人氣伴手禮，夢幻名店甜點Cream Donut，青森海鮮食堂、川島之味、崎陽軒燒賣便當等道地市集小吃與涮嘴零食點心，友士、令和、新瀉物產等名家酒造吟釀，中島水產的各地海鮮，以及小樽布包、板垣鞄、工藤工藝舍等職人工藝品，共23間商家逾400項商品一同共襄盛舉。圖／大葉高島屋-北海道物產展7日開鑼（大葉高島屋提供） 5樓DOZO Market 11日至19日六日下午安排日本職人現場展演，邀請民眾一起近距離欣賞職人的精湛工藝，陶冶心性、發掘更多生活美學。此外，來自日本札幌「電視塔爸爸」、沖繩「宮古島MIYA」吉祥物逢六日舉行巡樓見面會與大小朋友同歡。《引新聞》提醒您：未滿18歲請勿飲酒、開（騎）車不喝酒，喝酒不開（騎）車！

文章來源 : 引新聞 發表時間 : 2023/11/3 瀏覽次數 : 4480 加入收藏 :

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《Tatler Off Menu》首次登陸「澳門銀河」雲集頂尖星級名廚及屢獲殊榮的調酒師聯手創造美食饗宴

以星級料理、創意雞尾酒和現場音樂表演為賓客打造完美澳門格蘭披治大賽車週末澳門2023年10月31日 /美通社/ -- 為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將於11月18及19日在「澳門銀河™」綜合度假城隆重舉行，屆時城中多位頂尖名廚將會聯手炮製各款美饌佳餚，將米芝蓮星級料理與創意雞尾酒和現場音樂表演完美結合，盡顯澳門作為「美食之都」的多元魅力。《Tatler Off Menu》將與「第70屆澳門格蘭披治大賽車」同期舉行，為一眾喜愛嘗新的饕客和熱愛音樂的樂迷呈獻一場精彩絕倫的文化娛樂體驗。與「澳門銀河」聯合舉辦的《Tatler Off Menu》匯聚各界星級廚師，12位才華橫溢的獲獎名廚聯手炮製全新原創食譜，透過不斷挑戰傳統、突破界限，用創意將美食這生活中的藝術綿延滋長，體現真正的「食藝無界」。無論是在米芝蓮摘星路上扶搖直上的閃亮新星，或是擅於重新演繹高級美食的廚藝巨匠，這些美食大師將齊聚於澳門悦榕庄，精心炮製10道挑戰傳統的獨特菜餚。饕客將踏上一段奇妙難忘的味蕾之旅，親身見證多位在業界享譽盛名但鮮有合作的傳奇名廚在現場聯手獻技。《Tatler Off Menu》不僅是一場撼動味蕾的美食饗宴，更糅合了濃厚獨特的澳門本土文化和驚喜難忘的娛樂體驗，充分展現出澳門獨有的都市魅力。恰逢世界級賽車盛事「澳門格蘭披治大賽車」慶祝創立70週年，客人可以透過現場直播欣賞緊張刺激的賽事實況。《Tatler Off Menu》提供三個時段，分別為11月18日（星期六）上午11時30分至下午3時30分、下午6時30分至晚上10時30分，以及11月19日（星期日）中午12時至下午4時。歡迎前來感受現場音樂節拍的快感，一邊品嚐世界一流的美酒佳餚，共同見證澳門格蘭披治大賽車跨越重要歷史里程碑。這次活動的星級廚師陣容極為鼎盛，其中在台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作，為客人帶來一道挑戰味蕾、重啟味覺世界的精緻美饌，保證呈上極致非凡的餐飲體驗。位於澳門悦榕庄的現代泰式料理餐廳「尚坊」由來自泰國的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領軍，這次她將夥拍在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek，融合精湛廚藝與靈感巧思，呈現匠心獨運的創意佳餚。兩位大師同樣來自曾奪得米芝蓮一星食府，如今兩強相遇，勢必擦出新火花。帶領客人踏上這趟珍味旅程的還有另一位同樣來自泰國的女主廚Pam Pichaya Soontornyanakij。身為曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」的掌舵人，這次她會與意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna聯手獻技，以精湛廚藝和專業知識打造結合亞洲味道和意式風情的創意美食。除此之外，連續7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門頂尖湘川菜食府「風味居」亦派出中餐總廚陳植強，與香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作，兩間米芝蓮二星餐廳的掌舵人同場表演各施功架，必定碰撞出前所未有的火花，並在每位《Tatler Off Menu》客人的舌尖上交織出美味的交響樂章。高級餐飲是一門需要不斷精修的藝術。位於深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」於2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，將大灣區的高級餐飲實力推向全新高度，其中行政副主廚吳夢林絕對是功不可沒。這次她將與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。「Toyo Eatery」餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」並位列第41位，更榮獲「Flor de Caña 永續餐廳獎」。兩位匠人的烹飪理念完美契合，這次合作將呈現永續發展的非凡意義。為了讓這場精緻的味覺饗宴更加圓滿，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒將以豐富的經驗和與生俱來的創意天賦，與多位首屈一指的糕點大師聯手合作，將優質食材幻化成令人無法抗拒的夢幻點心，以獨一無二的甜蜜體驗為每場《Tatler Off Menu》活動寫上完美的句號。另一邊廂，《Tatler Off Menu》也為客人送上揉合創新、藝術和時尚品味於一身的風味雞尾酒體驗，請來入選「亞洲50最佳調酒師」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔前來獻藝。屆時他將用上乘食材調製出一款富有層次風味且滿載匠人精神的特色雞尾酒。每一口都能嚐出淋漓盡致的多重風味，展現了調酒師的無限創意和精湛技藝。《Tatler Off Menu》首度登陸澳門，各路餐飲高手齊聚一堂，旨在為客人打造一場極盡夢幻的美食饗宴。為了配合如此非凡的味覺體驗，大會更安排了現場娛樂表演，於澳門格蘭披治大賽車的周末，足本呈現香港和澳門作為國際都會的繁華魅力。大會特別誠邀香港電子Hip-hop和騷靈音樂二人組合Chinky Eyes以音樂點燃熱情，呈現非凡舞台魅力之餘亦帶動全場氣氛；而新加坡荷蘭混血女 DJ Mengzy則會帶來電子低音節拍，為在欣賞澳門格蘭披治大賽車的觀眾及於場內品嚐美食的客人帶來無與倫比的音樂表演。《Tatler Off Menu》基本門票由澳門幣1,300起（自選指定場次），客人可憑票品嚐由名廚精心炮製的每一道菜餚及甜品，並可於Tatler Dining換領站享用一杯精選氣泡酒或無酒精飲品，亦可額外選購由調酒師精心調製的特色雞尾酒。此外，持有六人貴賓門票（澳門幣9,200）的客人還可使用澳門悦榕庄的私人池畔小屋，獨家尊享與眾不同的高級餐飲禮遇。「澳門銀河」的《Tatler Off Menu》是集精湛烹飪、頂級調酒和精彩娛樂於一身的極致體驗，是澳門本土文化和特色風味美食的完美融合。千萬別錯過如此難得的機會，與三五好友一起在「澳門銀河」品味高級餐飲，共度非凡周末。如欲了解更多詳情或購買門票，請登上https://www.galaxymacau.com/zh-hant/tatler-menu/。台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作。為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將於11月18及19日在「澳門銀河」綜合度假城隆重舉行。澳門悦榕庄的現代泰式料理餐廳「尚坊」由來自泰國的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領軍，這次她將夥拍在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek。連續7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門頂尖湘川菜食府「風味居」亦派出中餐總廚陳植強，與米芝蓮二星的香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作。位於深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」於2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，行政副主廚吳夢林與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。該餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」並位列第41位，更榮獲「Flor de Caña 永續餐廳獎」。請於以下網址下載高清圖片：https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Tatler-Off-Menu/G0000k3SoI.rAsHQ密碼：galaxy 有關「澳門銀河」綜合度假城「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。「澳門銀河」雲集6家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店以及「百老匯酒店」，共提供近4,000間客房、套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。「澳門銀河」即將揭開新一頁。隆重呈獻兩大世界級奢華酒店品牌—澳門銀河萊佛士及澳門安達仕酒店已正式開啟試營業。銀河國際會議中心（GICC）將為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達 40,000 平方米的，並設有16,000 座位、全澳最大的室内綜藝館 ─ 銀河綜藝館。詳情請瀏覽：www.galaxymacau.com, www.broadwaymacau.com.mo及www.galaxyicc.com。關於Tatler Tatler是頌揚亞洲最佳生活方式的領先平台。我們創造獨家的內容和難忘的體驗，並啟發、增強和連結持有共同熱情的亞洲最具影響力的社群和品牌。Tatler今年慶祝成立46週年。Tatler的業務遍布亞洲八個市場，並由Lamunière家族擁有。欲了解更多信息，請瀏覽： http://www.tatlerasia.com

文章來源 : PR Newswire 美通社 發表時間 : 2023/10/31 瀏覽次數 : 1012 加入收藏 :

JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理推「秋田縣美食祭」懷石料理套餐供應至11月30日

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JR東日本大飯店台北 HAYASE日本料理舉辦秋田縣美食祭

【記者林子霞台北報導】位於JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE日本料理」再次為美食愛好者帶來一場令人難忘的美酒佳餚會體驗，將舉辦第二回的「爛漫秋田銘釀餐酒晚宴」，並於即日起至11月30日期間呈現「秋田縣美食祭」，繼去年與秋田縣首次合作廣受好評，今年再次邀請饕客品味秋田縣的頂級美食。繼成功與日本宮城縣佐浦家族合作推出「浦霞美酒佳餚會」後，「HAYASE日本料理」再度携手秋田縣，以秋田的特色美食和佳釀，為饕客們帶來難忘的用餐體驗。11月17日，「爛漫秋田銘釀餐酒晚宴」將在JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE日本料理」盛大舉行，提供６款精選自秋田的酒款，讓客人享受秋田的風雅滋味。晚宴參加費用為每席6,000元，並另加10%服務費，營造優雅的用餐環境。「秋田縣美食祭」懷石料理套餐供應至11月30日，每客3,500元並另加10%服務費，呈獻精緻的9品料理。前菜以「秋田山海的恩惠」為命名，意旨以秋田的山、海食材進行設計，以著名的藤五郎梅醋製作的蓴菜帶來酸甜的口感，讓人陶醉。「玉子寒天」將雞蛋打成蛋花，加入寒天製成的口感像果凍一樣滑順。秋田名物「煙燻蘿蔔奶油起司」，遵循傳統的醃製方式，將奶油起司包裹在煙燻蘿蔔上，帶來清脆的口感，與奶油的濃郁風味相融合。「米棒胡桃田樂」是以將煮熟的米飯磨碎並貼在竹棒上經碳烤處理，最後淋上胡桃味噌，呈現出令人垂涎的美味。「雷魚最中餅」細緻而輕薄的最中餅，將秋田盛產的雷魚巧妙融入其中，呈現出秋田特有的風味。「比内地雞高湯雜煮」選用日本三大地雞之一的秋田比內地雞熬煮成湯底，油脂豐富湯頭呈現天然甜味。「秋田牛炙燒壽司」選用日本秋田A5等級的黑毛和牛，肉質油脂豐富帶點米香，融合米粒再經過炙燒，油花與肉汁在嘴巴綿延開來，品嘗日本秋田的夢幻美味。「鮭鹽魚汁燒」秋田魚露燒是以日本雷魚製作的魚露醬，料理長用來搭配鮭魚進行燒烤，讓饕客可品嘗秋田當地特色的調味。「海鱺魚味噌煮」使用經過三年熟成的黒味噌進行燉煮，讓海鱺魚完整的吸收黒味噌的味道帶出圓滑原潤且甘甜的口感。「白神蔥和馬頭魚天婦羅」秋田縣產白神蔥甘甜香氣，與馬頭魚進行酥炸，可搭配柚子鹽增加清爽香氣或是松茸鹽品嘗不同風味。食事以秋田縣開發的新品種白米「咲盛稻」可搭配紫蘇籽味噌、鱈魚子吟醸漬及漬物等，還有純正日本風味的鯛魚清湯。套餐最後的甜點則為秋田最北端採收的水蜜桃製作的「鹿角北限之桃子果凍」，為饕客們帶來無與倫比的秋田美食饗宴。「HAYASE日本料理」的日籍料理長郡司行雄（Yukio Gunji）表示：「以秋田美食傳統技法及食材料理，希望讓饕客們感受到跟到日本一樣享用原汁原味美食體驗。」此次，「秋田縣美食祭」為客人提供多樣的菜單選擇，另外還有「秋田牛壽喜燒」和以秋田牛為主的鐵板燒料理，滿足各種口味需求。歡迎所有食客前來品味這個獨特的美食活動，並一同探索日本秋田的風味和文化。欲了解更多詳細信息或預訂，可聯繫JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE日本料理」，訂位: 02-77500932號。菜色價格為套餐價格，另有多款套餐提供，並需另加一成服務費。JR東日本大飯店台北 HAYASE日本料理 t.+886-2-77500932 台北市中山區南京東路133號B1樓（南京復興站旁）【開車禁止飲酒！未成年者請勿飲酒！】圖說：JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理推「秋田縣美食祭」懷石料理套餐供應至11月30日，每客3,500元並另加10%服務費，呈獻精緻的9品料理。

文章來源 : 守護台灣新聞網 發表時間 : 2023/10/28 瀏覽次數 : 3843 加入收藏 :

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第五屆法國食材盛典【美味法國2023】圓滿落幕

全台最具規模的法國食材展【Food Experience美味法國】於昨(10/24)圓滿落幕，這場由法國在臺協會商務處 (Business France) 主辦的食品及餐飲業年度盛事今年邁入第五屆，共匯聚來自法國和台灣的19家參展夥伴，展出超過26個法國品牌，包含奶油、各式乳酪、香料、生蠔、蜂蜜、果醬、蘋果醋、烘焙原料及氣泡礦泉水、葡萄酒、烈酒等精選法國產品，透過主廚展演、職人工作坊、名廚論壇等形式，邀請台灣的美食愛好者及餐飲職人們，踏上一段味覺環法美食之旅。開幕首日由法國在臺協會商務處處長高德廉 (François Cotier) 舉行媒體揭幕儀式，感謝所有參展夥伴聯手推廣法國優質產品，也表示 : 「美食凝聚了料理人的心意，料理美味之鑰奠基於食材，而食材風味源自於各方風土不可取代的獨特性，今年邁入第五屆的美味法國，以『展演食材風土X凝聚料理職人』為核心，不僅邀請知名主廚們分享法式料理精湛技藝，也提供一個難得的機會讓更多業者探索法國食材多元的風貌和深厚底蘊」。隨後，法國在臺協會副主任陸明莉 (Cléa Le Cardeur) 也蒞臨業內菁英雞尾酒交流會的擔任開場嘉賓，邀請與會的餐飲界核心人士共同舉杯慶祝這場精彩的法國風味嘉年華。秋日裡的時髦法式野餐主廚與侍酒師聯手演繹精緻餐酒饗宴首先登場的媒體主廚展演，以秋日裡的「時髦法式野餐」為主軸，特別邀請到藍帶國際廚藝學院甜點主廚 Alain Michel CAMINADE 使用參展商食材 : 法國艾許 (Échiré) 頂級84%無鹽片狀奶油、聖桃園 (St Dalfour) 法國果醬，示範適合野餐場合享用的美味甜點：『法式草莓酥皮派』、『蘋果肉桂酥皮小塔』。接續則由台北法式風格起司吧《Le Comptoir Neihu 康拓洋行內湖店》主廚Cyril HOU侯昱瑋展演三款簡單精緻的法式乳酪開胃小點 : Pommes Aligot （法式傳統乳酪薯泥）、Brie de Meaux aux truffes（松露莫城布利）、Canapé au Roquefort （洛克福藍紋乳酪開胃小點），道地法式餐飲體驗少不了美酒搭配，現場也特邀前米其林星級餐廳侍酒師暨法國美食推廣大使蕭希辰建議搭配乳酪小點的法式野餐完美選酒提案，精選來自全球銷量第一的波爾多葡萄酒品牌摩當卡地 (Mouton Cadet)，這90年歷史的品牌為著名的菲利浦·羅斯柴爾集團 (Baron Philippe de Rothschild) 旗下品牌：系列酒款：摩當卡地精釀系列格拉芙白葡萄酒 (Graves)、摩當卡地精釀系列聖愛美濃葡萄酒 (St Émilion)、摩當卡地梭甸精釀白葡萄酒 (Sauternes)，精彩配搭為現場來賓帶來更添層次的精緻味覺體驗。專為餐飲業者打造的職人工作坊及論壇吸引逾四百位專業人士參與活動第二天，僅限於食品及餐飲產業人士入場的展演活動，主辦單位也精心規劃三場職人工作坊及名廚論壇：第一場由開元食品偕肯迪雅(Candia)品牌舉辦「奶油與烘焙的無限可能」展演，由2009西點世界盃銅牌得主同時也是肯迪雅全球品牌大使Francois Galtier 高爾蒂亞，特地從歐洲來台，運用肯迪雅Candia 布列塔尼片狀發酵奶油與肯迪雅發酵奶油條作為主角，展演多款道地的布列塔尼酥皮西點，不藏私地與現場業者分享主廚在麵團派皮的翻折處理之獨門技法。第二場「馬雷恩–歐雷宏 (Marennes Oléron)生蠔‧大師工作坊」，由東遠國際攜手「馬雷恩–歐雷宏」生蠔工會代表Nicolas BROSSARD，從當地風土、養殖工法、生蠔種類、級別、風味、獨特的感官品味方式等，帶來最專業、最細緻的生蠔品鑑知識與方法，讓品味生蠔，從品嚐美味進階到品鑑專業。現場亦備有多款「馬雷恩歐雷宏」各級別生蠔，帶領現場主廚們深入探索法國「馬雷恩歐雷宏」生蠔層次豐富的魅力。第三場「VALS 天然氣泡礦泉水–—揭開法國米其林餐廳爭相使用的秘密」，由芳時品味邀請到三二行館首席侍酒師陳定鑫，帶領來賓探究來自法國，最古老水源之一，邀請現場餐飲職人親身品鑑VALS天然氣泡水豐富、平衡的礦泉口感及天然風土的氣泡，細細品味橫跨四個世紀的品飲歷史，以及時至今日該品牌被法國米其林餐廳爭相使用的秘密。【Food Experience美味法國】壓軸場的職人活動，由主辦單位和餐飲媒體《名廚》聯名舉辦的名廚論壇，本屆以『永續餐飲的在地與國際』為題，特別邀請以卓越料理結合永續環保理念，甫摘下米其林綠星的簡天才師傅，以及近年推動純植物料理課程的藍帶廚藝學院甜點教學主廚Alain Michel Caminade分別從「餐廳的永續實踐」及「甜點的永續挑戰」切入，從個人觀點、市場觀察、到廚房裡第一線應用心得，與業者分享綠色餐飲不僅展現於食材，更擴大到環境友善的營運方式。值得一提的是，活動兩天也正值在法國舉辦的兩年一度國際烘焙大賽「Mondial Du Pain世界麵包大賽」。現場因此邀請主辦「UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔賽」的統一集團、統清共襄盛舉，展出歷年得獎選手的大師烘焙產品。統一集團長年致力於推動台灣烘焙業的發展，將法式烘焙精神融入當地市場，協助烘焙職人不斷提升技藝，並在國際賽事中展現台灣實力，本場賽事將由台灣烘焙王王柏峰與助手簡思昀代表出戰，現場的即時遠端連線吸引不少同業人士為選手熱血應援，期許台灣烘焙重登世界舞台！揮別疫情　睽違四年首場法國原廠來台交流活動　多款法國新品首次在台亮相法國在臺協會商務處農業食品組資深顧問金芙安 (Anne GUINAUDEAU) 表示：「美味法國」已成為台灣飲食產業界的指標性活動之一，今年為揮別疫情近後首場大規模食品展演，吸引不少法國品牌原廠親自來台與業者交流，法國在臺協會商務處 (Business France) 也很自豪能持續為台灣市場引進最新的法國道地新品，包含法國愛麗舍宮指定使用Archie小農蘋果醋、La Patelière烘焙原料、Marcel Senchou頂級手工番茄醬均為首次在台亮相，另外，我們也協助法國最負盛名的生蠔產區Marennes-Oléron（馬雷恩–歐雷宏）生蠔生產商尋找台灣市場的合作夥伴。當然，許多在台灣已販售的法國優質品牌也展出眾多新品，無論是對法國美食文化有興趣的美食媒體、想為菜色尋覓新靈感的餐飲業者，或是積極掌握飲食產業脈動的進口商，都能藉此機會盡情與國內外的產業專家交流，讓味蕾沉浸在美味無窮的法式風味中。」本屆【美味法國2023】參展商包括：英蓋爾精品洋酒、Albert Ménès（綠活企業有限公司代理）、AmbrAsia、Andros、 Archie（綠活企業有限公司代理）、Candia（開元食品代理）、Echiré (艾許)、京原企業股份有限公司、馬雷恩– 歐雷宏生蠔公會 (Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron)、Laïta、Le Comptoir康拓洋行，Mouton Cadet 摩當卡地（橡木桶洋行　代理）， St Dalfour（大昌華嘉代理）， St Michel Professional 以及VALS（芳時品味代理）。分為以下三大主軸，展出近26個優質法國品牌： · 歐式西餐食材：Albert Ménès（香料、橄欖、抹醬及魚罐頭）、Babybel 貝爾（乾酪）、Christine Le Tennier（風味晶球）、Kiri凱芮（奶油乳酪）、Laughing Cow笑牛（乳酪、奶油）、Laïta （乳酪、奶油）、Le Comptoir康拓洋行（乳酪）、Marcel Senchou（番茄醬）、Plantin芃嵐汀（松露醬）、Pommery柏瑪芮（芥末籽醬）、Marennes Oléron馬雷恩– 歐雷宏（生蠔）。 · 烘焙甜點食材： Andros（果醬、果泥）、Apidis（蜂蜜）、Candia肯迪雅（奶油、鮮奶油、乳脂起司）、Echiré艾許（奶油、中脂牛乳）、La Patelière（烘焙原料）、St Dalfour聖桃園（果醬、果泥）、St Michel Professional（冷凍瑪德蓮、冷凍鹹點）、 · 飲品酒水類：Archie （蘋果醋）、ABK6 干邑白蘭地、Champagne Laurent Lequart 樂樂香檳、Darroze 郡恩堡雅馬邑白蘭地、Godet 高神靈干邑白蘭地、Le Guishu 樂桂樹米製酒、Mouton Cadet摩當卡地 | 寶龍菲力浦．羅斯柴爾集團（波爾多葡萄酒）、Vals法兒天然氣泡礦泉水。

文章來源 : 法國在台協會商務處 發表時間 : 2023/10/26 瀏覽次數 : 4062 加入收藏 :

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TGWM憑借最珍貴威士忌藏品和單瓶威士忌獲吉尼斯世界紀錄

吉尼斯世界紀錄官方認證官將在2023年10月25日的頒獎儀式上頒發證書 TGWM擁有世界最多的珍稀陳年威士忌藏品，包括7000多瓶優質威士忌和已停產的威士忌面向威士忌鑒賞家推出新會員計劃，包括免費贈送限量版山崎(Yamazaki)18年和響(Hibiki)21年威士忌作為歡迎禮物新加坡2023年10月25日 /美通社/ -- The Grande Whisky Museum（簡稱「TGWM」）自豪地宣佈，該博物館成功創造了兩項吉尼斯世界紀錄，被冠以「最有價值威士忌藏品」（價值128630196新元）和「最有價值單瓶威士忌」（價值3621582新元）的榮譽。為紀念這一非凡里程碑，吉尼斯世界紀錄官方認證官將於2023年10月25日飛抵新加坡，為其頒發官方證書。 TGWM位於新達城的中心地帶，佔地面積達8000平方英尺，展示了7000多瓶珍稀和陳年威士忌藏品。其中包括來自世界上一些最古老且仍在運營的釀酒廠以及一些已關閉的釀酒廠的威士忌，這使得TGWM成為向公眾開放的最大私人威士忌收藏館之一。 TGWM的藏品都收藏在鋼製拱形門後，增加了稀有和神秘的氣息。TGWM因其值得拍賣的特別版套裝而受到威士忌愛好者的青睞，館內收藏的酒在全球範圍內都是最稀有的。博物館就像一個藝術畫廊，裡面有手工吹制的玻璃瓶、手繪瓷質單瓶套裝、設計師水晶瓶款紀念版威士忌、從已關閉的釀酒廠淘來的稀世珍品，甚至酒瓶上還有調酒大師和皇室成員的簽名。由於這些威士忌的特殊性，博物館內不允許拍照。 TGWM的設計旨在為遊客提供互動和感官體驗，帶領遊客穿越迷宮般相互通連的小徑，探索蘇格蘭（從蘇格蘭高地到艾雷島）和日本的威士忌產區。TGWM的威士忌大使將與遊客分享鮮為人知的見解和故事，從蘇格蘭最古老、經驗最豐富的釀酒廠到日本的威士忌生產歷史，不一而足。最後，參觀者還將品嚐到限量版頂級香檳藏品，為45至60分鐘的沉浸式威士忌學習活動畫上圓滿句號。博物館擁有來自各產區著名酒廠的一系列品牌，酒窖中的威士忌種類繁多，令人目不暇接。參觀結束後，遊客還可以參加精心策劃的威士忌品鑒體驗活動，品嚐各式威士忌，體驗來自不同釀酒廠的不同風味。新加坡旅遊局(STB)景點、娛樂和旅遊概念發展部總監Ashlynn Loo女士表示：「隨著國際旅遊業的增長，新加坡旅遊局歡迎TGWM加入新加坡日益增長的獨特體驗行列。我們希望它成為本地區威士忌愛好者的必到之地。」遊客可以選擇不同的體驗：威士忌簡介（包括一次威士忌品嚐體驗）（88新元）、酒桶的影響（包括一次威士忌品嚐體驗）（148新元）和威士忌的深度（包括一次威士忌品嚐體驗）（198新元）。這些體驗在精選威士忌的類型、年份和酒桶影響方面各不相同。每個品嚐環節由TGWM的威士忌大使主持，持續30-45分鐘，僅限12人一組，以確保每位遊客都能享受到最佳的學習之旅。擁有TGWM和The Whisky Distillery新加坡零售店的威士忌信託集團(The Whisky Trust Group)董事總經理Manjit Gill先生鼓勵新加坡人珍惜在家門口就能欣賞到如此珍稀藏品的機會，並利用這次機會在博物館瞭解更多信息。 Saint-Louis House和博物館休息室 TGWM還設有該地區唯一的Saint-Louis House酒吧休息室，供接待VIP會員，和面向公眾的博物館休息室。酒吧提供各種優質威士忌，包括可作為威士忌飛行之旅購買的稀有威士忌。其中包括來自蘇格蘭和日本的混合威士忌和50年威士忌。參觀者在休息室可以欣賞到獨家定制的Saint-Louis（隸屬於愛馬仕集團）水晶吊燈、限量版Chardon Potiche以及其它水晶製品，它們全部由歐洲最古老的水晶玻璃製造商手工製作和進口進來，其歷史可以追溯到1586年。在這裡還可以欣賞到新達城財富之泉的美景。 TGWM推出會員計劃 TGWM將推出一項新的會員計劃，會員等級從每人5000新元到10萬新元不等。會員將獲得會員積分，用於購買Saint-Louis House的酒水飲品，同時還將獲得調酒大師活動的特別邀請，並有機會獲得珍稀美酒，包括TGWM酒窖中的酒，這些酒可能會以市場價格出售。TGWM還定期與酒廠合作，邀請蘇格蘭和日本著名調酒大師向威士忌愛好者分享他們的專業知識和見解。 Manjit Gill先生強調道：「二十多年來，TGWM一直是珍稀陳年威士忌的嚴肅而著名的收藏家。我們很自豪能向全世界展示自己的收藏，並作為真正的珍稀威士忌收藏家在全球享有盛譽。釀酒廠為TGWM的特質酒桶和版本裝瓶，博物館展示的酒瓶在世界其它地方很少見到。」 TGWM位於新加坡淡馬錫大道3號新達城5座01-455號，郵編038983。開放時間為每天上午11點至晚上11點，包括公共節假日，參觀時間為上午11點、下午1點、下午3點、下午5點、晚上7點和晚上9點（最後一次參觀）。酒吧和休息室每天開放至晚上11點。有關TGWM的更多信息，請訪問www.grandewhisky.com。有關TGWM參觀和體驗的詳細信息，請訪問https://www.grandewhisky.com/tours有關TGWM非常規活動空間的信息，請訪問https://www.grandewhisky.com/events/private-events有關TGWM會員套餐的詳細信息，請訪問https://www.grandewhisky.com/membership-programme有關酒窖中精選珍稀威士忌的信息，請參閱附錄A。有關TGWM發言人的簡歷，請參閱附錄B。 +++ 網站：www.grandewhisky.comFacebook：www.facebook.com/TheGrandeWhiskyMuseumInstagram：www.instagram.com/thegrandewhiskymuseum官方標籤：#thegrandewhiskymuseum#rarewhiskymuseum#thewhiskydistillery#grandewhisky 從這裡下載高分辨率圖片。 +++ 關於TGWM TGWM是世界上最大的珍稀陳年威士忌收藏館，佔地約8000平方英尺，擁有一個獨一無二的威士忌酒庫，裡面陳列著7000多瓶珍稀和陳年威士忌，這些威士忌來自世界上最古老、最活躍的釀酒廠，其中有些已經關閉停產。 TGWM還設有該地區唯一的Saint-Louis House貴賓會員休息室以及面向公眾的博物館休息室。參觀者在休息室可以欣賞到世界上數量最多的Saint-Louis（隸屬於愛馬仕集團）水晶吊燈和裝置。這些水晶吊燈和裝置由歐洲最古老的水晶玻璃製造商手工製作並空運而來，其歷史可以追溯到1586年。在這裡，您還可以俯瞰新達城財富之泉。 TGWM隸屬於威士忌信託集團，該集團擁有並經營The Whisky Distillery，在新加坡擁有15家零售店。欲瞭解更多信息，請訪問www.grandewhisky.com

文章來源 : PR Newswire 美通社 發表時間 : 2023/10/25 瀏覽次數 : 2883 加入收藏 :

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