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品牌初登場人氣爆棚！2025年台北國際烘焙暨設備展於3/14至3/17順利落幕，今年展場上最受矚目的「新秀」，莫過於首度參展的台灣液蛋龍頭「勤億蛋品科技」與甜點品牌「LADY KELLY」。兩攤位分別在展期挾帶高人氣，像是勤億將殺菌液蛋產品打造成「大型新鮮屋」，成功吸引烘焙業者和民眾目光，詢問度超高；而LADY KELLY陳列招牌品項同樣十分吸睛，包括長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，每日吸引逾千人試吃，成為展場名店街的熱門首選。 勤億蛋品科技首次參與烘焙展，以「客製化服務」為主題，精準掌握業者在大缺工時代的痛點。透過自動化液蛋產線介紹、多元化液蛋商品展示，還有蛋殼粉、蛋殼膜、蛋黃卵磷脂等衍生應用，都吸引不少業者詢問。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平表示，不管是中大型業者，或小型工作坊，都對勤億的殺菌液蛋系列產品，以及「客製化服務」展現高度興趣，紛紛前來洽談。 液蛋「客製化服務」強強聯手，除了與連鎖超市合作的「黃金熔岩蛋塔」熱賣之外，烘焙業者可選擇的客製化配方，還有日本食品大廠研發的「蛋黃卵磷脂」，不只能讓麵包和蛋糕，變得更加鬆軟，還能預防冷凍回溫時的澱粉軟化。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出，蛋黃卵磷脂俗稱蛋黃油、卵黃油，「不只是保健品原料，更是烘焙業的天然添加物，應用範圍相當多元，從日本超商的微波食品、冰淇淋、巧克力到布丁等蛋製品，都已廣泛使用，來增加產品的綿密口感和濃郁蛋香味。」在健康意識抬頭、消費者追求非人工添加物的趨勢下，蛋黃卵磷脂也成為液蛋「客製化服務」中的一大亮點。除了烘焙業者，攤位更吸引一般的逛展民眾駐足，對於蛋殼粉、蛋殼膜、蛋黃卵磷脂等衍生應用，展現濃厚興趣，顯見勤億不只深耕B2B市場，更成功擴展品牌在消費者心中的印象。 另外，秉持著「傳統經典加入創新」理念的甜點品牌LADY KELLY，首次於烘焙展名店街亮相，同樣以高人氣征服現場民眾。LADY KELLY創辦人蔡莉屏表示，展期每天試吃發放超過上千份，成功吸引破千人掃QR Code加入會員，人氣品項包括黑絲綢巧克力蛋糕、塔派類品項都很熱賣。蔡莉屏認為，烘焙展精準聚集了喜愛甜點的目標客群，「許多顧客願意特別花時間前來，都顯示出他們對甜點的熱愛！」 LADY KELLY以「美味魔法」為主題，在烘焙展上打造一座高質感的「白色甜點聖殿」，完美詮釋品牌對於品質與美感的追求，搭配精緻甜點陳列，展示超吸睛的長條捲、塔派類蛋糕及手工餅乾禮盒等明星商品，襯托出甜點帶來的幸福滋味！LADY KELLY不僅追求味蕾上的滿足，更希望透過視覺上的美感，為消費者帶來更全面的感官享受。烘焙展現場也舉辦「午後時光TEA TIME」活動，由研發顧問洪唯軒親自示範手工餅乾製作，公開美味秘訣，透過蛋糕與餅乾的現場試吃，成功與消費者建立更深度的互動與交流。
45歲生日快樂！勤億蛋品科技於10/25迎來創立45周年，身為台灣液蛋第一品牌，從生產液蛋起家，一步一腳印在地紮根，從2009年推出「新鮮屋殺菌液蛋」系列產品以來，深獲不少業者喜愛，可針對不同需求客製化服務，同時也販售殼蛋系列，例如洗選蛋、機能性蛋品。另外，更透過獨家專利技術，將蛋殼廢棄物回收再利用，製成蛋殼粉和蛋殼膜，跨足保健生技市場，力求「蛋」盡其用，展望未來永續發展，將一顆小小的雞蛋創造出無限可能。 「只要用心養雞，牠們住得好、吃得飽，雞隻就能給我們最好的回報！」勤億蛋品科技創辦人暨董事長古榮海表示，一直以來都秉持「養好雞就能生好蛋」的信念，讓每隻雞都在最舒適的環境中成長，從雞蛋到滴雞精，皆源自於我們對大自然的尊重。勤億蛋品科技專注經營蛋品事業45年，也積極擴建硬體設備，可望提升整體產蛋量能，未來亦將持續推動「蛋循環」生技應用，像是藉由專利技術萃取卵磷脂，或製備蛋清乳、蛋殼粉與蛋殼膜等原料，打造出更多令人期待的新產品，努力實踐永續發展的願景。 勤億蛋品科技董事長室經理古昕平指出，為了把廢棄蛋殼回收再利用，研發團隊結合產官學資源，加上累積45年的技術實力，以科技工法將蛋的殼膜分離，分別做成生技原料，進一步增加雞蛋的實用價值。而勤億蛋品科技連續兩年與金馬獎合作，成為唯一指定的蛋品品牌，2023年伴手禮的包裝蛋托，以蛋殼粉結合再生紙漿製成，落實環保永續理念，更獲兩大國際設計獎肯定。今年的「金馬61人道蛋禮盒」同樣採取類似作法，內含友善平飼雞蛋，以及添加益生菌和葉黃素的「機能蛋捲」，顧客咬下的每⼀刻，都是勤億對食品與營養的承諾，不論是送禮還是自用，都是影迷們不可錯過的收藏佳品！ 此外，為了感謝消費者長期支持與厚愛，網購平台「日初幸福牧場」即日起推出感恩回饋季，10/25－10/28限時四天，購買幸福滴雞精（冷凍）10入或20入裝，可享買一送一的超值優惠，每日限量30組。旗下品牌蛋寶生技系列產品，像是卵極萃卵殼膜保濕面膜，也推出三款合購價545元的超殺折扣，限量10組千萬別錯過！ 【勤億蛋品科技】 創立年：1981年 創辦人：古榮海董事長、古宏麟副董事長 文字簡介：勤億為蛋品一條龍企業，從前端的蛋雞飼養，中段的蛋品加工製造，到末端的成品物流配送，秉持「愛惜每個人．珍惜台灣」的企業信念，力行「最自然．最科技」的企業發展方向，為獻給國人更高品質的蛋品生活，勤億持續向前行。 品牌官網：https://tw.chinyieggs.com/
「只要勤億還在，每週送蛋就不會中斷！」創辦人古榮海一句口頭許諾，儘管沒有白紙黑字，卻開啟了近半世紀的愛心長跑。從1983年起，勤億蛋品科技每週固定派遣專車，將最新鮮、優質的雞蛋送到景仁教養院，提供超過230位住民穩定的三餐來源，近四十二載風雨無阻、從未間斷。7/1適逢勤億品牌日，為了完整珍藏這份暖心陪伴，特別透過影像紀錄每個感人時刻，而持之以恆的「蛋聚愛心，勤億守諾」，也讓每一顆雞蛋都承載著滋養生命、傳遞關愛的深遠意義。 每週駛入的黃色貨車，送上的不僅是院生們餐盤上最期待的營養，更是一份持續不懈、給予安定力量的暖心關懷。對於資源有限的社福單位而言，籌措經費與穩定的物資來源，向來是艱鉅挑戰，位於桃園八德的景仁教養院，是台灣少數主力收容重度、極重度智能障礙者的機構，院長陳菊貞坦言：「有了勤億每週送來的雞蛋，我們準備三餐料理才無後顧之憂，讓院生們健康成長。這份40多年來的堅持，真的非常不容易！」 秉持「愛惜每個人、珍惜台灣」的信念，勤億溫暖的初心守護，觸角延伸更廣闊的社會層面，成為回饋在地鄉里的重要力量。包括參與桃園大型愛心慈善活動，透過義賣廣受好評的「洗寶」煅燒蛋殼蔬果清潔粉，援助慈濟「新芽育成計畫」教育經費，讓愛與環保同行，展現蛋品應用的多元價值。另外，更熱心響應嘉義縣社會局與民間團體辦理的「暖心暖胃『甘』心待用餐服務」，以實際行動關懷社會弱勢，協助解決他們每日最基本的溫飽問題。從身障機構、育幼院的雞蛋物資捐助，到參與華山基金會關懷獨居老人活動、世界和平會弱勢家庭扶助計畫，勤億在能力所及的範圍內，提供社福團體及時、適切且持續性的協助，讓「用好蛋做好事」的理念更加具體、深植人心。 勤億蛋品科技董事長室經理古昕平表示，「我們希望雞蛋不只是餐桌上的安心首選，也能將它所蘊含的營養，透過愛心傳遞到社會每個角落。」適逢7/1勤億品牌日，為了感謝廣大消費者支持，網購商城「日初幸福牧場」6/26－7/2特別推出「幸福滴雞精」限時買1送1的重磅優惠。此外，近期也攜手伊甸基金會公益合作，提供其會員「是好亮葉黃素蛋」專屬優惠價，將消費力量轉化為溫暖社會的善意循環，勤億逾四十載的公益足跡，將營養豐富的優質蛋品，化為多元且持續的愛心動能，堅定不懈地履行每一份社會承諾。 「蛋聚愛心，勤億守諾」景仁教養院影片連結：https://reurl.cc/0KYakb
為什麼日本超商的微波食品，總是比較好吃？還有口感絲滑的布丁、香醇濃郁的冰淇淋，只要出國到日本玩，每次看到甜點總是讓人食指大動！其實令人驚豔的美味背後，可能都隱藏共同的「祕密武器」，原來是蛋黃的天然成分「卵磷脂」（Lecithin），正以獨特魔力，悄悄為我們的味蕾體驗加分。透過現代技術萃取加持，不只成為美味升級的關鍵配方，還能作為保健品原料使用。 蛋黃卵磷脂的神奇關鍵在於獨特分子結構，像是擅長溝通協調的「超級外交官」，兩端能巧妙連結水性與油性成分，讓原本互不相容的油水「握手言和」，形成穩定均勻的乳化狀態。勤億蛋品科技董事長室經理古昕平解釋，「這就是為什麼添加了蛋黃卵磷脂，能讓微波食品覆熱後，依然保持濕潤；布丁和冰淇淋的口感，可以更綿密滑順，就連巧克力也能入口即化，蛋糕和麵包變得更柔軟蓬鬆。」在追求天然、無人工添加物的飲食趨勢下，蛋黃卵磷脂這種源於天然的優點，在食品應用上更具價值。 身為台灣第一液蛋品牌，深耕45年的勤億蛋品科技，除了從源頭確保品質，也和聞名全球的日本美乃滋創始品牌合作，借鑒他們廣泛應用的豐富經驗，結合蛋黃卵磷脂的優異特性，激盪出更多可能。董事長室經理古昕平指出，「我們不只提供原料，更希望成為客戶的研發夥伴，俗稱蛋黃油的蛋黃卵磷脂，也是勤億客製化液蛋的關鍵配方之一，因此不論是烘焙坊需要更蓬鬆的蛋糕體，或是醬料廠追求更穩定的乳化效果，我們都能協助業者，量身打造最具競爭力的品項。」 除了為美味助攻，蛋黃卵磷脂的營養價值也十分出色，與大豆卵磷脂相比，它含有更高比例、更容易被人體吸收的「磷脂膽鹼」（PC），不只是構成細胞膜的重要組件，也是合成大腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的關鍵原料，為神經傳導物質的合成原料之一，常見於支持認知健康的營養研究中。董事長室經理古昕平表示，「勤億憑藉獨家專利萃取技術，採用多層次低溫冷萃工法，溫和地從蛋黃中淬鍊出高純度、高活性的卵磷脂。」尤其是它的抗氧化活性，已成為保健領域備受關注的潛力原料。 從日本超商的日常美味，到專業烘焙坊的祕密武器，再到營養保健的明日之星，蛋黃卵磷脂的多元價值正不斷被發掘！除了精進蛋品專業，勤億蛋品科技更在應用領域不斷創新，發揮雞蛋的最大價值，6/25－6/28將參與「2025年台北國際食品系列展」，於南港展覽館1館I0405攤位，展示旗下液蛋產品與客製化服務。董事長室經理古昕平也將於6/26食品展「創新趨勢論壇」中擔任講者，分享關鍵「食」刻的永續發展策略，如何將蛋殼轉廢為金。 【攤位資訊】 2025年台北國際食品系列展展覽日期：2025/6/25（三）－6/28（六）展覽地點：台北南港展覽館1館1樓（台北市南港區經貿二路1號）攤位號碼：I0405 綜合食品區（產業公協會）
「孩子吵著吃茶碗蒸，每天要變化菜色好頭痛！」「工作室空間小，買蛋備料耗時又占位！」家庭煮夫煮婦和烘焙師傅們，光是準備食材等前置作業，總是一個頭兩個大。台灣液蛋第一品牌「勤億蛋品科技」聽見消費者心聲，旗下產品「殺菌是好全蛋液」、獨家調理「殺菌茶碗蒸液蛋」和「殺菌蛋塔液蛋」，全面推出宅配到府服務。不論是想快速端上營養蛋料理，或小型烘焙工作室有少量需求，只要上網訂購，輕鬆一鍵下單，就能讓新鮮安全又高品質的液蛋直送到家，最快隔日送達，徹底解決備料痛點！ 都市上班族辛苦奔波，總是天天外食，難得晚餐想自己做菜、準備明日便當，總是希望越簡單處理越好，還有煮夫煮婦打理全家人三餐，同樣渴望短時間變化多樣菜色，確保餐桌料理「零失敗」。勤億獨家調理「殺菌茶碗蒸液蛋」添加鮮甜雞湯精心調製，成為營養又高效的備餐新選擇！除了可做經典日式茶碗蒸，若搭配煮熟的雞肉、洋蔥，再淋上蛋液加熱，還能變身親子丼香嫩滑蛋，或是加入蔬菜、培根丁，再灑上起司焗烤，香氣撲鼻的鮮蔬蒸蛋也能輕鬆上桌，完全省去自行調製高湯蛋液的步驟，一瓶份量約4到5人份，對於講求效率的上班族、煮夫煮婦來說，也能一次備齊全家人餐食需求及便當菜色，大大節省備料和烹飪時間，瞬間成為孩子和同事眼中的厲害大廚。 液蛋的便利與高品質，也為隱身巷弄的小型烘焙工作室，帶來完美解決方案！傳統籃裝雞蛋不只占空間，光是清洗、打蛋、分離到過濾，往往耗費大量時間和精力，稍有不慎混入蛋殼，更可能影響品質。對於用量相對較少的烘焙業者，勤億「殺菌是好全蛋液」提供少量訂購、新鮮直送，嚴選自家「是好蛋」製作，比照歐美日等國際標準，全程自動化一氣呵成，採用與鮮乳同等級的新鮮屋包裝，方便存放、省時又省力，師傅製作也更符合經濟效益，能將更多寶貴心力投注於產品創意。另外，勤億獨家調理「殺菌蛋塔液蛋」更是專為甜點打造，將新鮮雞蛋、鮮奶油和糖細緻攪拌，並以黃金比例調配、專業均質處理，無需過篩也免額外加水、牛奶或蛋液。除了運用在蛋塔，變身法式烤布蕾或其他甜派內餡通通不是問題！經過烤箱加溫後，瞬間散發濃郁蛋香、口感嫩滑細膩，讓甜點製作更加得心應手，風味與效率同步提升。 勤億蛋品科技始終堅持最高食安標準，成為家庭料理與專業烘焙的得力助手！網購平台「日初幸福牧場」提供多款殺菌液蛋產品，除了宅配物流直送，消費者也可選擇至勤億台北、桃園、台中、嘉義等4縣市營業處所自取。此外，「雀莉家生鮮宅配超市」亦提供「殺菌茶碗蒸液蛋」冷鏈物流配送（限台中、彰化、台南、高雄）、台南門市自取及超商冷凍店到店等多樣選項，讓消費者更方便取得優質液蛋產品。
拜拜也要跟上潮流！想為神明獻上最特別、最有誠意的供品嗎？身為台灣第一液蛋品牌，勤億蛋品科技為旗下兩款熱銷品項「蛋黃香人道雞蛋」與「葉黃素是好蛋」，換上超吸睛的「虎爺祈福限定版」新包裝！蛋盒上可看到Q萌虎爺露出可愛虎牙，拿著雞蛋比讚，搭配「乎你變好野」（讓你變有錢）、「用好蛋拜虎爺」等標語，不只可愛度爆表，更充滿接地氣的濃濃台味，讓拜拜更添趣味與心意。即日起在指定量販與超市通路販售，單盒含6入雞蛋，包括家樂福、愛買都買的到！ 虎爺是台灣民間信仰中重要的動物神祇，常供奉於神明桌下方，被視為廟宇、村莊的守護者，更是小朋友的保護神。傳統習俗中，虎爺張著大嘴，被認為能叼來財寶，因此也是許多生意人、業務員喜愛祭拜的「財神」。而祭拜虎爺的供品也相當特別，除了生肉、點心，「生雞蛋」更是常見的選擇，據傳因為虎爺喜歡生食，雞蛋代表著生命力與活力，用來祭拜虎爺，不只能祈求財運亨通、事業順利，還能保佑小孩平安長大、驅除邪煞、遠離小人。尤其在農曆六月初六虎爺聖誕千秋之際，準備一份精心挑選的拜拜供品更顯敬意。 虎爺祈福限定版包裝的2款品項，都是勤億蛋品科技的明星商品，經鮮蛋品質檢測符合「AA級」標準，讓大家拜得健康、吃得營養！秉持「有好雞才有好蛋」的精神，「蛋黃香人道雞蛋」（紅蛋）採用室內平飼餵養，提供母雞人道的飼養環境，讓牠們有充足空間能自由活動、覓食，產下的雞蛋蛋黃飽滿、蛋白Q彈，風味香醇濃厚。「葉黃素是好蛋」（白蛋）則特別在雞隻飼料中，添加金盞花萃取物、靈芝多醣體與納豆菌，讓雞蛋每百克的植物性葉黃素含量，達到700至900微克，能藉由飲食補充人體所需營養素。 對於部分消費者仍有紅蛋比較好的迷思，勤億蛋品科技董事長室經理古昕平解釋，「其實蛋殼顏色取決於母雞品種，和雞蛋本身的營養價值並無直接關聯，無論是紅殼的蛋黃香人道雞蛋，還是白殼的葉黃素是好蛋，提供的營養都一樣豐富！」想要注重營養補充，或是支持友善飼養，兩款高品質雞蛋都能滿足需求。 虎爺信仰是深植台灣的在地文化，承載著守護鄉里、庇佑孩童的良善心意，這份溫暖的核心精神，與勤億始終堅持「愛惜每個人．珍惜台灣」的企業理念不謀而合。萌度破表、寓意吉祥的「虎爺祈福限定版」2款包裝，即日起在指定賣場通路上架，想把Q版虎爺帶回家，「蛋黃香人道雞蛋」可至家樂福量販店或便利購超市選購，而「葉黃素是好蛋」則在愛買販售，無論買回家料理補充營養，或是拜虎爺祈求好運，絕對是誠意滿滿，成為供桌上最亮眼焦點！
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