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完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1204 俗話說:「一年通通補,不如補霜降!」在這個由秋轉冬、天氣漸冷如受冰霜的節氣,以食物平補來為身體打好底子,是很重要的食療養生。且霜降時節的螃蟹,肉質細嫩,蟹黃蟹膏達到最飽滿的狀態,鮮黃欲滴,滋味極為誘人,無疑是最佳的品蟹季節!台中頂級獨立式中餐廳頂粵吉品,延續經典粵菜風味,精心設計多款秋蟹料理和套餐,無論是獨具匠心的菜式還是融合新意的口味,都是不可錯過的美味,為您帶來一場味蕾的奢華盛宴,真心呈現——金秋蟹禮!鳳脂蒸處女蟳 —— 經典江南風味選用生長期短、肉質細嫩的處女蟳,再以雞油與蛋白蒸煮,並搭配醇厚的花雕黃酒,完美襯托脂膏豐腴的鮮美滋味,打造一道極致江南海味!沙母蒸肉餅 —— 演繹山海之巔精選肥瘦均勻的豬肉,與鮮嫩的沙母一同蒸煮,並加入蔥薑增添香氣,在烹調過程中,肉餅軟嫩多汁與螃蟹鮮香甘甜,兩者交織出高級而優雅的極致海味饗宴。避風塘沙公 —— 香港十大名菜之一主廚「輝哥」以最正宗的料理手法呈獻,選用肉質Q彈的大沙公,輕裹粉放入熱鍋中,再依序加入乾蔥、蒜酥、豆鼓酥炸,一道鹹、香的經典港式海味美上桌。
完整文章內容:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1198 金秋時節,隨著涼爽的微風襲來,海鮮的季節也悄然展開,特別是那令人垂涎的秋蟹。今年的蟹季,我們迎來了台中頂級獨立式中餐廳「頂粵吉品」的獨家蟹禮,由頂粵行政總主廚「輝哥」親自操刀打造,將傳統港式料理的精髓與蟹肉的鮮甜完美融合。每一道蟹味料理都宛如藝術品,細膩的手藝將秋蟹昇華成無可比擬的美味。此次不僅有當季蟳味料理,更搬出重量級的鱈場蟹兩吃,讓饕客一飽口福,吃盡秋季滋味!一同品味這份不可錯過的「金秋蟹禮」吧!【江南大閘蟹】本季嚴選・來自江蘇洪澤湖的大閘蟹,與陽澄湖產區並稱為中華絨螯蟹之“南北雙雄”,可謂螃蟹中的「膏富帥」,口感鮮中帶甜、甜中流黃,征服了無數饕客的味蕾。【鳳脂蒸處女蟳】選用生長期短、肉質細嫩的處女蟳,再以雞油與蛋白蒸煮,並搭配醇厚的花雕酒,完美襯托脂膏豐腴的鮮美滋味,打造一道極致江南海味。【沙母蒸肉餅】精選肥瘦均勻的豬肉,與鮮嫩的沙母一同蒸煮,並加入蔥薑增添香氣,在烹調過程中,肉餅軟嫩多汁與螃蟹鮮香甘甜,兩者交織出高級而優雅的極致海味饗宴。【鱈場帝王蟹兩吃】主廚以精湛工藝打造鱈場帝王蟹的雙重美味。首先,蟹肉以松露芙蓉蛋白炒製,先清蒸七分熟後與高湯、蛋白共蒸至全熟,滑嫩蟹肉融合松露的豐富香氣,鮮甜細膩凍蟹腳經冰鎮後以花雕酒蒸煮,肉質緊實彈牙,鮮甜而不失細膩,最終浸入特製滷汁,讓每一口都充滿大海的鮮香精華。兩種料理方式交織出豐富的層次感,完美展現帝王蟹的極致口感與風味!
在台中,提到鰻魚飯,許多饕客都會馬上聯想到「一膳」!這家專注於鰻魚料理的餐廳經營已有十三年,秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念,堅守以古法炭造方式烹調,保留食材的原始風味和營養價值。嚴選日本等級的白腹鰻魚,經古法炭造慢烤後,肉質鬆軟綿密、入口即化,香氣四溢的各式串燒更是令饕客們念念不忘。因此,「一膳」被許多食客稱為「台中最好吃的鰻魚飯」! 除了原有的餐廳服務外,一膳更有「私廚料理團隊」能為您量身打造各類型的專屬活動,提供高規格的燒烤饗宴和私廚料理!近期,熱愛一膳鰻魚及燒烤的客人,就特別邀請一膳進駐台中豪宅社區「雙橡園1812」,舉辦了一場盛大的燒烤派對!活動當天,除了招牌鰻魚外,還有各式美味的串燒料理,讓大家在自家社區便能享受到與餐廳同等的極致美味。圍坐在摩登的泳池邊,欣賞主廚現場展現的烹飪藝術,透過五感深入體驗食材被賦予的獨特香氣和口感。品嚐著美味佳餚,眺望壯麗的天際線和優雅的大花園,愉快的氛圍中洋溢著笑聲與交流,沉浸於美食、藝術與夢幻星空的多重享受中!過去,「一膳」曾與「雙橡園開發」多次強強聯手,策劃了半百場高品質、高規格的燒烤饗宴及私廚料理Party!透過「一膳私廚料理團隊」與「雙橡園深耕物業」專業的規劃及服務,讓住戶能足不出戶便能來場亞洲美食之旅,品嚐泰國、日本、中國等地區的不同風味美食,獲得獨特、創新、多元及尊榮的體驗,為住戶打造獨特的生活品味! 經營了13年的「一膳」也始終在思考如何持續精進,以提供更優質的美食體驗和服務。為了滿足顧客日益多樣化的需求,「一膳」近期還特別加開深夜時段,推出全新品牌「酉家深夜食堂」,希望讓顧客無論是午餐、晚餐還是宵夜,都能享受到精緻的料理。現在深夜的台中,消夜選擇不再侷限於爌肉飯、鹽酥雞等傳統美食,還能品嚐到入口即化的鰻魚飯、炭香濃郁的串燒和香醇美酒等。讓我們一同享受美味料理與溫馨氛圍,治癒疲憊時光,與親朋好友歡聚交流,共同感受身心靈的溫暖與快樂!【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間:11:00-20:00酉家營業時間:20:00-02:00地 址:台中市西屯區市政路567號1F電 話:(04)2258-3280
完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1182 在台中市政路的繁華街頭,隱藏著一個深夜營業的獨特食堂,那就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開時段所推出的全新品牌「酉家深夜食堂」!酉家深夜食堂於8月20日與日本「簸上清酒合名會社」聯合策劃「開幕品酒會」,結合傳統古法炭造料理與精選日本七冠馬清酒,為賓客們帶來了味覺饗宴,完美展現「酉家深夜食堂」的獨特魅力!日本簸上清酒合名會社擁有超過300年的歷史,以其百年傳承的釀酒技藝與嚴選當地水源與酒米而聞名。1962年時簸上酒造發現了「泡無酵母菌」的菌種, 更為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻。在酉家深夜食堂開幕品酒會當晚,簸上酒造第十六代社長田村浩一郎也親臨現場,帶領賓客品鑑七款由他親自挑選的「七冠馬」清酒!「酉家漁夫私家料理團隊」也以「料、形、煉」的獨特烹飪理念,結合獨到的炭火烹飪技術,設計出多道精緻美食!每一道料理都精心搭配,與七冠馬清酒相輔相成,為味蕾帶來無與倫比的體驗!「七冠馬」是簸上清酒合名會社於1996年推出的新銘柄,其名字來自於日本賽馬史上的傳奇馬王「魯鐸象徵」(日文原名「シンボリルドルフ」;英文為Symboli Rudolf)。牠是日本賽馬史上首匹連續七次奪冠的馬,象徵著卓越的成就與榮耀。簸上清酒以此命名,不僅體現了其在清酒釀造技藝上的精湛實力,也展現出他們走向世界的雄心。簸上清酒對品質的堅持,與「一膳炭造料理」秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念相契合。正因如此,「一膳炭造料理」聯手「簸上清酒合名會社」成為了「七冠馬」品牌授權經銷店。未來顧客就可於此品嚐到古法炭造的美味料理與香氣馥郁、口感細膩的七冠馬清酒,領略傳統與創新的極致交融。隨著「酉家深夜食堂」的開幕,台中的夜晚多了一個全新的選擇。無論是老饕、夜遊族、尋求新體驗的旅人亦或是清酒愛好者,都能在這裡品上美酒,搭配鬆軟綿密的鰻魚、深夜私房菜、炭香肉串等美食,治癒疲憊、為身心靈找到的慰藉,感受滿滿的溫暖!【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間:11:00-20:00酉家營業時間:20:00-02:00地 址:台中市西屯區市政路567號1F電 話:(04)2258-3280
完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1179 明天就是父親節了,你想好怎麼犒賞辛勞的爸爸了嗎?不妨趁著這個特別的日子,帶爸爸到台中的三家特色餐廳,體驗它們為父親節精心策劃的豐富多彩活動。沉浸在美食與溫馨的陪伴中,和爸爸共度美好的時光!首先推薦的是台中的頂級獨立式中餐廳「頂粵吉品」。8月1日至8月8日活動期間,不僅有現榨生啤暢飲(晚間17:30-18:30),還有汁濃味正的潮粵饗宴,更特邀爵士樂團現場演奏,讓賓客在美食之外也能享受一場聽覺盛宴。頂粵吉品的大方款待絕對是父親節的最佳選擇,邀請爸爸一起大口喝啤酒,嗨啤一夏,度過難忘夜晚。頂粵吉品地 址: 407台中市西屯區市政南一路288號電 話:04-22534688第二家推薦的是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」,近期加開全新時段所推出的「酉家」。至8月10日前,晚間8:30至凌晨2:00,來一膳酉家用餐的爸爸,第一杯生啤由餐廳買單!「一膳酉家」提供令人垂涎的日本酒品、宵夜及深夜私家菜,用炭香肉串、甜美清酒及鰻魚飯等美食,讓爸爸在溫馨的氛圍中感受到你滿滿心意。一膳市政店地 址:台中市西屯區市政路567號1F電 話:(04)2258-3280營業時間:11:00-20:00酉家.深夜食堂地 址:台中市西屯區市政路567號1F電 話:(04)2258-3280營業時間:20:00-02:00一膳新光三越台中店地 址:台中市西屯區台灣大道三段301號B2F電 話:0965-522713 第三家則是米其林指南推薦的人氣商旅「台中萬楓酒店」一樓的「楓橋餐廳」。作為「2024臺中爵士音樂節」的友好店家,楓橋餐廳在9月30日前,於平日的午、晚餐時段用餐,點選主餐系列即可贈送甜點乙份!此外,即日起至2024年10月31日,台中萬楓酒店另推出「藝起好好玩驚喜聯城」住房優惠,每房加價99元,即可獲贈2張國立自然科學博物館展示場門票及翌日自助早餐2客。帶著爸爸和家人一起來場小旅行,享受溫馨又充實的時光吧!台中萬楓酒店地址: 台中市西屯區環中路二段1155號電話: 04-36065188
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