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歡迎開盒檢視雞蛋,並不代表可隨便亂換!新北市板橋一間賣場,近期出現民眾蹲在冷藏櫃前,竟不顧旁人眼光「開盒偷換蛋」,被網友直擊PO網引發熱議。賣場業者對此回應只是個案,未來將強化管理流程,而勤億蛋品科技進一步說明,蛋盒設計標註「歡迎開盒檢視」初衷,是為了讓消費者更清楚檢視蛋品品質,並確認其完整性,例如是否有裂痕等狀況,並非鼓勵擅自換蛋的行為,若任意拆換,恐有人為污染疑慮,提醒民眾切勿以身試法! 傳統殼蛋因未經處理,蛋殼表面容易殘留污垢、細菌,潛藏著沙門氏菌等食安風險。為了解決這些問題,勤億蛋品科技斥資三千萬元,導入先進的自動化洗選設備,光是清洗過程,就包含噴水、刷洗、沖水,接著再經過風乾、上蠟、燭光檢查、紫外線殺菌、聲納探測,一直到最後儲存與運輸、販售,每一步都相當重視雞蛋的衛生安全,而蛋殼上也噴印生產資訊,讓消費者可追溯蛋品來源,並採用自動化包裝,減少人為接觸。從光學、敲擊檢測到人工檢視,保證每顆蛋都經過嚴格把關,達到最高品質標準,並根據大小重量進行分級,尤其運輸過程中的冷鏈設備與技術,勤億蛋品科技更建置自有的物流車隊,現有配送車輛超過80輛,服務涵蓋全台近三百個鄉鎮市區,從工廠低溫配送到通路冷藏櫃及客戶手中,確保雞蛋一路新鮮。 只是如何選購優質洗選蛋,光看蛋殼上的號碼,又該如何判斷?勤億蛋品科技董事長室經理古昕平建議,優先選擇有品牌,標示清楚完整的產品,也可認明CAS台灣優良農產品、農業部產銷履歷認證等標章,並檢查蛋殼表面是否完好、無裂痕或破損,以及確認產品有效日期。另外,消費者也能透過噴印號碼,了解雞蛋生產資訊,根據農業部規定,第一行溯源編碼共6碼,可辨識畜牧場與洗選廠(場、室)來源;第二行共7碼,前6碼為產品包裝日期,最末碼為蛋雞飼養方式,分為有機生產(O)、放牧(F)、平飼(B)、豐富化籠飼(E)、一般籠飼(C)共五種。至於洗選蛋買回家,該如何保存?古昕平提醒,只需置放在原有的包裝盒中,直接擺進冰箱冷藏區即可,切記避免放在門邊架上,才不會因為冰箱開開關關,影響雞蛋存放溫度,食用前稍加清洗,就可直接烹調。 根據統計,洗選蛋目前在蛋品市場占有率已逾三成,為了提升蛋品食安,政府積極推動「噴印溯源標示」,研擬從2026年起強制全國連鎖餐飲業,像是早餐店、烘焙店等全面使用,預估洗選蛋屆時可達約六成比例。隨著消費者對健康飲食的需求增加,「機能蛋」也成為市場新寵,勤億蛋品科技透過在養雞精料中,添加金盞花萃取物、靈芝多醣體與納豆菌,讓產出的雞蛋富含葉黃素,為消費者提供額外的營養價值,並依照葉黃素含量多寡,推出「葉黃素是好蛋」、「黃金葉黃素是好蛋」以及「是好亮葉黃素蛋」三款產品,可透過線上通路(日初幸福牧場、東森購物)及各大實體超市賣場購買。勤億蛋品科技以食安為先,秉持「養好雞就能生好蛋」的理念,以嚴格標準把關每個環節,為消費者提供最新鮮、最安全的蛋品。
近期接二連三的食安問題搞得人心惶惶,食品安全成了民眾重視的課題之一,尤其我們日常中幾乎天天吃到的雞蛋,在挑選上也是一大學問。農業部動植物防疫檢疫署鼓勵民眾購買洗選蛋,並使用一次性包材。蛋品大廠勤億蛋品科技董事長室經理古昕平也強調洗選蛋的重要性,同時分享挑選雞蛋的小技巧,而需要大量使用雞蛋的業者,則建議選擇殺菌液蛋,省時方便又能吃得安心。 雞蛋生產過程中,蛋殼容易受糞便汙染,肉眼無法看見的沙門氏菌、大腸桿菌等,無形的潛伏在我們身邊,不小心吃下肚甚至會導致食物中毒。古昕平表示,勤億蛋品科技所有殼蛋皆經過嚴格的洗選作業,光是清洗就包含了噴水、刷洗、沖水,接著再經過風乾、上蠟、燭光檢查、UV殺菌、聲納探測,一直到最後的儲存與運輸、販售,每一步都相當重視雞蛋的衛生安全。尤其運輸過程中的冷鏈設備與技術,勤億蛋品科技為了維持蛋品新鮮,更建置自有的物流車隊,從工廠低溫配送到通路冷藏櫃及客戶手中,確保雞蛋一路新鮮,保障消費者食安權益。 走進各大賣場,洗選蛋百百種,該怎麼挑選才安心?古昕平建議優先選擇有品牌、標示清楚完整,印有認證通過標章,以及確認有效日期及是否有產銷履歷。除了品牌會定期送檢驗,也有完整的客服反饋機制,對消費者較有保障,也不易發生工廠的洗選設備不全,或者洗選蛋出廠後的冷鏈不夠扎實,使蛋品遭到汙染、滋生細菌的風險。另外還需檢查蛋殼表面是否完好無裂痕或破損,古昕平也分享,賣場上有些雞蛋使用紙盒包裝,無法確認每一顆雞蛋的外觀,勤億蛋品科技深知消費者的困擾,因此在每一盒雞蛋上皆標示「歡迎開盒檢視」,讓消費者能安心選購。 而需要大量使用雞蛋的烘焙坊及餐廳,則建議採用殺菌液蛋,除能省去親手剝殼及分離蛋黃、蛋白耗時費工的程序,同時也降低在打蛋過程中手部與蛋液交叉汙染的風險。勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備,並結合新鮮屋自動充填科技,使用新鮮雞蛋從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化一氣呵成,不僅無蛋殼殘留、無雜質,還能確保液蛋濃度、品質一致,也破除液蛋使用格外蛋的迷思。 【勤億蛋品科技】 創立年:1981年 創辦人:古榮海董事長、古宏麟副董事長 文字簡介:勤億為蛋品一條龍企業,從前端的蛋雞飼養,中段的蛋品加工製造,到末端的成品物流配送,秉持「愛惜每個人.珍惜台灣」的企業信念,力行「最自然.最科技」的企業發展方向,為獻給國人更高品質的蛋品生活,勤億持續向前行。 品牌官網:https://tw.chinyieggs.com/
45歲生日快樂!勤億蛋品科技於10/25迎來創立45周年,身為台灣液蛋第一品牌,從生產液蛋起家,一步一腳印在地紮根,從2009年推出「新鮮屋殺菌液蛋」系列產品以來,深獲不少業者喜愛,可針對不同需求客製化服務,同時也販售殼蛋系列,例如洗選蛋、機能性蛋品。另外,更透過獨家專利技術,將蛋殼廢棄物回收再利用,製成蛋殼粉和蛋殼膜,跨足保健生技市場,力求「蛋」盡其用,展望未來永續發展,將一顆小小的雞蛋創造出無限可能。 「只要用心養雞,牠們住得好、吃得飽,雞隻就能給我們最好的回報!」勤億蛋品科技創辦人暨董事長古榮海表示,一直以來都秉持「養好雞就能生好蛋」的信念,讓每隻雞都在最舒適的環境中成長,從雞蛋到滴雞精,皆源自於我們對大自然的尊重。勤億蛋品科技專注經營蛋品事業45年,也積極擴建硬體設備,可望提升整體產蛋量能,未來亦將持續推動「蛋循環」生技應用,像是藉由專利技術萃取卵磷脂,或製備蛋清乳、蛋殼粉與蛋殼膜等原料,打造出更多令人期待的新產品,努力實踐永續發展的願景。 勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出,為了把廢棄蛋殼回收再利用,研發團隊結合產官學資源,加上累積45年的技術實力,以科技工法將蛋的殼膜分離,分別做成生技原料,進一步增加雞蛋的實用價值。而勤億蛋品科技連續兩年與金馬獎合作,成為唯一指定的蛋品品牌,2023年伴手禮的包裝蛋托,以蛋殼粉結合再生紙漿製成,落實環保永續理念,更獲兩大國際設計獎肯定。今年的「金馬61人道蛋禮盒」同樣採取類似作法,內含友善平飼雞蛋,以及添加益生菌和葉黃素的「機能蛋捲」,顧客咬下的每⼀刻,都是勤億對食品與營養的承諾,不論是送禮還是自用,都是影迷們不可錯過的收藏佳品! 此外,為了感謝消費者長期支持與厚愛,網購平台「日初幸福牧場」即日起推出感恩回饋季,10/25-10/28限時四天,購買幸福滴雞精(冷凍)10入或20入裝,可享買一送一的超值優惠,每日限量30組。旗下品牌蛋寶生技系列產品,像是卵極萃卵殼膜保濕面膜,也推出三款合購價545元的超殺折扣,限量10組千萬別錯過! 【勤億蛋品科技】 創立年:1981年 創辦人:古榮海董事長、古宏麟副董事長 文字簡介:勤億為蛋品一條龍企業,從前端的蛋雞飼養,中段的蛋品加工製造,到末端的成品物流配送,秉持「愛惜每個人.珍惜台灣」的企業信念,力行「最自然.最科技」的企業發展方向,為獻給國人更高品質的蛋品生活,勤億持續向前行。 品牌官網:https://tw.chinyieggs.com/
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