科學探究競賽明華國中參賽4組囊括金銀銅！

高雄市立明華國中參加「2026科學探究競賽－這樣教我就懂」，共有4組作品獲得國中組獎項，分別拿下金獎、銀獎、銅獎，其中《洗出一堆泡？探討黃豆洗豆水的起泡原因、去油能力與品質關聯》更同時獲得國中組銀獎及奇鋐永續獎，4組作品研究主題橫跨食品科學、天然清潔、AI應用與結構工程，展現多元的科學探究成果。

《鹽對了，肉鮮嫩～探討不同鹽度對鹽麴影響及醃肉應用》榮獲金獎，探討不同鹽度鹽麴的發酵變化、甜味形成與酵素活性，並進一步應用於雞胸肉醃製。實驗結果顯示，13%鹽度能維持穩定發酵，澱粉酶活性表現較佳，並具有較好的保水與嫩化效果；研究也依不同鹽度提出料理應用方向。

《洗出一堆泡？探討黃豆洗豆水的起泡原因、去油能力與品質關聯》榮獲銀獎及奇鋐永續獎，從洗黃豆時產生的泡沫現象出發，比較不同豆類及黃豆不同部位的起泡能力，並透過蛋白質含量、加熱處理、乳化及去油率等實驗，探討洗豆水的成分與清潔潛力，同時觀察老化條件下泡沫特性的變化，延伸天然清潔材料及品質判別的應用。

《嗶嗶！你又駝背啦！用AI打造專屬的『坐姿糾察隊』》的銀獎作品，結合AI影像辨識技術，利用AMB82-mini邊緣運算開發板及YOLOv8-Pose人體骨架偵測模型，透過關鍵特徵點判斷學生坐姿。經模型量化壓縮後，側面視角下標準坐姿與駝背的分類準確率達94.5%，並針對課桌椅遮蔽造成的誤判進行修正。

《『蜂』迴路轉，『摺』伏人心—探討蜂巢結構與三浦摺疊之抗衝擊效能》榮獲銅獎，以汽車保險桿吸能設計為靈感，比較蜂巢結構與三浦摺疊的抗衝擊表現。實驗結果顯示，45°三浦摺疊在部分測試條件下能有效降低最大衝擊力並延長撞擊時間；研究也發現，摺痕密度、紙張厚度與層數之間具有交互影響，並非厚度或層數越高就一定具有較佳的抗衝擊效果。

「2026科學探究競賽－這樣教我就懂」以提升國人對科學的興趣與推廣科學教育為目標，由教育部國民及學前教育署、行政院國家科學委員會指導，國立高雄師範大學、國研院國網中心、國立科學工藝博物館、國立臺灣科學教育館、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館、國立海洋科技博物館及內政部國家公園署海洋國家公園管理處共同主辦。競賽分為國小、國中、普高、技高、教師及大專社會六組，今年共吸引海內外1,240隊伍報名、1,162隊完成繳件，累計3,874位參賽者，報名隊伍數已連續6年突破千隊。參賽者以繪畫、報告、短片、教案及科普文章等形式，將生活中的科學問題轉化為探究主題，推廣科學教育。