東南科技大學大手牽小手！深耕教育，播撒健康與反毒種子。

在實踐聯合國永續發展目標（SDGs）「健康與福祉」的道路上，東南科技大學再次展現其深厚的社會關懷與教育熱忱。東南科技大學溫馨攜手鄰近的深坑國小，共同舉辦「健康烘焙小尖兵」活動，讓小學生親手做出美味又健康的餅乾，更在歡樂互動中，將「永續、健康、反毒」的理念深植於孩子心中，描繪出一幅大手牽小手、共創無毒健康校園的美好畫面。

活動由東南科技大學學生事務處郭明珍學務長代表師生熱情歡迎深坑國小的體育隊、糾察隊、學生自治會及環保隊等隊伍的小尖兵。郭明珍學務長致詞時溫暖指出：「這是一堂烘焙課，更是一堂寶貴的生活教育課。我們希望將健康飲食與永續精神的種子，藉由孩子們親手製作的餅乾，帶回家與家人分享，讓愛與健康持續延伸。」

活動實作環節，由餐旅管理系林玫玫主任率先進行「小朋友健康飲食」講座，為孩子們打開健康飲食的世界大門。隨後，在設備一流的專業烘焙教室中，餐旅管理系四年級的同學擔任大哥哥、大姊姊化身服務天使，以分組協助的方式，手把手帶領小學生實作。課程貫徹「減糖、少油、少人工添加物」的健康概念，並強調採用「全食物」原型食材，確保營養不流失，讓孩子們在學習烘焙技藝的同時，也理解了科學與健康的真諦。

除了味蕾上的健康學習，活動更融入深刻的生命教育。東南科技大學「反毒春暉社」的學生，結合「拒毒萌芽反毒」主題，精心設計「反毒知識有獎徵答」。透過輕鬆有趣的互動問答，小學生們認識毒品的種類與新興毒品的偽裝手法，更在心中堅定建立「向毒品說不」的正確態度。

尾聲時刻，東南科技大學李清吟校長親臨烘焙教室，為深坑國小師生送上祝福。孩子們手捧自己親手做的餅乾，笑得燦爛，對李清吟校長說：「健康餅乾可以這麼做，真的好吃！」感動的不只是味覺，更是那份從製作到分享的成就感。參與助教的東南科技大學的學生也分享：從教導者的角度參與，讓自己更能體會「回饋、分享」的價值，這是難忘的實務經驗與生命歷程。

「健康烘焙小尖兵」活動結合健康飲食、實作學習與毒品防制等多元主題，不僅促進大學生與國小生的交流合作，也展現東南科技大學推動永續教育的實踐成果。未來，學校將持續透過類似形式的校際合作與社區參與，推動健康與福祉理念，並落實聯合國永續發展目標（SDGs）於教育現場，擴大學校的社會參與影響力。