北市綠竹筍推動食農教育 從產地到餐桌 邁向永續未來
【記者林子霞台北報導】每年6月至9月是臺北市綠竹筍盛產的季節，為了讓民眾品嚐到「最新鮮、最安心」的在地農產，北市府產業局持續輔導台北市農會舉辦「臺北市綠竹筍季系列活動」，熱情邀請市民走進筍園、走進餐桌，一同支持在地農業，品味季節鮮筍，實踐食農教育與綠色生活。
臺北市地理環境與氣候條件優越，出產的綠竹筍因沙質壤土排水與保水性佳，加上農民細心栽培，造就其「白、彎、短、肥」的特色，吃來鮮甜爽脆、細嫩無渣，品質深受市場肯定。透過地產地銷模式，不僅縮短食物里程、降低碳足跡，更是實踐永續環保與友善環境的最佳選擇。
為深化食農教育、推廣農業文化，活動期間也推出「一日農夫生態體驗行程」。由北投、士林、景美、木柵與松山等區農會共同辦理，活動內容豐富，包括採筍體驗、農園導覽、在地文化介紹與綠竹筍風味餐品嚐等，讓大小朋友親身走入筍園、了解綠竹筍的種植歷程、學習挑選與烹調知識，從產地到餐桌，建立與土地、食物、生產者之間的連結。活動亦可搭配臺北市食農教育教案進行延伸學習，強化課程與實地體驗的結合，讓參與者從感官體驗中深化對農業的理解與認同。這正是食農教育的核心價值——認識食物來源、尊重農民勞動、珍惜土地資源。體驗費用每人新台幣200至800元不等，歡迎踴躍報名參加。
除親身體驗，北市府產業局每年也辦理綠竹筍品質評鑑競賽，協助農民精進栽培技術、穩定產品品質，確保市民吃得安心。今年更與天成大飯店–翠庭中餐廳攜手合作，自6月25日至7月27日推出期間限定綠竹筍料理，運用當令食材創作精緻佳餚，邀請民眾用味蕾品嚐臺北土地的甜美滋味。
北市政產業局也同步推出線上活動，自6月17日至6月18日只要至臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁參加有獎徵答，就有機會獲得天成大飯店-翠庭中餐廳綠竹筍料理餐券500元與7-ELEVEN超商禮券300元，用最實惠的價格，享受在地農產的美味與價值。此外，「梅居休閒農場」—臺北市唯一榮獲「田媽媽」品牌認證的特色餐廳，也將於綠竹筍產季期間推出多款以當令鮮筍入菜的創意料理。結合在地食材與家鄉風味，讓民眾在享用美食的同時，更深刻體驗臺北農產的魅力與食農教育的精神。
綠竹筍是臺北市最具代表性的特色農產之一，每年一到產季總是供不應求。想吃最新鮮的綠竹筍，民眾可至「台北市農會休閒農業入口網–綠竹筍專區」，今年特別推出的「買筍地圖」，更是選購現採鮮筍的最佳指南。更多活動詳情與限定優惠，可上網查詢台北市農會休閒農業入口網，或追蹤臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁，掌握第一手訊息。
圖說：士林筍農展示現挖綠竹筍。
