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在台中，提到鰻魚飯，許多饕客都會馬上聯想到「一膳」！這家專注於鰻魚料理的餐廳經營已有十三年，秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念，堅守以古法炭造方式烹調，保留食材的原始風味和營養價值。嚴選日本等級的白腹鰻魚，經古法炭造慢烤後，肉質鬆軟綿密、入口即化，香氣四溢的各式串燒更是令饕客們念念不忘。因此，「一膳」被許多食客稱為「台中最好吃的鰻魚飯」！ 除了原有的餐廳服務外，一膳更有「私廚料理團隊」能為您量身打造各類型的專屬活動，提供高規格的燒烤饗宴和私廚料理！近期，熱愛一膳鰻魚及燒烤的客人，就特別邀請一膳進駐台中豪宅社區「雙橡園1812」，舉辦了一場盛大的燒烤派對！活動當天，除了招牌鰻魚外，還有各式美味的串燒料理，讓大家在自家社區便能享受到與餐廳同等的極致美味。圍坐在摩登的泳池邊，欣賞主廚現場展現的烹飪藝術，透過五感深入體驗食材被賦予的獨特香氣和口感。品嚐著美味佳餚，眺望壯麗的天際線和優雅的大花園，愉快的氛圍中洋溢著笑聲與交流，沉浸於美食、藝術與夢幻星空的多重享受中！過去，「一膳」曾與「雙橡園開發」多次強強聯手，策劃了半百場高品質、高規格的燒烤饗宴及私廚料理Party！透過「一膳私廚料理團隊」與「雙橡園深耕物業」專業的規劃及服務，讓住戶能足不出戶便能來場亞洲美食之旅，品嚐泰國、日本、中國等地區的不同風味美食，獲得獨特、創新、多元及尊榮的體驗，為住戶打造獨特的生活品味！ 經營了13年的「一膳」也始終在思考如何持續精進，以提供更優質的美食體驗和服務。為了滿足顧客日益多樣化的需求，「一膳」近期還特別加開深夜時段，推出全新品牌「酉家深夜食堂」，希望讓顧客無論是午餐、晚餐還是宵夜，都能享受到精緻的料理。現在深夜的台中，消夜選擇不再侷限於爌肉飯、鹽酥雞等傳統美食，還能品嚐到入口即化的鰻魚飯、炭香濃郁的串燒和香醇美酒等。讓我們一同享受美味料理與溫馨氛圍，治癒疲憊時光，與親朋好友歡聚交流，共同感受身心靈的溫暖與快樂！【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間：11:00-20:00酉家營業時間：20:00-02:00地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280
完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1182 在台中市政路的繁華街頭，隱藏著一個深夜營業的獨特食堂，那就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開時段所推出的全新品牌「酉家深夜食堂」！酉家深夜食堂於8月20日與日本「簸上清酒合名會社」聯合策劃「開幕品酒會」，結合傳統古法炭造料理與精選日本七冠馬清酒，為賓客們帶來了味覺饗宴，完美展現「酉家深夜食堂」的獨特魅力！日本簸上清酒合名會社擁有超過300年的歷史，以其百年傳承的釀酒技藝與嚴選當地水源與酒米而聞名。1962年時簸上酒造發現了「泡無酵母菌」的菌種， 更為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻。在酉家深夜食堂開幕品酒會當晚，簸上酒造第十六代社長田村浩一郎也親臨現場，帶領賓客品鑑七款由他親自挑選的「七冠馬」清酒！「酉家漁夫私家料理團隊」也以「料、形、煉」的獨特烹飪理念，結合獨到的炭火烹飪技術，設計出多道精緻美食！每一道料理都精心搭配，與七冠馬清酒相輔相成，為味蕾帶來無與倫比的體驗！「七冠馬」是簸上清酒合名會社於1996年推出的新銘柄，其名字來自於日本賽馬史上的傳奇馬王「魯鐸象徵」（日文原名「シンボリルドルフ」；英文為Symboli Rudolf）。牠是日本賽馬史上首匹連續七次奪冠的馬，象徵著卓越的成就與榮耀。簸上清酒以此命名，不僅體現了其在清酒釀造技藝上的精湛實力，也展現出他們走向世界的雄心。簸上清酒對品質的堅持，與「一膳炭造料理」秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念相契合。正因如此，「一膳炭造料理」聯手「簸上清酒合名會社」成為了「七冠馬」品牌授權經銷店。未來顧客就可於此品嚐到古法炭造的美味料理與香氣馥郁、口感細膩的七冠馬清酒，領略傳統與創新的極致交融。隨著「酉家深夜食堂」的開幕，台中的夜晚多了一個全新的選擇。無論是老饕、夜遊族、尋求新體驗的旅人亦或是清酒愛好者，都能在這裡品上美酒，搭配鬆軟綿密的鰻魚、深夜私房菜、炭香肉串等美食，治癒疲憊、為身心靈找到的慰藉，感受滿滿的溫暖！【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間：11:00-20:00酉家營業時間：20:00-02:00地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280
完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1179 明天就是父親節了，你想好怎麼犒賞辛勞的爸爸了嗎？不妨趁著這個特別的日子，帶爸爸到台中的三家特色餐廳，體驗它們為父親節精心策劃的豐富多彩活動。沉浸在美食與溫馨的陪伴中，和爸爸共度美好的時光！首先推薦的是台中的頂級獨立式中餐廳「頂粵吉品」。8月1日至8月8日活動期間，不僅有現榨生啤暢飲(晚間17:30-18:30)，還有汁濃味正的潮粵饗宴，更特邀爵士樂團現場演奏，讓賓客在美食之外也能享受一場聽覺盛宴。頂粵吉品的大方款待絕對是父親節的最佳選擇，邀請爸爸一起大口喝啤酒，嗨啤一夏，度過難忘夜晚。頂粵吉品地 址： 407台中市西屯區市政南一路288號電 話：04-22534688第二家推薦的是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」，近期加開全新時段所推出的「酉家」。至8月10日前，晚間8:30至凌晨2:00，來一膳酉家用餐的爸爸，第一杯生啤由餐廳買單！「一膳酉家」提供令人垂涎的日本酒品、宵夜及深夜私家菜，用炭香肉串、甜美清酒及鰻魚飯等美食，讓爸爸在溫馨的氛圍中感受到你滿滿心意。一膳市政店地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280營業時間：11:00-20:00酉家．深夜食堂地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280營業時間：20:00-02:00一膳新光三越台中店地 址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2F電 話：0965-522713 第三家則是米其林指南推薦的人氣商旅「台中萬楓酒店」一樓的「楓橋餐廳」。作為「2024臺中爵士音樂節」的友好店家，楓橋餐廳在9月30日前，於平日的午、晚餐時段用餐，點選主餐系列即可贈送甜點乙份！此外，即日起至2024年10月31日，台中萬楓酒店另推出「藝起好好玩驚喜聯城」住房優惠，每房加價99元，即可獲贈2張國立自然科學博物館展示場門票及翌日自助早餐2客。帶著爸爸和家人一起來場小旅行，享受溫馨又充實的時光吧！台中萬楓酒店地址： 台中市西屯區環中路二段1155號電話： 04-36065188
在台中市政路的繁華街頭，隱藏著一個專為夜晚疲憊靈魂而營業的獨特食堂，這就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開全新時段推出「酉家．深夜食堂」！將提供一系列令人垂涎的日本酒品、宵夜及深夜私家菜，用美食治癒您的疲憊，為您帶來溫暖！鑽研鰻魚料理第十三個年頭的「一膳」被許多老饕譽為「台中最好吃的鰻魚飯」！除了講究用炭的數量與種類外，對食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧亦是精湛。「一膳」不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間使用遵循古法炭造料理技法的餐廳，選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材的烹調，以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。遵循古法炭造慢烤的鰻魚入口即化，無刺感的鬆軟綿密食感，搭配名古屋地道的鰻魚飯三吃手法，滋味實在讓人難忘！而今年「一膳」再度創新推出「酉家．深夜食堂」，為夜晚的台中增添了一處獨特的用餐選擇！「酉家」將於晚上八點開始迎接客人，一直營業至凌晨兩點。除了提供鰻魚飯外，另外還有炭香肉串、甜美清酒及深夜私家菜等。其理念不僅止於食物的味道，更在於營造一個放鬆愉悅的氛圍。這裡是夜歸者的歸宿，是尋找美食與靈感的場所。不論您是單獨一人還是與好友共聚一堂，「酉家」都能為您帶來獨特而難忘的餐飲體驗！這個全新的深夜食堂不僅展現了「一膳」對料理的熱情與堅持，更讓老饕、夜遊族亦或是尋找新體驗的旅人，有了一處舒適且能品嚐美食的好去處。獨特的料理和溫馨的環境，與您在深夜中相遇，治癒您的疲憊，成為寄託心靈的食場，為您帶來溫暖！一膳市政店地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280營業時間：11:00-20:00酉家．深夜食堂地 址：台中市西屯區市政路567號1F電 話：(04)2258-3280營業時間：20:00-02:00一膳新光三越台中店地 址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2F電 話：0965-522713
A12 藝術空間
一膳酉家
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