炭火炙烤白腹鰻入粽！端午獨特美味「一膳私廚鰻魚肉粽」

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一年一度的端午節即將到來，除了經典的傳統肉粽，今年不妨選擇一款更具巧思的節慶美味！台中人氣鰻魚料理名店「一膳 炭造料理」再度應顧客熱烈期待，重磅推出升級版經典之作——「私廚鰻魚肉粽」。此次全新升級的內餡組合巧妙融合傳統與創新，讓豐富層次的口感在熟悉粽香中綻放驚喜滋味，每一口都洋溢著節日的幸福滋味！


一膳「私廚鰻魚肉粽」嚴選外銷日本等級的白腹鰻，經紅木、相思木、龍眼木三種炭材直火慢烤，炙出香氣、鎖住油脂後，再刷上特製蒲燒醬汁，層層堆疊出「炭香、焦香、燻香、醬香」的獨特風味。而米飯部分則使用不易脹氣、米香濃郁且口感Q彈的「冠軍級關山米」，拌入清脆水蓮、厚實香菇、回甘菜脯與濃郁鹹蛋黃，鹹香豐富、層次十足。最後，將入口即化的無刺感鰻魚完整包入，與香Q米飯完美融合。一口咬下，鰻魚濃郁的油脂香氣與關山米的甜美清香在口中交織，鹹、香、鮮、脆的絕妙交融，帶來清爽不膩口又難以忘懷的味覺享受。每一顆粽子，都是一膳精緻手藝與誠意的極致展現！


「一膳 炭造料理」今年已迎來鑽研鰻魚料理的第十四個年頭，始終秉持著「用心料理一份美好的餐食」理念，倡導對食物愛與尊重的「膳食良飲」。他們堅守傳統的烹飪技巧，以保留食材的原始風味與營養價值，讓每一口食物都能帶來真正的滋味享受。十四年如一日的堅持，只為了那一口好味道，也希望透過這份專注與用心，帶領大家重新品味食物的美妙。


青青粽葉包裹的不只是餡料，更承載著心意與祝福。一膳用心製作的每一顆「私廚鰻魚肉粽」，不只是美味的呈現，更是一份祝福與溫柔的陪伴。今年端午，不妨選擇獨特又細緻鰻魚肉粽，與家人共享這份與眾不同的節令美味吧！