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日本YKK AP董事也青睞的美味：一膳炭造料理

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1234 YKK 這家總部位於東京的製造業巨頭，產品遍佈70多國，市場占有率高達45%。從服裝扣件到建築建材，YKK的精準工藝無處不在。其中YKK集團下以建材事業為主的YKK AP(YKK Architectural Products)每兩年一次的新舊董事長交替儀式，更是傳統中的一大特色。這項活動不僅象徵權力與責任的傳承，更體現企業對穩定與創新的承諾！這場交替盛事近年屢次選擇台中「一膳炭造料理」作為指定場地，使其成為台日文化交流的橋樑，同時展現傳統與美食交融的魅力。今年，YKK AP的新舊董事長交替儀式於「一膳市政店」舉行。為了這場盛事，一膳更特別準備祝酒環節，讓賓客在品嚐美食時感受到濃濃儀式感。炭造鰻魚木棉燒、舞菇燉豆鮮湯、鮮鬆干貝福葉香包等美食，以精緻擺盤與醇厚滋味登場！一膳主廚更特製特製燒烤拼盤與醬烤白玉糰子焦糖布蕾等，帶來濃濃日式風情。圓形空間設計讓賓客能夠圍坐一堂，隨著祝酒詞響起，氣氛熱鬧歡喜。賓客紛紛表示，這不僅是味蕾的享受，更是心靈的共鳴。一膳以細膩服務與美味料理，完美承載了這場交替儀式的意義，成為當晚溫暖而難忘的記憶。「一膳炭造料理」這家被譽為「台中最好吃的鰻魚飯」的餐廳，已在台中陪伴饕客們走過十四載春秋。其不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間使用遵循古法炭造料理技法的餐廳！選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材烹調，以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。主廚對火候與溫度的精準拿捏，讓鰻魚入口即化，無刺鬆軟的綿密口感，令人回味無窮。這樣的美味不僅征服在地老饕，更深深擄獲來自日本YKK AP董事們的青睞！此外，一膳的空間設計也充滿巧思！一膳市政店以圓形設計為核心，在舉辦活動時能夠促進賓客與主講人及其他參與者之間的互動，讓交流變得輕鬆順暢。且寬敞的空間舒適不吵雜，更是舉辦見面會、簽書會等各類交流活動亦或是進行商務洽談的優選地點！而一膳廣三店店內則設有四個風格鮮明的用餐區域：充滿懷舊氛圍的「昭和區」、以柔和燈光映襯圓桌，營造出溫馨的用餐氛圍的「新日式復古區」、掛滿燈籠，洋溢日式居酒屋熱鬧氛圍的「浮世繪區」及特別適合包廂聚餐或小型會議的「復古電影院區」。不論是市政店還是廣三店，服務團隊皆可依需求靈活調整並提供餐飲建議，讓活動完美呈現，注入獨特靈魂！

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1220 以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳炭造料理」，在2024年(113年)迎來品牌成立第13周年後，近日更並宣布將於台中西區最具指標性的百貨公司「廣三SOGO百貨」13樓開設全新門市，為喜愛鰻魚美食的饕客帶來嶄新味覺體驗！▲以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳炭造料理」，在廣三SOGO百貨 13樓開設全新門市。(圖/品味優生活)於12/27(五)舉辦的開幕記者會活動中，一膳以「用心料理一份美好的餐食」為主題，特別邀請包含日作鹽滷豆腐、屏東阮家鰻魚、御鼎興柴燒醬油、洲南鹽場、七冠馬清酒、千秋陶坊等六大生產者，親自到場分享品牌對品質的承諾。向顧客展示，從食材源頭開始，每一項都經嚴格篩選，確保鮮度與品質達到最佳。一膳希望透過這樣的過程，讓每位顧客感受到背後對美食的熱愛與用心！▲一膳特別邀請六大生產者親自到場分享，向消費者傳遞一膳對食材的堅持與用心。(圖/品味優生活)而在廚房中，一膳主廚們也以匠心精神料理著每一份餐食。一膳不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間遵循古法炭造料理技法的餐廳！選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材烹調，以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。除了講究用炭的數量與種類外，對食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧亦是精湛。細膩烤製的鰻魚，搭配嚴選醬料與高品質米飯，呈現出豐富層次且風味絕佳，讓您不用出國在台灣就能品嘗到頂級鰻魚飯！▲一膳嚴選外銷日本百年老店等級的白腹鰻魚，並遵循古法炭造慢烤，醬香濃郁、食感入口即化被許多老饕盛讚為「台中最好吃的鰻魚飯」！(圖/品味優生活)除了對食材及料理的用心堅持外，一膳對空間設計也充滿巧思。一膳廣三SOGO店內設有四個風格鮮明的用餐區域：昭和區充滿懷舊擺件，還有一台吸睛的復古街機，令人彷彿回到記憶中的美好快樂時光；新日式復古區以柔和燈光映襯圓桌，營造出溫馨的用餐氛圍；浮世繪居酒屋區掛滿燈籠的設計呈現濃厚的熱鬧氛圍，相當適合與親朋好友間的歡聚時刻；復古電影院區則特別適合包廂聚餐或小型會議！且此區也收藏多件老物與懷舊幻燈片機可供大家玩賞喔！▲一膳廣三SOGO店多樣化的空間設計滿足不同用餐需求，帶來獨特的用餐體驗。(圖/品味優生活)自品牌創立以來，一膳以提供「超越日本等級的鰻魚飯」為目標，堅持技術的精進與味道的升華。不僅如此，品牌也致力於打造難忘的用餐體驗，從餐廳設計到服務細節，力求為每位顧客留下深刻印象。此次進駐台中廣三SOGO百貨，是一膳繼續深耕台中市場的重要步伐，也是品牌追求卓越的一項展現。即將邁入第14年的一膳，將持續以鰻魚飯為核心，不斷拓展品牌價值，為更多顧客帶來無與倫比的美味與感動。台中廣三SOGO店將於1/3正式開幕，開幕當日消費滿2000元即贈100元禮券，此外點主餐還有飲品買1送3活動喔！！喜愛鰻魚飯的您千萬別錯過，一同體驗一膳以心傳心的鰻魚料理之道！

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1182 在台中市政路的繁華街頭，隱藏著一個深夜營業的獨特食堂，那就是台中最好吃的鰻魚飯「一膳」近期加開時段所推出的全新品牌「酉家深夜食堂」！酉家深夜食堂於8月20日與日本「簸上清酒合名會社」聯合策劃「開幕品酒會」，結合傳統古法炭造料理與精選日本七冠馬清酒，為賓客們帶來了味覺饗宴，完美展現「酉家深夜食堂」的獨特魅力！日本簸上清酒合名會社擁有超過300年的歷史，以其百年傳承的釀酒技藝與嚴選當地水源與酒米而聞名。1962年時簸上酒造發現了「泡無酵母菌」的菌種，更為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻。在酉家深夜食堂開幕品酒會當晚，簸上酒造第十六代社長田村浩一郎也親臨現場，帶領賓客品鑑七款由他親自挑選的「七冠馬」清酒！「酉家漁夫私家料理團隊」也以「料、形、煉」的獨特烹飪理念，結合獨到的炭火烹飪技術，設計出多道精緻美食！每一道料理都精心搭配，與七冠馬清酒相輔相成，為味蕾帶來無與倫比的體驗！「七冠馬」是簸上清酒合名會社於1996年推出的新銘柄，其名字來自於日本賽馬史上的傳奇馬王「魯鐸象徵」（日文原名「シンボリルドルフ」；英文為Symboli Rudolf）。牠是日本賽馬史上首匹連續七次奪冠的馬，象徵著卓越的成就與榮耀。簸上清酒以此命名，不僅體現了其在清酒釀造技藝上的精湛實力，也展現出他們走向世界的雄心。簸上清酒對品質的堅持，與「一膳炭造料理」秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念相契合。正因如此，「一膳炭造料理」聯手「簸上清酒合名會社」成為了「七冠馬」品牌授權經銷店。未來顧客就可於此品嚐到古法炭造的美味料理與香氣馥郁、口感細膩的七冠馬清酒，領略傳統與創新的極致交融。隨著「酉家深夜食堂」的開幕，台中的夜晚多了一個全新的選擇。無論是老饕、夜遊族、尋求新體驗的旅人亦或是清酒愛好者，都能在這裡品上美酒，搭配鬆軟綿密的鰻魚、深夜私房菜、炭香肉串等美食，治癒疲憊、為身心靈找到的慰藉，感受滿滿的溫暖！【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間：11:00-20:00酉家營業時間：20:00-02:00地　　　　址：台中市西屯區市政路567號1F電　　　　話：(04)2258-3280

於台中深耕二十餘年的雙橡園開發，在今年四月份宣布攜手臺大實驗林，共同推動生物多樣性復育目標庭園，促進生物多樣性保護和實現淨零碳排並提升森林碳匯，達成ESG環境永續願景。雙橡園開發總經理魏櫂良表示，除了成立專屬園藝團隊長期駐點社區維養植栽外，同時攜手臺大實驗林團隊共同建造符合生態永續價值的庭園。透過臺大實驗林相關植栽綠化專業領域、資源及科學數據等，導入原生種並催化自然正成長，將綠植對人體帶來的好處進行量化。從最初的設計就將未來既使花費再多的錢也無法改變的規劃納入，以永續經營的理念實踐企業社會責任（CSR），讓建築永續，更為「雙橡園式酒店御邸」的庭園提供永續、完善的服務，讓住戶能感受到安心和舒適！▲雙橡園S1的花園實景拍攝，花園中各種花卉盛開、蝴蝶翩翩起舞，景色相當迷人。(圖/雙橡園開發)親站前線觀察住戶反饋在豪宅規劃中，特勤保全、輕食供應和泳池已經不足為奇。真正吸引這群忠實客戶的動機，要從「雙橡園式酒店御邸」說起。雙橡園大膽重新定義豪宅，並成立物業服務團隊，不僅讓豪宅2.0進化到豪宅3.0，至今仍不斷追求「頂級私宅與奢華飯店的更優平衡點」。通過一系列精緻到位如同酒店規格待遇的軟硬體設計，打造出真正符合市場需求的品牌式酒店御邸服務，創造出讓住戶有感的品牌體驗！▲雙橡園1617社區迎接剛誕生不久的綠繡眼寶寶。(圖/雙橡園開發)服務精緻到位體現款待的理念雙橡園開發在站穩七期20年後，透過更優化的硬體設計與自建物業服務，融入THE RESIDENCES 打造「雙橡園式酒店御邸」，引進頂粵吉品餐飲團隊進駐、自建物業、提供一日六餐、頂級桌宴、禮賓接駁、專屬活動策畫及居家清潔等款待服務，來獲得高端客層認同。▲雙橡園開發成立物業服務團隊至今，已延伸出超過15種職別，深入照顧住戶的生活起居。(圖/雙橡園開發)而雙橡園開發總經理魏櫂良站總在第一線觀察住戶最真實的反饋，他表示：「我們有許多住戶擁有黑卡，卻選擇捨棄免費的機場接送服務，改用雙橡園提供的機場接送服務。這表明我們的服務讓客戶感到更加放心，也是對我們成立物業服務團隊的高度肯定。」，更笑著補充道：「我們住戶都自嘲快要失去自『煮』能力！」，言談中展露出很得意鄰居們對雙橡園式酒店御邸服務的高度認同。 ▲社區引進頂粵吉品主廚團隊進駐，豪宅加上夢幻主廚的組合非同凡響。(圖/雙橡園開發)執著的DNA 創造品牌住居體驗客戶的反饋與認同，敦促雙橡園式酒店御邸社區所提供的服務向下深耕，除了整合禮賓接駁服務、頂粵吉品餐飲團隊進駐的一日六餐、頂級桌宴、專屬活動策劃以及專人洗車、居家清潔等服務外，更有活動部門及專業的企劃人員能舉辦各項客製婚宴、抓周服務，甚至跨年Party也成為每年住戶搶先預約的年度重頭戲。而為了能有更多元的體驗，也曾特別禮聘「一膳炭造料理」私廚團隊，打造高規格的燒烤饗宴。每一場活動都貼心地為住戶省去繁雜的規劃流程，讓他們能夠專注享受寶貴的家庭時光！▲每年細心為住戶專屬打造儀式感活動，凝聚每一位住戶！(圖/雙橡園開發)雙橡園開發不惜成本投入與服務，為的就是提供住戶高度隱私與尊榮享受，這就是雙橡園開發的企業DNA！透過日常服務與各項功能的擴展，不斷提升住戶的居住體驗，時時黏住住戶，堆疊出讓住戶有感的貼心關懷與住居體驗！