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符合「一膳」新聞搜尋結果， 共 129 篇 ，以下為 1 - 24 篇 訂閱此列表，掌握最新動態
台中鰻魚料理名店「一膳 炭造料理」推出升級版「私廚鰻魚肉粽」！以外銷等級白腹鰻直火慢烤，再搭配冠軍關山米與多樣精選餡料，展現職人手藝與經典美味！
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炭火炙烤白腹鰻入粽！端午獨特美味「一膳私廚鰻魚肉粽」

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1255 一年一度的端午節即將到來，除了經典的傳統肉粽，今年不妨選擇一款更具巧思的節慶美味！台中人氣鰻魚料理名店「一膳 炭造料理」再度應顧客熱烈期待，重磅推出升級版經典之作——「私廚鰻魚肉粽」。此次全新升級的內餡組合巧妙融合傳統與創新，讓豐富層次的口感在熟悉粽香中綻放驚喜滋味，每一口都洋溢著節日的幸福滋味！一膳「私廚鰻魚肉粽」嚴選外銷日本等級的白腹鰻，經紅木、相思木、龍眼木三種炭材直火慢烤，炙出香氣、鎖住油脂後，再刷上特製蒲燒醬汁，層層堆疊出「炭香、焦香、燻香、醬香」的獨特風味。而米飯部分則使用不易脹氣、米香濃郁且口感Q彈的「冠軍級關山米」，拌入清脆水蓮、厚實香菇、回甘菜脯與濃郁鹹蛋黃，鹹香豐富、層次十足。最後，將入口即化的無刺感鰻魚完整包入，與香Q米飯完美融合。一口咬下，鰻魚濃郁的油脂香氣與關山米的甜美清香在口中交織，鹹、香、鮮、脆的絕妙交融，帶來清爽不膩口又難以忘懷的味覺享受。每一顆粽子，都是一膳精緻手藝與誠意的極致展現！「一膳 炭造料理」今年已迎來鑽研鰻魚料理的第十四個年頭，始終秉持著「用心料理一份美好的餐食」理念，倡導對食物愛與尊重的「膳食良飲」。他們堅守傳統的烹飪技巧，以保留食材的原始風味與營養價值，讓每一口食物都能帶來真正的滋味享受。十四年如一日的堅持，只為了那一口好味道，也希望透過這份專注與用心，帶領大家重新品味食物的美妙。青青粽葉包裹的不只是餡料，更承載著心意與祝福。一膳用心製作的每一顆「私廚鰻魚肉粽」，不只是美味的呈現，更是一份祝福與溫柔的陪伴。今年端午，不妨選擇獨特又細緻鰻魚肉粽，與家人共享這份與眾不同的節令美味吧！

文章來源 : 品味優生活 發表時間 : 瀏覽次數 : 1374 加入收藏 :
日本YKK董事交替儀式，近年屢次選擇台中「一膳 」作為指定場地！美味料理身受YKK董事喜愛！
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日本YKK AP董事也青睞的美味：一膳 炭造料理

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1234 YKK 這家總部位於東京的製造業巨頭，產品遍佈70多國，市場占有率高達45%。從服裝扣件到建築建材，YKK的精準工藝無處不在。其中YKK集團下以建材事業為主的YKK AP(YKK Architectural Products)每兩年一次的新舊董事長交替儀式，更是傳統中的一大特色。這項活動不僅象徵權力與責任的傳承，更體現企業對穩定與創新的承諾！這場交替盛事近年屢次選擇台中「一膳 炭造料理」作為指定場地，使其成為台日文化交流的橋樑，同時展現傳統與美食交融的魅力。今年，YKK AP的新舊董事長交替儀式於「一膳市政店」舉行。為了這場盛事，一膳更特別準備祝酒環節，讓賓客在品嚐美食時感受到濃濃儀式感。炭造鰻魚木棉燒、舞菇燉豆鮮湯、鮮鬆干貝福葉香包等美食，以精緻擺盤與醇厚滋味登場！一膳主廚更特製特製燒烤拼盤與醬烤白玉糰子焦糖布蕾等，帶來濃濃日式風情。圓形空間設計讓賓客能夠圍坐一堂，隨著祝酒詞響起，氣氛熱鬧歡喜。賓客紛紛表示，這不僅是味蕾的享受，更是心靈的共鳴。一膳以細膩服務與美味料理，完美承載了這場交替儀式的意義，成為當晚溫暖而難忘的記憶。「一膳 炭造料理」這家被譽為「台中最好吃的鰻魚飯」的餐廳，已在台中陪伴饕客們走過十四載春秋。其不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間使用遵循古法炭造料理技法的餐廳！選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材烹調，以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。主廚對火候與溫度的精準拿捏，讓鰻魚入口即化，無刺鬆軟的綿密口感，令人回味無窮。這樣的美味不僅征服在地老饕，更深深擄獲來自日本YKK AP董事們的青睞！此外，一膳的空間設計也充滿巧思！一膳市政店以圓形設計為核心，在舉辦活動時能夠促進賓客與主講人及其他參與者之間的互動，讓交流變得輕鬆順暢。且寬敞的空間舒適不吵雜，更是舉辦見面會、簽書會等各類交流活動亦或是進行商務洽談的優選地點！而一膳廣三店店內則設有四個風格鮮明的用餐區域：充滿懷舊氛圍的「昭和區」、以柔和燈光映襯圓桌，營造出溫馨的用餐氛圍的「新日式復古區」、掛滿燈籠，洋溢日式居酒屋熱鬧氛圍的「浮世繪區」及特別適合包廂聚餐或小型會議的「復古電影院區」。不論是市政店還是廣三店，服務團隊皆可依需求靈活調整並提供餐飲建議，讓活動完美呈現，注入獨特靈魂！

文章來源 : 品味優生活 發表時間 : 瀏覽次數 : 661 加入收藏 :
至台中最好吃的鰻魚飯「一膳」，活動期間消費滿額即贈一件「1314告白T恤」！
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一膳推出「1314告白T恤」！限時贈送暖心登場，將愛穿上身

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=1230 隨著情人節即將來臨，台中知名鰻魚料理專門店「一膳」特別推出「1314告白T恤」，讓這個屬於愛的節日不再只是戀人的專屬時刻，而是涵蓋親情、友情、夥伴情誼的溫暖時光。活動自2月14日至2月28日限時舉辦，凡至市政店及廣三店單次消費滿2025元，即可獲贈一件告白T恤，並可享半價加購第二件！簡約百搭的設計搭配細膩的寓意，期望以最純粹而真摯的方式，傳遞深厚的情誼，將愛穿上身。一膳精心設計這款T恤，希望無論是戀人間的甜蜜告白、家人之間的深厚情感，或是朋友、夥伴之間的珍貴默契，都能透過這件T恤表達內心的情意。「想和你，一生一世」、「謝謝您，永遠陪在我身邊」，這些簡單卻動人的話語，蘊藏著最真摯的情感。同時，這款「1314告白T恤」也象徵著一膳自2024年創立滿13年，走到2025年正式邁入第14年，承載著品牌的成長與顧客長久支持的情誼，期望也透過這次活動，向長久以來支持的顧客傳遞感謝之情：「因為有你，我們才能走到今天！」作為台中備受喜愛的鰻魚料理專門店，一膳始終堅持品質與美味，精心挑選優質食材，並攜手同樣擁有匠人精神的品牌合作，期望帶來極致的用餐體驗。不僅嚴選臺灣在地食材，採用外銷日本百年老店等級的白腹鰻魚，更是台中唯一一間使用遵循古法炭造料理技法，以紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材的烹調，以呈現食物整體的「炭香、焦香、燻香、醬香」。遵循古法炭造慢烤後的鰻魚入口即化，無刺感的鬆軟綿密食感，滋味實在讓人難忘！此外，一膳除傳承經典的日式鰻魚飯三吃外，還創新打造出獨特風味，特別加入蒜油的「隱藏版吃法」，增添濃郁層次，帶來令人驚艷的味覺享受。邁入第14年的一膳，堅守以「匠心精神」，用心料理一份美好的餐食！不僅在料理上追求極致，也致力於提供賓至如歸的用餐氛圍。透過「1314告白T恤」，一膳希望將品牌的溫度與心意傳遞給每一位顧客，讓這個充滿愛的季節更添暖意，讓愛與美味，與您相伴！

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台中最好吃的鰻魚飯「一膳」進駐廣三SOGO百貨 續寫鰻魚飯傳奇
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台中最好吃的鰻魚飯「一膳」進駐廣三百貨 續寫鰻魚飯傳奇

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1220 以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」，在2024年(113年)迎來品牌成立第13周年後，近日更並宣布將於台中西區最具指標性的百貨公司「廣三SOGO百貨」13樓開設全新門市，為喜愛鰻魚美食的饕客帶來嶄新味覺體驗！▲以「台中最好吃的鰻魚飯」聞名的「一膳 炭造料理」，在廣三SOGO百貨 13樓開設全新門市。(圖/品味優生活)於12/27(五)舉辦的開幕記者會活動中，一膳以「用心料理一份美好的餐食」為主題，特別邀請包含日作鹽滷豆腐、屏東阮家鰻魚、御鼎興柴燒醬油、洲南鹽場、七冠馬清酒、千秋陶坊等六大生產者，親自到場分享品牌對品質的承諾。向顧客展示，從食材源頭開始，每一項都經嚴格篩選，確保鮮度與品質達到最佳。一膳希望透過這樣的過程，讓每位顧客感受到背後對美食的熱愛與用心​​​​​​！▲一膳特別邀請六大生產者親自到場分享，向消費者傳遞一膳對食材的堅持與用心。(圖/品味優生活)而在廚房中，一膳主廚們也以匠心精神料理著每一份餐食。一膳不僅精心挑選外銷日本百年老店等級白腹鰻魚，更是台中唯一一間遵循古法炭造料理技法的餐廳！選用紅木、相思木、龍眼木等三種以上不同的炭種搭配組合進行食材烹調，以展現食物整體獨特的「炭香、焦香、燻香、醬香」。除了講究用炭的數量與種類外，對食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧亦是精湛。細膩烤製的鰻魚，搭配嚴選醬料與高品質米飯，呈現出豐富層次且風味絕佳，讓您不用出國在台灣就能品嘗到頂級鰻魚飯！▲一膳嚴選外銷日本百年老店等級的白腹鰻魚，並遵循古法炭造慢烤，醬香濃郁、食感入口即化被許多老饕盛讚為「台中最好吃的鰻魚飯」！(圖/品味優生活)除了對食材及料理的用心堅持外，一膳對空間設計也充滿巧思。一膳廣三SOGO店內設有四個風格鮮明的用餐區域：昭和區充滿懷舊擺件，還有一台吸睛的復古街機，令人彷彿回到記憶中的美好快樂時光；新日式復古區以柔和燈光映襯圓桌，營造出溫馨的用餐氛圍；浮世繪居酒屋區掛滿燈籠的設計呈現濃厚的熱鬧氛圍，相當適合與親朋好友間的歡聚時刻；復古電影院區則特別適合包廂聚餐或小型會議！且此區也收藏多件老物與懷舊幻燈片機可供大家玩賞喔！▲一膳廣三SOGO店多樣化的空間設計滿足不同用餐需求，帶來獨特的用餐體驗。(圖/品味優生活)自品牌創立以來，一膳以提供「超越日本等級的鰻魚飯」為目標，堅持技術的精進與味道的升華。不僅如此，品牌也致力於打造難忘的用餐體驗，從餐廳設計到服務細節，力求為每位顧客留下深刻印象。此次進駐台中廣三SOGO百貨，是一膳繼續深耕台中市場的重要步伐，也是品牌追求卓越的一項展現。即將邁入第14年的一膳，將持續以鰻魚飯為核心，不斷拓展品牌價值，為更多顧客帶來無與倫比的美味與感動。台中廣三SOGO店將於1/3正式開幕，開幕當日消費滿2000元即贈100元禮券，此外點主餐還有飲品買1送3活動喔！！喜愛鰻魚飯的您千萬別錯過，一同體驗一膳以心傳心的鰻魚料理之道！

文章來源 : 品味優生活 發表時間 : 瀏覽次數 : 2685 加入收藏 :
寒冷的天最適合來碗台中一膳炭造料理精心為大家熬製的好雞湯！
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來碗台中人的好雞湯！一膳湯品暖心驅寒

完整文章：https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1214 隨著寒冬來臨，冷冷的天最適合來碗暖心湯品！「一膳」作為台中知名的鰻魚料理專賣店，已鑽研鰻魚料理近十四個年頭，更被饕客稱為台中最好吃的鰻魚飯。秉持著「用心料理一份美好餐食」的堅持與「膳食良飲」的理念，細膩照顧著每一位顧客。每當顧客進店用餐時，服務人員都會立即送上暖呼呼且免費的「鳳白湯」，這不僅象徵著一膳的好客「款待精神」，更是期望顧客透過手感受器皿的溫暖，傳遞師傅誠摯料理的心意。希望每位品嚐到的客人都能洗去一天的辛勞，驅散寒意，感受一份溫暖與幸福。 一膳的「鳳白湯」以五行入湯，以全雞每日文火慢熬六小時，湯底濃郁香醇。整隻雞就像中了化骨綿掌一樣，燉到湯勺一舀就輕易將骨肉分離。湯中充滿豐富的膠質，油而不膩且溫潤順口。一口喝下，讓身心都感到舒暢滿足。 除了鳳白湯外，一膳還提供多款湯品，包括蒜味土雞鳳白雞湯盅、麻油土雞鳳白雞湯盅及蒜頭蛤蜊鳳白雞湯盅等。其中，最具特色的當屬「鮮鰻肝鳳白雞湯盅」！口滿綿密略帶甘苦的鮮鰻肝，富含多種營養成分。搭配文火慢燉的鳳白雞湯，無疑是冬日裡最美味的幸福享受。 若您計畫與家人或朋友一同前往，那不妨也可以選擇品嚐「麻油土雞湯鍋」或「香蒜土雞湯鍋」！這兩道湯品亦都是一膳用心熬製的招牌湯品之選，非常適合三到四人共享。湯品內容豐富，除了有口感Q彈紮實的土雞肉外，還搭配了各式新鮮蔬菜。濃郁的湯頭中，卻能喝到蔬菜的清甜與香氣，讓人不禁想一碗接一碗。寒冷的冬季裡，與親朋好友一同到一膳品嚐一碗「台中人的好雞湯」，共享健康又美味的各式湯品，為冬日增添滿滿溫暖與幸福！

文章來源 : 品味優生活 發表時間 : 瀏覽次數 : 2497 加入收藏 :
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豪宅燒烤趴，一膳到你家！來場高規格的燒烤派對吧！

在台中，提到鰻魚飯，許多饕客都會馬上聯想到「一膳」！這家專注於鰻魚料理的餐廳經營已有十三年，秉持著「用心料理一份美好的餐食」的理念，堅守以古法炭造方式烹調，保留食材的原始風味和營養價值。嚴選日本等級的白腹鰻魚，經古法炭造慢烤後，肉質鬆軟綿密、入口即化，香氣四溢的各式串燒更是令饕客們念念不忘。因此，「一膳」被許多食客稱為「台中最好吃的鰻魚飯」！ 除了原有的餐廳服務外，一膳更有「私廚料理團隊」能為您量身打造各類型的專屬活動，提供高規格的燒烤饗宴和私廚料理！近期，熱愛一膳鰻魚及燒烤的客人，就特別邀請一膳進駐台中豪宅社區「雙橡園1812」，舉辦了一場盛大的燒烤派對！活動當天，除了招牌鰻魚外，還有各式美味的串燒料理，讓大家在自家社區便能享受到與餐廳同等的極致美味。圍坐在摩登的泳池邊，欣賞主廚現場展現的烹飪藝術，透過五感深入體驗食材被賦予的獨特香氣和口感。品嚐著美味佳餚，眺望壯麗的天際線和優雅的大花園，愉快的氛圍中洋溢著笑聲與交流，沉浸於美食、藝術與夢幻星空的多重享受中！過去，「一膳」曾與「雙橡園開發」多次強強聯手，策劃了半百場高品質、高規格的燒烤饗宴及私廚料理Party！透過「一膳私廚料理團隊」與「雙橡園深耕物業」專業的規劃及服務，讓住戶能足不出戶便能來場亞洲美食之旅，品嚐泰國、日本、中國等地區的不同風味美食，獲得獨特、創新、多元及尊榮的體驗，為住戶打造獨特的生活品味！ 經營了13年的「一膳」也始終在思考如何持續精進，以提供更優質的美食體驗和服務。為了滿足顧客日益多樣化的需求，「一膳」近期還特別加開深夜時段，推出全新品牌「酉家深夜食堂」，希望讓顧客無論是午餐、晚餐還是宵夜，都能享受到精緻的料理。現在深夜的台中，消夜選擇不再侷限於爌肉飯、鹽酥雞等傳統美食，還能品嚐到入口即化的鰻魚飯、炭香濃郁的串燒和香醇美酒等。讓我們一同享受美味料理與溫馨氛圍，治癒疲憊時光，與親朋好友歡聚交流，共同感受身心靈的溫暖與快樂！【一膳市政店 X 酉家深夜食堂】一膳營業時間：11:00-20:00酉家營業時間：20:00-02:00地　　　　址：台中市西屯區市政路567號1F電　　　　話：(04)2258-3280

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2025 年 5 月 13 日 (星期二) 農曆四月十六日
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